Դուք, իրոք, չկարողանալով սխալվել դարչինով եւ մշկընկույզով համեմված չամիչի կեքսով: Մի քիչ մշկընկույզ իսկապես այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է, բայց կլեպների մեջ կցուցադրեն գեղեցիկ, համեմված բուրմունք: Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել հիմք մոխրագույն:
Ի դեպ, մեծ կեքսների պատրաստման բանալին չի խճճում խողովակը: Երբ հեղուկ բաղադրիչները ավելացվում են չոր, խառնել կպչուն ձեռքը միայն այն ժամանակ, մինչեւ ալյուրը խոնավացվի, ոչ ավել քան տասը վայրկյան: Չափազանց խառնուրդը կարող է հանգեցնել կեքսների չոր, կոշտ կամ խեղաթյուրված լինելուն:
Բացի այդ, համոզվեք, որ ձեր թխում փոշի թարմ է: Եթե այն վեց ամսից ավելի է (կամ եթե չեք հիշում, թե որքան հին է), գնել նոր կոնտեյներ:
Վերջապես, եթե ուզում եք մի փոքր ցանել ձեր կիտրոնները , այստեղ մի պարզ սթրեսային խառնուրդի բաղադրատոմսը կարող է ընդամենը մի քանի վայրկյան խառնվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (կամ 2 1/4 բաժակ խմորեղեն ալյուր, sifted)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 խոշոր ձու (կամ 2 միջին ձու)
- 4 ճաշի գդալ կարագ (1/2 փայտ կամ կարճ)
- 1 բաժակ չամիչ
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1 փխրուն մշկընկույզ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 ° F.
- Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինը եւ մշկընկույզը:
- Բացեք կարագը եւ ջերմացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդ, մոտավորապես մեկ րոպե, մինչեւ որ ամբողջովին հալված լինի: Դուրս մի կողմ դնել սենյակային ջերմաստիճանում, սառեցնել, բայց թույլ մի տվեք, որ այն ամրացնի կրկին:
- Ծեծեք ձվերը առանձին ամանի մեջ, ապա ավելացրեք շաքարավազը, կաթը, չամիչը եւ վանիլինը ձու:
- Մանրակրկիտ քսուք եւ ալյուր մի կեքս գդալ (կամ օգտագործեք թղթե կեքս ափսեներ):
- Թափել մի փոքրիկ հալված կարագը ձվի-վանիլային կաթնային խառնուրդի մեջ եւ խառնել այն: Կրկնել 3-4 անգամ, ավելացրեք մի փոքր ավելի մեծ քանակությամբ հեղուկ կարագի յուրաքանչյուր անգամ, մինչեւ որ այն ներառված է:
Նշում. Մի տաքացրած կարագը միացրեք ձվի խառնուրդին, քանի որ կարագի ջերմությունը կլանում է ձվի, եւ դա այն չէ, ինչ ուզում եք անել: - Ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչները չոր եւ խառնել ոչ ավելի, քան տասը վայրկյան : Դակիչը պետք է լինի ակնհայտ, եւ դուք կարող եք տեսնել չոր ալյուրի գրպանները: Դա նորմալ է! Դա չափազանց կարեւոր է, որ խմորիչը չտեսնեն, կամ արդյունքում կեքսը շատ դժվար կլինի:
- Արագորեն գդալով խառնուրդը պատրաստված կեքսի մեջ եւ անմիջապես թխել:
Խոնավ եւ խոնավ բաղադրիչները, ըստ էության, կարող են նախապես խառնվել, բայց շոգ ու չոր բաղադրիչները միմյանց հետ համակցված լինեն, ապա հեղուկը կարող է ակտիվացնել թխում փոշին եւ խմորիչը պետք է անմիջապես թխել: - Թխել 20 րոպե կամ մինչեւ մոխրագույն կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 246 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 117 մգ |
| Նատրիում | 374 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |