Շոտլանդիան հիանալի հարաբերություններ ունի աղանդերի հետ, եւ ոչ ավելին, այնպես էլ ավելի ավանդական, քան Շոտլանդիայի Քանաչանի ճաշատեսակ: Երբեմն երբեմն լսում եք «crowdie» կոչվող աղանդերը, քանի որ երբեմն օգտագործվում է նույն անվան պանիրը, հարած սերուցքի փոխարեն:
Ավանդական Շոտլանդական Cranachan- ը շատ արագ, հեշտ բաղադրատոմս է եւ հանդիսանում է նաեւ շատ տոնական բաղադրատոմս, որը կատարյալ է ցանկացած տոնակատարության համար, եւ հատկապես Սուրբ Ծննդյան, Hogmanay- ում եւ հարվածում է Burns- ի Night Supper- ին:
Սակայն, Շոտլանդացի Քրանչանն այնքան լավ է, թեեւ բացառիկ դեպքերում փրկելու համար, եւ հատկապես լավ է ամռանը `դարձնելով առավել համեղ թարմ շոտլանդական ազնվամորուներ, որոնք տալիս են իսկապես վավերական հպում, բայց մի անհանգստացեք, եթե չես կարող գտնել շոտլանդացի, Օգտագործեք ցանկացած ազնվամորուներ կաշխատեն Cranachan- ի հրաշալի բաղադրիչներով, քանի որ դա ամենեւին լավն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2oz / 55g պողպատե կտրել / գամասեղի վարսակի ալյուր
- 8oz / 250 գ թարմ (շոտլանդական, հնարավոր է) ազնվամորի
- 1 հատ / 475 մլ ծանր կամ կրկնակի կրեմ
- 3 ճաշի գդալ լավ ածիկ վիսկի
- 1 ճաշի գդալ + լրացուցիչ շոտլանդական ազնիվ մեղր `ծառայելու (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացնելով ծանր ծանր ծանրաբեռնված տապակած բրնձով ջեռոցը վառարանում մինչեւ տաք, բայց այրվող:
- Ավելացնել գամասեղի վարսակները եւ շարունակաբար խառնուրդը, սաղմնցուցել վարսերը, մինչեւ նրանք ունենան լույս, սնուցող հոտ եւ միայն սկսում են փոխել գույնը: Միեւնույն է, որ վարսակները չբացվեն, քանի որ վարսակի ալյուրը կարող է այրվել, այնպես որ նրանք մշտական ուշադրություն են պահանջում: Երբ տապակվել է, հեռացնել անմիջապես թավայի մեջ:
- Մի կողմից մի քանի բլիթներ պահելը մի կողմ դնել, մնացորդը մի սննդի պրոցեսոր եւ մեկ կամ երկու անգամ հաստ փխրունություն ստեղծել, մի խառնեք մի քիչ, լավ է, եթե կան մի քանի ավելի մեծ պտուղներ: Alternatively, դուք կարող եք, եթե ցանկանում եք, նաեւ պարզապես ցնցում է ազնվամորու մի փամփուշտ, եթե նախընտրում եք, դա ձեզ ավելի գեղջուկ տեսք կտոր կտա:
- Մեծ, մաքուր ամանի մեջ քսուքը եւ վիսկիները թափահարում են ամուր գագաթները, որոնք հոգալով ոչ թե գերեզմանին: Ի վերջո, հոտեք մեղրով (օգտագործելով), որին հետեւում են տապակած վարսակի ալյուրը:
- Խոշոր ապակե տաղավարների կամ առանձին սպասարկվող բաժակների մեջ շերտը դիսերտին է: Դուք կարող եք սկսել կրեմի կամ ազնվամորի մի շերտով; քո գործն է. Միշտ ավարտեք կրեմի եւ վարսակի շերտով: Եթե ցանկանում եք, նույնիսկ կարող եք շաղ տալ փոքրիկ վարսակի մի փոքր վարսակի վրա:
- Ծածկեք գավաթը կամ բաժակները, առնվազն մեկ ժամ կամ մի քանի անգամ, եթե հնարավոր է: Դեսերտը չի պահպանում ավելի քան մի քանի ժամ, սակայն, ինչպես տեսնում եք, դա շատ հեշտ է բաղադրատոմսը, ուստի անհրաժեշտ չէ նախօրոք չափազանց շատ անել:
Cranachan- ին ծառայելու համար, մի քիչ լրացուցիչ մեղր (լրացուցիչ), եւ եթե դուք պատկերացնում եք մի շոտլանդական Shortbread կտոր կամ երկու:
Շոտլանդական Cranachan- ի այլընտրանքները
Cranachan- ը ավանդական ուտեստ է եւ խառնաշփոթ է նման դասական բաղադրատոմսով, լավ գաղափար չէ: Դուք կարող եք, սակայն, թողնել վիսկի (եթե ծառայում է երիտասարդներին), եւ մեղրը պարտադիր է: Այսինքն, փոփոխությունները պետք է գնան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 323 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 22 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |