Oh տղա, ես շատ բլիթներ եմ պատրաստում: Այս բաղադրատոմսը, որը կազմում է բավականաչափ բլիթներ, չորս հոգու կերակրելը, այն է, որ ես տարիներ շարունակ հարգում եմ այնտեղ, որտեղ կարծում եմ, դա բավականին կատարյալ է, եւ կատարյալ է, նշանակում է թեթեւ, փափուկ եւ բոլորովին հիանալի :
[ Տես նաեւ. Առաջին անգամ բլիթների պատրաստում: []
Դրանից հետո դուք մի քանի ժամվա ընթացքում կարող եք պահել սառնարանը: Որպես փաստ, այն գիշերը լավ կլինի:
(Եթե դուք փնտրեք բաղադրիչները, դուք կտեսնեք, որ հեշտությամբ կարելի է բաժանել բաղադրատոմսը, եթե ցանկանում եք չորսի փոխարեն միայն երկու բլիթներ պատրաստել: Ես բավական հպարտ եմ դրա համար: scratching ձեր գլուխը մտածում «OK, ինչ կես ձու է?")
Մեկ խնդիրն այն է, որ մարդիկ հաճախ ունենում են իրենց բլիթները, այն է, որ նրանց խմորիչ փոշին փչացել է: Եթե դա եղել է ավելի քան վեց ամիս, քանի որ ձեր թխում փոշին եք գնել , ներկել եւ գնել նոր տարան: Երբ փխրեց փոշին չափազանց հին է, այն չի բարձրանա այնքան, որքան անհրաժեշտ է, եւ ձեր բլիթները ծանր եւ խիտ են, քան վերը նշված լույսը եւ փափուկ:
Մեկ այլ նախազգուշացում. Համոզվեք, որ կշռում եք ձեր ալյուրը, այլ ոչ թե պարզապես տոպրակի մեջ գցեք: Եթե քաշեք, շանսերը ձեր բլիթները կլինեն ավելի թեթեւ եւ փափուկ, քան թե թեթեւ եւ փխրուն:
Ի վերջո, ես անխոնջ փաստաբան չեմ, որպեսզի չխառնվի նրբաբլիթ խառնուրդը, քանի որ այն կարող է ձեր բլիթները վերածել ռետին: Պարզապես խառնել մինչեւ չոր բաղադրիչները, որոնք հիմնականում ներգրավված են խոնավության մեջ, որոշ կաղապարներ դեռեւս տեսանելի են : Այնուհետեւ խառնուրդը թողնել 20 րոպե: Սա թույլ է տալիս, որ այդ լույսերը լուծարման հնարավորություն ունենան եւ ալյուրում գլութենները հանգստանան:
Խորհուրդ. Փոխարինեք պարզ յոգուրտ կես կաթով: Ձեր խրամատը կդառնա ավելի հաստ, ուստի ցածր ջերմաստիճանը ցածր է: Սակայն բլիթները դեռ փխրուն են, եւ լրացուցիչ տգեղ բույրը երկնային է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 260 գրամ
- համընդհանուր ալյուր (մոտ 2 բաժակ)
- 2 ճաշի գդալ խմորի փոշի (համոզվեք, որ այն թարմ է:)
- 2 ձու
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Միաձուլեք ալյուրը եւ խմորիչ փոշին, խառնած խառնուրդի մեջ:
- Հավկիթները հավասարակշիռ, ապա կաթում, շաքարով եւ աղով խառնել եւ խառնել մինչեւ շաքարը լուծարվի: Ակտիվացրեք վանիլին:
- Այժմ ավելացրեք խոնավ բաղադրիչները չոր եւ օգտագործեք կտավը նրբորեն, բայց մանրակրկիտ, միավորել, մինչեւ չոր բաղադրիչներից շատերը չորանան: Բայց մի խառնեք: Դեռեւս կտեսնեք մի քանի կտորներ: Դուք կարող եք նրբորեն կոտրել որոշ մեծ կտորների ձեր պտուտակով, բայց մի քանի վայրկյան ավելի երկար չեն խառնել:
- Թող խմորը մոտ 20 րոպե հանգստանա: Այդ ժամանակի վերջում նախապես ջերմացրեք ձեր աղվափետուրդը 375 F- ով կամ ջերմացնում է չժանգոտվող սոուսի խառնուրդ կամ միջին ջերմության վրա: Բացի այդ, նախընտրական ջերմային վառարանը մինչեւ 170 F կամ ամենացածրն է:
- Երբ ձեր խոհանոցային մակերեսը տաք է, լվացեք այն ճաշ պատրաստելու լակիով:
- Այժմ, յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար գդալ 1/4 գավաթ գդալ գդալով կամ թավայի վրա: Եփել մինչեւ բլիթների գագաթները լի փուչիկներով եւ ներքեւի մասում ոսկե դարչնագույն: Flip the pancakes եւ եփել, մինչեւ գագաթները ոսկե դարչնագույն, ապա կամ ծառայում են անմիջապես կամ փոխանցել ջեռոցում պահել ջերմ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 164 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 78 մգ |
| Նատրիում | 1,172 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |