Մի տեսակ կծու: Կանաչ chilies ցուցադրվում են բազմաթիվ հնդկական ճաշատեսակների, եւ mirchi ka pakoda բացառություն չէ: Սա համեղ խորտիկ է ձեզ համար, ովքեր վայելում են կանաչ շիլաներին: Այն կատարյալ է, երբ ցուրտ օրերին միացվում է տաք բաժակ masala chai թեյի հետ:
Կատարեք mirchi ka pakoda- ի հետ, շաքարավազի կանաչ chilies համար լրացուցիչ ջերմության կամ «քաղցր» բանանի chilies համար մեղմ ճաշակի, որը նույնքան հաճելի է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 խոշոր կանաչ շիլաներ (որոնք օգտագործվում են չիլիական թթու կամ 6 բանանի ճանդան պատրաստելու համար)
- 3 թեյի գդալ chaat masala (առկա հնդկական մթերային խանութներից)
- 4 թեյի գդալով տամարինդ հյութ (պատրաստված գոլֆի գնդաձեւ չափի միամաթով)
- 2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 1 միջին սոխ (նուրբ թակած)
- 3 փոքր կանաչ chilies (շատ նուրբ թակած: օգտագործել միայն այն դեպքում, եթե դուք կատարում եք
- pakodas բանան chilies )
- 1 բաժակ
- Բենգալյան գրամ ալյուր (բ besan)
- 1 թեյի գդալ
- քրքումի փոշի
- 1 թեյի գդալ
- չամանի սերմեր
- Դաշի աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Թամարինդի հյութ պատրաստելու համար դագաղին դրեք ամանի մեջ եւ ծածկեք այն շատ տաք ջրով: 10 րոպե հեռավորեք մի կողմ: Երբ tamarind softened, օգտագործել ձեր մատները այն mash այն եւ ճզմում է pulp. Դա արեք, մինչեւ բոլոր փողրակները հանվեն: Հիմա լցնում է մաղադանոսը եւ կպցրեք հյութը ավելի ուշ:
- Գրամի ալյուրը մի մեծ խառնիչ գունդի մեջ քրքումի փոշու հետ, 1 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի, քիմի սերմեր, աղի համտեսել: Ավելացրեք տաք ջուր, մի քիչ էլ, եւ միացրեք խառնուրդը `միմյանց խառնելու համար: Արդյունքում խառնուրդը պետք է նման լինի հաստ բլիթի խառնուրդին: Սահմանեք մի կողմ:
- Մեկ այլ գունդի մեջ միացրեք սոխը, կանաչ տերեւները, 1 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի, chaat masala եւ tamarind հյութ: Խառնել լավ խառնուրդի բոլոր բաղադրիչները: Սահմանեք մի կողմ:
- Լվացեք եւ փաթաթեք բոլոր pakoda chilies. Եթե դուք օգտագործում եք տաք փափուկ կանաչ ճարպերը, կարող եք կրճատել որոշ ջերմության սերմերը: Կիրառեք ձեռնոցներ, մինչդեռ ձեր մատների վառվելու համար:
- Կատարեք ճարպի երկարությունը երկայնքով ճարպերի վրա (հենց բեւեռի տակ մինչեւ չիլիի եզրին վերեւից), համոզվեք, որ դուք չեք կտրում ամբողջ ճանապարհը, մինչեւ ներքեւը կամ կտրել մյուսի կողքին:
- Այժմ, իրերը / լցնել լոլիկը, որը պատրաստել եք չիլիի մեջ, սոխով-համեմունք-տամարինդ հյութի խառնուրդով: Կրկնել բոլոր chilies.
- Խառնել տաքացնող ձեթը (միջին կրակի վրա), մինչեւ այն գրեթե ծխելը:
- Երբ նավթը պատրաստ է տապակելու համար, ձիթապտղի մի կտոր ձուլեք, որպեսզի բոլոր կողմերից լավ լինի: Դրեք այն յուղի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկին ամբողջությամբ շրջանցելով: Հեռացրեք եւ քսեք թղթի սրբիչներից: Տապակել մնացած ճյուղերը նույն ձեւով:
- Ծառայել այն տաքացնելով անանուխի կոկորդի տապակով եւ տաք բաժակ masala chai- ով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 110 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 354 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |