Այս մեղվաբջջային տորթ բաղադրատոմսը կամ բիենենստիկը հայտնի է գերմանախոս երկրներում եւ Հունգարիայում, որտեղ այն վերցվել է հարեւաններից:
Տորթը կարելի է կատարել խմորով կամ առանց խմորով, լցոնված խմորեղենով կամ հարած սերուցքով կամ երկուսի համադրությամբ: Որն է տարածված սորտերի մեջ մեղրը `կարագի նուշը, որը ստեղծում է փխրուն, փխրուն վերեւ: Եթե ցանկանում եք մեղր, սա ձեր տորթն է, այն խառնուրդը եւ խարույկը:
Ահա մի քիչ պատմություն մեղվախմբի տորթի մասին:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Topping:
- 7 ճաշի գդալ անխափան կարագ
- 1/2 բաժակ մեղր
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1/2 բաժակ նուշ (կտրտած)
- Տորթի համար.
- 1 3/4 բաժակ եւ 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 4 ունցիա կարագ (մի փոքր փափկված)
- 5 ճաշի գդալ շաքար
- 1/4 բաժակ մեղր
- 2 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1/2 բաժակ կաթ
- Լրացման համար.
- 1/3 բաժակ հացահատիկը
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան, ծեծված)
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ նուշի հյութ
- 1 բաժակ ծանր բարակող կրեմ
- 2 1/2 թեյի գդալ քսուք թարթիչ
- 1/4 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք սուզանավը
- Մի միջին կաթսա, հալեցնում 7 ճաշի գդալ կարագ եւ 1/2 բաժակ մեղր: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք 2 րոպե:
- Խառնել 1 թեյի գդալ վանիլային եւ նուշով, հեռացնել ջերմությունից եւ մի կողմ դնել, սառեցնել:
Կատարեք տորթը
- Ջերմոցային վառարան մինչեւ 375 F. Կտրեք մագաղաթի շրջանառությունը, 9-դյույմանոց գդալ տապակի ներքեւի տեղը տեղադրելու համար: Coat թավայի ներքեւի եւ կողմերը cooking լակի. Տեղադրեք մագաղաթի շրջանակ `ներքեւի մասում:
- Միավորել 1 3/4 բաժակ ալյուր, թխում փոշի եւ աղի եւ մի կողմ դնել: Մի մեծ գունդ կամ կանգնած խառնիչ, կրեմ 4 ունցիա կարագ մինչեւ փխրուն, մոտ 2 րոպե: Աստիճանաբար 5 ճաշի գդալով շաքարավազ, մոտավորապես 3 րոպե: Ավելացնել 1/4 բաժակ մեղր եւ ծեծել եւս 1 րոպե:
- Խառնել երկու ձու `մեկից մեկին, ծեծելով յուրաքանչյուրից հետո: Ավելացնել 1 թեյի գդալ վանիլին եւ կեսը ալյուրի խառնուրդը եւ խառնել կարճ: Scrape ներքեւ կողմերը ամանի. Ավելացնել 1/2 բաժակ կաթ, ապա ալյուրը մնալուց հետո, ամեն մի հավելվածից հետո:
- Scrape պատրաստված տապի մեջ, տարածելով հավասարապես: Մնացած 1 ճաշի գդալ ալյուրով շաղ տալ, ապա ձեր ձեռքին հարթ թխվածքի վերեւում:
- Լցնել պարկուճը, բշտիկով, մեղմորեն տարածելով հավասարաչափ: Թխել թխում թերթիկի վրա եւ թխել 30-ից 35 րոպե կամ մինչեւ ատամի խոզանակ թեստերը մաքրել: Մի խառնեք: Սառը տորթը ամբողջովին մետաղյա դարակի վրա:
Կատարեք լցնում
- Մինչ տորթը թխում է, լրացրեք լցնելը: Կրկնակի կաթսայի վերին մասում միջին ջերմության վրա միացրեք եգիպտացորենի, 1 1/2 բաժակ կաթ եւ 1/4 բաժակ շաքար: Խառնել մշտապես մինչեւ thickened, առնվազն 3 րոպե: Ավելացրեք 1 ծեծված ձու եւ մշտապես խառնվեք մոտ 2 րոպե, մինչեւ շատ հաստ: Հեռացնել ջերմությունից եւ եփ գալ նուշի մեջ, եթե օգտագործեք:
- Հանգստանալ սառույցի ջրի բաղնիքում, երբեմն ակտիվանալով: Տեղադրել պլաստիկ փաթեթավորեք հրուշակեղենի մակերեսով անմիջական շփման եւ սառեցնել մինչեւ սառը, առնվազն 1 ժամ:
- Քսել քսուք թարթիչի եւ հրուշակեղենի շաքարի կրեմով, մինչեւ թունդ: Կաթնաշոռ կրեմ ավելացրեք խմորիչ կրեմով եւ խառնեք կրեմը թեթեւացնելու համար: Այնուհետեւ հարթեցեք հարած սերուցք: Սառեցրեք, մինչ պատրաստվում եք հավաքել տորթը:
Հավաքեք տորթը
- Կատարել դանակ, սառեցված տորթի եզրերին եւ հեռացնել աղբյուրի օղակը: Խառնել տորթը մի ափսեի վրա: Փեղկեք մագաղաթյա թղթից եւ կրկին աղավաղում սպասողը, այնպես որ նուշը ցույց է տալիս:
- Կտրեք տորթը հորիզոնական մասում եւ լրացրեք խմորիչ կրեմով: Սառեցրեք մինչեւ պատրաստ է ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 431 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 195 մգ |
| Նատրիում | 330 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |