Կա մի բան, որը մխիթարում է ավանդական բրիտանական հավի կարկանդակ, դպրոցական օրերի եւ ընտանեկան նախաճաշիկների հիշողություններով: Ինչպես եւ սերմն ու բորբոքված հարսնացուի նման, Բրիտանական Chicken Pie- ը բրիտանական սննդի գործվածքների մի մասն է:
Այս հավի կարկանդակ բաղադրատոմսը հեշտ է դարձնում, եւ շտապում կարող եք օգտագործել պատրաստի խմորեղեն : Հավի օգտագործմամբ միսը օգտագործելով ոչ միայն հարուստ համը, այլ նաեւ ավելի էժան է:
Մի ստորոտեք երկարատեւ հրահանգների ներքո, սա հեշտ կարկանդակ է, եւ արժե արժանի ջանքեր գործադրել: Կարկանդակը համեղ տաք եւ հավասարապես լավ ցուրտ է ճաշի տուփի կամ խնջույքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղենի համար.
- 7 ունց (200 գ) բոլոր տեսակի ալյուր
- Մի պտղունց աղ
- 4 ունց (110 գ) կարագ (խորոված կամ ձիթապտղի խառնուրդ)
- 2-3 tbsp. սառը ջուր
- 1 ձու (ծեծել են փայլի համար)
- Լրացման համար.
- 3 tbsp. բուսական կամ
- ձիթայուղ
- 12 ունց (350 գ) հավի միս, ոտքերի եւ բշտիկների (մաշկային, անպիտան)
- 2 միջին ծիրան (նուրբ կտրատված)
- 4 ունց (110 գ) մանկական կոճակ սնկով
- 1 tbsp. կարագ
- 1 tbsp. ալյուր
- 18 fl oz (500 մլ) տաք
- հավի ֆոնդ
- 1 tbsp. տափակ տերեւ մաղադանոս (թակած)
- ½ թեյի գդալ: թարմ ուրց
- Աղի եւ պղպեղի խառնում
- 1 ծեծված ձու `ապակեպատման համար
Ինչպես դարձնել այն
Կատարում է 2 խոշոր 6 "/ 15 սմ անհատական կարկանդակներ կամ մեկ կարկանդակի մեջ միացրեք 1 կիտ հյութ:
- Կատարել հրուշակեղեն, հետեւելով հրահանգներին :
- Տաքացնել յուղը մի մեծ բրուտով կամ խորոված տապով: Ավելացնել հավի միսը եւ եփել 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ որ հավի խաշած ամբողջը: Օգտագործելով ճեղքված գդալը հանեք հավի միսը եւ մի կողմ պահեք:
- Համաժողովին ավելացնել մանր կտրատած բիծը եւ մանկական կոճակը սնկով: Եփել 3 րոպե, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ պտղի փափկությունը: Հեռացրեք պանրով եւ սնկով եւ հավի մի կողմ պահեք:
- Կաթը ավելացրեք տապակի մեջ եւ հալեցնում միջին ջերմության վրա, ավելացնել ալյուրը եւ լավ ակտիվացնեք, որպեսզի բոլոր ալյուրը ներառեք կարագի մեջ: Դուք պետք է իսկապես հաստ մածուկ ունենաք: Օգտագործելով ձեռքի փափկություն, դանդաղ ավելացնել տաք հավի ֆոնդը, շողանալով ամբողջ ժամանակ, մինչեւ հարթ սաղավարտը ստեղծվի, 3 րոպե եփել, կրկին խառնելով ժամանակ առ ժամանակ: Ավելացնել հավի, պանրով եւ սնկով սիսեռ, ավելացնել մաղադանոսը եւ ուրցը եւ սեզոնն առատորեն ավելացնել ծովային աղով եւ սեւ պղպեղով: Եփել եւս 2 րոպե, ապա մի կողմ դնել, ամբողջովին սառը:
- Խոհարարական խառնուրդը հարվածել է 1/8 "/ 3 մմ հաստությամբ եւ գծեք ձեր ուտեստը / es: Վերամշակել մնացած քաղցրավենիքը, որպեսզի օգտագործեք կերակրատեսակների չափը: Տեղադրել ճաշատեսակները եւ խմորեղենը սառնարանում, առնվազն 20 րոպե հանգստանալու համար:
- Ջեռոցը ջերմաստիճանը հասնում է 400 ° F / 200 ° C / Գազի 6. Տեղի ծղոտը կամ ծխախոտը թերթի միջին գլխի վրա:
- Երկու բաժակների միջեւ ընկած հատվածը բաժանեք (կամ միայն մեկ կարկանդակ պատրաստեք, եթե հավի հավասար քանակությամբ հավի եւ սուսամբար ունենաք): Օգտագործելով խմորեղեն խոզանակ, խոնավեցնող ծայրերի ծայրերը խեղդելուց հետո ծածկեք ծխախոտի կափարիչով եւ ծածկեք ծայրերը կնիքով: Խոզանակն առատորեն ծեծված ձվի հետ: Օգտագործելով սուր դանակ, մի փոքր անցք կտրեք կենտրոնի կափարիչը, թույլ տալով գոլորշի փախչել խոհարարության ընթացքում եւ կանխել խմորիչի խառնուրդը:
- Նրբագեղ թխվածքաբլիթները պատրաստում են ջեռոցում ջեռուցվող փխրեցնող թերթիկի վրա եւ թխել նախնական ջեռոցում 40 րոպեով կամ մինչեւ խմորեղենը ոսկե դարչնագույն եւ լցոնման փրփուր: Ծառայել տաք կամ լվանալ, եթե ամբողջությամբ սառը լինեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 895 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 24 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 26 գ |
| Խոլեստերին | 244 մգ |
| Նատրիում | 1,549 մգ |
| Ածխաջրեր | 53 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |