Պայծառ գարնանային բանջարեղենը ցուցադրվում է այս հեշտ, հարուստ, համեղ կատվի մեջ: Կտրած ծնեբեկը տրամադրում է հիանալի խոտ կանաչ բույր, մինչդեռ սիերա պիեկները կուսակցությանը մի քիչ քաղցրություն են բերում: Այս կվիճը հրաշալի է նախաճաշի համար (թխել այն գիշերը, կտրել այն, երբ պատրաստ եք ուտել), եւ նույնիսկ ավելի լավ է թարմ պատրաստել ճաշի կամ ճաշի համար: Ես դրա երկրպագուն եմ նաեւ թեթեւ ընթրիքի համար:
Այո, ես պաշտպանում եմ այն, որ օրվա համար երեք ճաշատեսակ եք ուտում: Միգուցե նույն օրը չէ, բայց այո:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 9-դյույմանոց խորոված խորոված խորը խորը կարկանդակի մեջ
- 1
- պղպեղ
- 1 փունջ
- ծնեբեկ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 3 ձու
- 2 ձվի դեղնուցներ
- 2/3 բաժակ ամբողջական կաթ (կամ 1/3 յուրաքանչյուր կաթ եւ սերուցք)
- Թարմ սեւացված պղպեղ
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ գդալով պանիր (Parmesan, gruyère, chèvre, կամ ինչն է լողում ձեր նավը, այդ թվում, մի խառնուրդ!)
Ինչպես դարձնել այն
Եթե ցանկանում եք կատարել ձեր սեփական կարկանդակ ընդերքը, ստուգեք այս բաղադրատոմսը : Բայց նախքան որեւէ այլ բան սկսելը, պետք է լիովին թխած (կույր փխրեցված) կարկանդակ ընդերքը խորը կարկանդակի մեջ պատրաստ լինի գնալ:
- Preheat մի ջեռոցում մինչեւ 350F:
- Կտրեք պղպեղը. Կտրեք եւ արմատախիլ անեք արմատն ու մուգ կանաչ բխում (պահպանում բխում է արգանակի կամ ֆոնդում օգտագործելու դեպքում, եթե դա այդպես է գլորում): Կտրեք մնացած պղպեղը երկայնքով կեսը, ապա քորոց կտրելով: Կտրեց կտրտած պղպեղը ամանի մեջ եւ ծածկել սառը ջրով: Swish շուրջ կեղտոտելու կամ փչացնելու համար: Թող նստեք, երբ դուք մասնակցում եք ծնեբեկին:
- Կտրեք եւ հեռացրեք ծնեբեկային նիզակների կոշտ ծայրերը: Կտրեք նիզակները 1/2-դյույմ կտորների մեջ:
- Խոշոր տապակած միջին ջերմության վրա, հալեցնում է կարագը: Վերցրեք կտրատված պտույտները ջրի մեջ եւ դրեք տապակե (չփառացրեք գարշապանները մի քամոց, դուք կվերցնեք բոլոր կեղտը նրանց վրա): Շաղ տալ 1/2 թեյի գդալով աղով եւ եփել, հաճախակի խառնել, մինչեւ մրցույթի, մոտ 3 րոպե:
- Ավելացրեք ծնեբեկ: Խոհարարը, հաճախակի ջերմացնող, մինչեւ նորմալ, 2-ից 3 րոպե: Մի կողմ դնել.
- Մի միջին ամանի մեջ ձվերը եւ ձվի ձվի դեղնուցները միասին փաթաթան: Խոզանակի մի մասը ձվի վրա կարկանդակ ընդերքը պարզապես ծածկել է: Թխել 5 րոպե: Թող սառը ջերմաստիճանը:
- Թեպետ խմորեղենը պատրաստում է կաթը ձու մեջ: Թափահարել մնացած 1/4 թեյի գդալ աղը:
- Կտավ ընդերքը պատրաստեք թխելու թերթիկի վրա `հեշտ օգտագործման համար: Spear պղպեղ եւ ծնեբեկ խառնուրդ է կարկանդակ ընդերքը. Շաղ տալ սեւ պղպեղով: Շերտը կիտրոնի պանրով: Լվանալ ձվի կաթնային խառնուրդը ամեն ինչի վրա: Թխել մինչեւ ընդամենը մի քանիսը (շատ միջինը կարող է ընդամենը մի զզվելի), մոտ 35 րոպե:
Թող քիթը նստել առնվազն 10 րոպե սղոցելուց առաջ: Ծառայել ջերմ, սենյակային ջերմաստիճանում կամ նույնիսկ հաջորդ օրը սառեցրած: