Խորոված սաղմոնի ֆիլետներ

Այս համեղ աղցան բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել սալիկի վրա, հանքաքարի բծերի մեջ :

Մենք կզգանք սաղմոնը պարզ համեմունքներով շաքարավազ, աղ եւ պղպեղով: Ինչ վերաբերում է այնպիսի փայտի օգտագործմանը, մի քիչ էլ շեշտը դրեք դրա վրա: Մենք օգտագործում ենք hickory, բայց դուք կարող եք օգտագործել կաղնու, խնձորի, մեսկիտի, կեռասի կամ որեւէ այլ լավ ծխի փայտ:

Եթե ​​դուք դժվարանում եք գտնելու կլոր սառեցման դարակ, որը տեղավորվում է ձեր բաճկոն ներսում, կարող եք օգտագործել անկարգ ներքեւ ալյումինե կարկանդակ տուփ: Պարզապես խառնել մի փունջ անցքեր, որպեսզի ծխի միջով անցնեն:

Բացի այդ, համոզվեք, որ ձեր բրուտը ունի կոպ, որը համապատասխանում է սերտորեն:

Ինչ պետք է ստանաք

• 4 սաղմոնի ֆիլե (յուրաքանչյուր 4 ունցիա)
• 2 թեյի գդալ շաքար
• 1 թեյի գդալ
• Կոշերի աղը
• 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ
• լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ փայտե չիպսեր

Ինչպես դարձնել այն

1. Մակերեսային ապակե ճաշատեսակում միացրեք շաքարը, աղը եւ պղպեղը: Տեղադրեք սաղմոնով ֆիլեները ճաշատեսակին եւ մանրակրկիտ շփեք համեմունքների խառնուրդի հետ: Պլաստիկ ծածկեք եւ առնվազն մեկ ժամ թողեք սառնարանի մեջ: Առավելագույն համը, թող գիշերվա բուժումը:
2. Գլորում է փայլաթիթեղով մեծ կաղապարով վարագույրը: Կտրեց փոքր (1 դ դյույմ) փոս փայլաթիթեղի կենտրոնում, ցողունի տակ ընկնելու համար: Կարող եք գլխարկը փայլաթիթեղով գցել, այնպես որ ավելի հեշտ է մաքրել ավելի ուշ:

1. Ջեռոցը հինգ րոպե բարձր է: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք թխել սաղմոնները չորացնել թղթե սրբիչներով (խնամք չխռացնել համեմունքները), ապա խառնել այն ձիթապտղի յուղով:
2. Տեղադրեք փայտի չիպսերը գլանափաթեթի կենտրոնում գտնվող անոթի ուղղությամբ: Շարունակել ջեռուցումը մինչեւ փայտը ծխում է:
3. Կազմակերպեք սաղմոնը կլոր խցիկի սառեցման դարակ կամ անջատված ալյումինե կարկանդակ տախտակ, որի մեջ պատված են անցքեր:
4. Երբ փայտը սկսում է ծխել, դրեց դարակը (կամ կարկանդակ տապանը) վրա սաղմոնով հարդարանքը: Կազմեք ամուր եւ նվազեցրեք ջերմությունը ցածր:
5. Եփել մոտ 9 րոպե, ավելի կամ պակաս կախված ֆիլեերի հաստությամբ: