Ensalada chilena- ն բավականին տարածված է Չիլիում, հավանաբար այն պատճառով, որ այն շատ պարզ է, եւ շատ տարբեր բաների հետ լավ է ընթանում: Այս աղցանը նման է արտաքին տեսքով եւ պատրաստում Պերուական աղցան սալայի Criolla , բացառությամբ, որ Չիլիի տարբերակն ունի լոլիկ: Սալսա Կրիոլլայի պես, սոխը պետք է բարակ շերտով «a la pluma» ոճով (ինչպես փետուրներով) եւ ներծծվի աղի ջրի մեջ `մի փոքր մեղմելու իրենց ուժեղ համը եւ քաղցրացնել դրանք:
Ծառայել են խորոված կերակուրների, եգիպտացորենի կամ milanesas բրնձի հետ միասին: Diced avocado- ն այս աղցան հրաշալի է դարձնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 մեծ լոլիկ
- 1 մեծ սոխ
- 1-2 բաժակ հյութ (համտեսել)
- 3-4 ճաշի գդալ խիտ թակած cilantro թողնում
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել սոխը եւ կես բաժակ: Տեղադրել յուրաքանչյուր կեսը կտրված կողմը ներքեւ, այնուհետեւ զգուշորեն կտրեք սոխը խոռոչի շատ բարակ կիսագնդի շերտերի մեջ: Տեղադրել սոխի շերտը աղի ջրի գդալով եւ թողնել մոտ 20 րոպե: Դրեք սոխը քամոցով եւ կարճացրեք դրանք քաղցրահամ ջրով: Պատի չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Կտրել լոլիկն ու տեղը ամանի մեջ: Ավելացնել 1 կրաքարի հյութ եւ ձիթապտղի յուղ : Ավելացնել սոխ ու լավը միասին շպրտել: Համտեսել համեմունքներ, ավելացնելով ավելի շատ կրաքարի հյութ, համեմված աղի եւ պղպեղի համտեսմամբ:
- Կազմակերպեք աղցան դեկորատիվորեն ափսեի վրա: Զարդարի հետ թակած կալանթոն:
- Սալադը կարելի է ծածկել պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ պահել սառնարանում մինչեւ 12 ժամ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 99 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 83 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |