4 համեղ կարմիր լոբի եւ բրնձի բաղադրատոմսեր

Կարմիր լոբի եւ բրնձը Լուիզիանայի տորթային ապրանքանիշն է, ավանդաբար ծառայել է երկուշաբթի օրը, նախորդ կիրակի ճաշի ընթրիքից մնացած վիշապի ոսկորները: Կարմիր երիկամների լոբի հաճախ օգտագործվում են, բայց շատ պուրիստներ կարծում են, որ համը չափազանց ուժեղ է եւ փոխարենը օգտագործում է Հարավային Լուիզիանայի փոքրիկ լոբի փոքրիկը:

Ահա 1900 թ. Picayune Creole Cookbook- ի հատվածը.

«Նոր Օռլեանի բոլոր հին տներում եւ քոլեջներում եւ կոնվենցիաներում, որտեղ մեծ թվով երեխաներ ուղարկվում են ուժեղ եւ օգտակար տղամարդկանց եւ կանանց, շաբաթը մի քանի անգամ հայտնվում է սեղանի վրա, կամ էլ լավ պատրաստված կերակուրը կարմիր լոբի, որոնք սնվում են բրնձով կամ հավասարապես սպիտակ լոբով լա լիմոնով կամ կարմիր կամ սպիտակ լոբով խաշած մի կտոր աղ խոզի կամ խոզապուխտով »:

Խոհարարություն Tips

• Քաղցր ոլոռի եւ լոբի համար ճաշ պատրաստելու հեղուկը ձգտում է դանդաղ պատրաստել եւ խստացնել լոբի: Աղը պետք է ավելացվի, երբ պատրաստի:
• Խմորիչի մեջ չորացրած լոբի օգտագործման ժամանակ նախքան այլ բաղադրիչները ավելացնելը: Դուք կարող եք եփել ցածր գիշերվա ընթացքում (մոտ վեցից մինչեւ ութ ժամ) պարզ ջրով, ապա ցելյուլիտը եւ առավոտյան ավելացնել բաղադրատոմսեր բաղադրիչները: Հետեւեք ջրային գումարի փաթեթային ուղղություններին:
• Եփել, մի եփել: Եռացնելը կարող է առաջացնել հեղուկը, եւ լոբի կոտրել եւ մաշկը կտրել:
• Ավելի մեղմ լոբի համար ծածկեք կերակուրը:
• Փորձեք հավատալ, ըստ ճաշակի: Լոբիները պետք է սահուն, բայց ամուր եւ զգայուն լինեն: Կամ նրբորեն սեղմեց մի բզեզ `ձեր մատների եւ մատիտի միջեւ: եթե կեսը դեռ բավականին դժվար է, եփել դրանք ավելի երկար:
• Ստամոքսի վտանգի նվազեցման համար, ցնցուղի գործընթացում փոխեք ջուրը երկու անգամ կամ ավելի, իսկ լոբի հետո 30 րոպե հետո լվանալը:
• Երբ լոբի եփում են, լվանալ հեղուկը, կանխելու հետագա կերակուրը (եթե հեղուկը ճաշատեսակի մաս չէ):
• Սառեցրած մնացորդային լոբի մինչեւ հինգ օր օգտագործելու համար օգտագործվելու աղցանների եւ ապուրների մեջ:
• Չոր տավարի միսը բերում է 1 ֆունտ, հավասար է մոտ 2 1/2 բաժակ գավաթների: 5 1/2 - ից 6 1/2 բաժակ եփած:
• Օգտագործեք տապակած խոզապուխտը երկրի փոխարեն կամ ապխտած խոզապուխտ:

Խառնել այս Նոր Օռլեանի հարմարավետ սննդամթերքի բաղադրատոմսերից մեկը այս հեշտ բաղադրատոմսերից:

• 01-ից 04-ը

  Արագ կարմիր լոբի եւ բրինձ

  Այս հեշտ բաղադրատոմսը օգտագործում է պահածոյացված կարմիր երիկամների լոբի արագ վերցնել այս դասականին: Բեկոն; սոխի, սաղավարտի եւ նեխուրի «սուրբ երրորդություն», andouille երշիկ (ցանկության դեպքում), եւ համեմունքները դա կազմում են համեղ աշխատանքային օր: Սպիտակ բրնձով ծառայել ջերմ ֆրանսիական հացով:

• 02-ից 04-ը

  Կարմիր լոբի եւ բրինձ խոզապուխտով եւ երշիկով

  Այս ավանդական բաղադրատոմսը , կարմիր լոբի եւ բրնձով, երշիկով կամ խոզապուխտով, պարտավորություն է: Այն տեւում է երեք ժամ եւ 15 րոպե եփել, թեեւ նախապատրաստումը տեւում է ընդամենը 10 րոպե: Դուք կսկսեք գարնանային գետնին լցնել տաքանալուց հետո, հետո մի քանի ժամով եփել խոզապուխտով, երշիկով, սոխով, սխտորով եւ համեմունքներով: Ծառայել այս դասական խառնուրդը սպիտակ բրնձի վրա:

• 03-ից 04-ը

  Լուիզիանա լոբի եւ բրինձ

  Սա մի փոքր այլ տարբերակ է այս խառնաշփոթի, Լուիզիանայի ճանապարհն է: Այս մեկը օգտագործում է խոզապուխտ գուլպաներ միայն. Դուք կարող եք ավելացնել ծխախոտի երշիկները, եթե ցանկանում եք: Ծառայել տաք սպիտակ բրնձով:

• 04-ից 04-ը

  Հարավային կարմիր լոբի եւ բրինձ

  Դուք կարող եք հետաքրքրվել, թե ինչ տարբերություն կա Լուիզիանայի կարմիր լոբի եւ բրնձի եւ Հարավային կարմիր լոբի եւ բրնձի մեջ: Այս բաղադրիչը վերածվում է ջերմության `շատ մանրացված կարմիր պղպեղով, կեյենն պղպեղով եւ քեմինով: Դա հետաքրքիր է ավանդական բաղադրատոմսով: