Arroz con pollo կամ իսպանական հավի եւ բրնձը սովորական հիմնական դասընթաց է Իսպանիայի եւ Լատինական Ամերիկայի տներում (որտեղ նրա պատրաստումը տարբերվում է երկրի կողմից): Այն համարվում է հարմարավետ սննդամթերքի շատ իսպանախոս բանախոսների համար, եւ հիմնականում ինչու է այն այնքան հայտնի, քանի որ այն շատ համեղ է եւ հեշտ է պատրաստել:
Կան շատ տարբեր վարկածներ arroz con pollo ( կախված ում տատի cooking). Այս բաղադրատոմսը հիմնական տարբերակն է, որոնք կատարյալ են իսպանական ճաշ պատրաստելու համար: Ծառայել է Ensalada de Pepino (Cucumber Salad ) կողքին:
Նշում . Մի ամբողջ հավի օգտագործման փոխարեն, դուք կարող եք նաեւ փոխարինել 10 նախապես պատրաստված հավի կտորներից: Legs եւ thighs լավ է աշխատում այս բաղադրատոմսով, քանի որ դրանք փոքր են եւ հեշտ է ակտիվանալ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 հավ (մոտ 3.5-4 ֆունտ), կտրեց 8 կտորով
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 միջին հասած լոլիկ, diced
- 1 դեղին սոխ, թակած
- 1 կարմիր պղպեղ, կտրեց երկար շերտերով
- 2 բաժակ միջին հացահատիկ բրնձով
- 4 բաժակ հավի ֆոնդ (եթե ցանկանում եք, ներարկել այն մի պտղունց
- զաֆրան )
- 1 թեյի գդալ
- ապխտած քաղցր պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքում (ընտրովի դեղին գունավորում, եթե չօգտագործել զաֆրան)
- 4-ից 5 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ Virgin իսպանական ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք պղպեղը չորացնելով թղթե սրբիչներով: Season հետ աղ, պղպեղ եւ աղացած սխտոր:
- Խոշոր եւ ծանր տապակած թավայի կամ վարպետության մեջ, ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մինչեւ շատ տաք (բայց ոչ ծխելը): Կախեք հավի կտորները յուրաքանչյուր կողմում, թույլ տալով նրանց դարչնագույն: Պատրաստեք հավասարակշիռ հավի մի կերակրատեսակ:
- Նույն կաթսա, ավելացնել թխված լոլիկ, սոխ եւ պղպեղ եւ ձիթապտղի ձիթապտուղը ավելացնել (ավելացնել մեկ այլ ճաշի գդալ): Երբ սոխը կիսաթափանցիկ է (մոտ 8 րոպե), ավելացնում է բրինձը եւ պղպեղը եւ սառեցրեք մոտ մեկ րոպե, մշտապես խառնելով եւ ձեթով ամբողջ յուղը ներծծելով:
- Ավելացնել հավի արգանակ եւ քրքում, եթե ցանկանաք: Բաղնիք բերեք, ապա կրճատեք ջերմությունը: Ավելացրեք հավի կտորները եւ եփեք, կպցրեք մոտ 15 րոպե (մինչեւ բրնձը եփում է, եւ գրեթե բոլոր հեղուկները անհետացել են: Այնուհետեւ բացեք եւ վերցրեք շոգը, մինչեւ բրնձը ներծծի բոլոր հեղուկները եւ լսեք, բրնձի ներքեւի մասում սկսվում է փխրուն:
- Հեռացրեք շոգից եւ թույլ տվեք, որ բրնձը հանգստանա մոտ հինգ րոպե: Այնուհետեւ խառնել ուտել եւ անմիջապես ծառայել:
- Arroz con pollo կարող է նաեւ ամրապնդվել օգտագործելով այլ բանջարեղեն է բաղադրատոմսը, սովորաբար ավելացնել թարմ ոլոռ, artichokes եւ խոշոր լայն լոբի բաղադրատոմսը. Ազատորեն փորձեք մինչեւ ձեր սիրած համակցությունը գտնեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1640 |
| Ընդհանուր ճարպ | 51 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 253 մգ |
| Նատրիում | 288 մգ |
| Ածխաջրեր | 208 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 86 գ |