A cast-iron խմորի կաղապար կարող է հեշտությամբ ցեխոտ եւ հին տարիների ընթացքում: Չորացրած եւ թխած սննդի հետ շփված, ժամանակի ընթացքում նոր շոգաթեղաթերապիան կարող է շտկել ժամանակի ընթացքում `սեփական տիրոջը հրելով` կրկին վերամշակելու համար: Բանջարեղենը տերմինն է, որը օգտագործվում է շոգի հավելվածի մակերեւույթի համար: Ճարպի այս շերտը փաթեթավորվում է օվկիանոսից, օգնելու մարդկանց առանց սննդամթերքի կախվածության կամ այրելու թույլ տալու համար: Հաստոցային թխվածքաբլիթները եւ կաղապարները պետք է նախապատրաստված լինեն նախքան առաջին անգամ օգտագործելը եւ անհրաժեշտության դեպքում վերամշակվելը:
Սա օգնում է կնքել մետաղի ծակոտկաներ `խուսափելու համար:
Ինչպես սեզոնային հացահատիկի մածուկը
Սեզոնի բոլորովին նոր շոգաթեղաթթու կամ թավայի համար ջեռուցեք ձեր վառարանը մինչեւ 300 աստիճան: Այնուհետեւ լվացեք շոգը, տաք, սառը ջրով: Լվանալ եւ չորացնել մանրակրկիտ նախքան կիրառել ազատ կարտոֆիլ կոշտ բուսական կրճատման յուրաքանչյուր անկյուն եւ լեռնոտ. Երբ դուք արել եք, համեմունքները տեղադրել թխում թերթիկի վրա, բացեք կողմը եւ տաքացրեք մեկ ժամ: Պարզապես թույլ տվեք սառեցնել, թափել մնացած մնացորդները եւ սրբել այն մաքուր թղթե սրբիչով: Այս քայլին, համոզվեք, որ լվացեք այն:
Շարունակելու համար կատարեք հետեւյալ քայլերը.
- Նախքան խտացրեք խմորիչը, կիրառեք ամուր բուսական կրճատում յուրաքանչյուր ճարպի վրա, օգտագործելով խմորիչ խոզանակ: Այնուհետեւ, ալյուրը եւ ճարպերը գերազանցում են: Այժմ, բորբոսը պատրաստ է լցնել: Վերջնական արտադրանքը չհամապատասխանելուց հետո մի լվացեք: Փոխարենը, սրբել ներքինը թղթե սրբիչով եւ արտաքինը խոնավ շորով:
- Ձուլման հետագա օգտագործման դեպքում բորբոսը պետք է վերամիավորվի եւ ջերմացվի 20 րոպե 375 աստիճանով: Սա այն դեպքն է, երբ այն արդեն փորձված է:
- Կրճատեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 350 աստիճան եւ լվացեք ցանկացած կուտակված կրճատում: Այնուհետեւ սառը, կրկին քսուք եւ ալյուրը, նախքան խառնելիս:
- Կրկնակի սեզոնին պատրաստելու համար կաղապարը կամ թավակը սկսում է մնալ, կրկնել մեկ քայլ: Երբ վերամշակվում է ժանգոտված կամ հին հումքային ձուլվածք, սկսեք ջեռուցել վառարանը մինչեւ 275 աստիճան: Այնուհետեւ, լավ խնձոր մաքրեք, համոզվեք, որ մաքրել ցանկացած չոր կամ թխած սննդի մեջ: Չորացնել այն մանրակրկիտ եւ վերարկուել ազատորեն կոշտ բուսական կրճատմամբ: Հաջորդը, վառարանում թխում է ջեռոցում առնվազն 15 րոպե առաջ, նախքան ջեռոցից դուրս գալը եւ ավելցուկային կրճատումը: Այնուհետեւ, ջեռոցում եփել առնվազն երկու ժամ: Կրկնեք այս գործընթացը առնվազն երկու անգամ, եւ ավելի շատ, եթե համաժողովը իսկապես ժանգոտ է:
Համոզվեք, որ միմյանց գագաթին չպետք է հավաքես շագանակագույն կաղապարները կամ կաթսաները: Եթե դուք այդպես վարվես, նրանք կծիծաղվեն եւ կկորցնեն իրենց փայտիկները: Բացի այդ, խուսափելու համար կոնդենսացիան (եւ, հետեւաբար, ժանգը), չպետք է պահեստային երկաթե կաղապարներ կամ կաթսաներ պահում իրենց գլխարկներով:
Recipes պատրաստված Cast-iron ծղոտե ներքնակ կամ moulds
Այժմ, երբ ձեր ձուլածո կաղապարը կամ տապը պատրաստ է կերակուր պատրաստելու համար, կարող եք փորձել նոր բաղադրատոմս, ինչպես արքայախնձորի վերարկու տորթ: Կարող եք նաեւ փորձել կարնավալ պատրաստել, խորը տապակած ձագար տորթով : Ինչ-որ բան պարզ է, փորձեք թխել խրթխրթան վաֆլի բլիթները : Դարձնել կծու կերակուր, լեհ-ամերիկյան նախաճաշիկ վարպետը կատարյալ է: