Անգլիան ունի Bubble եւ Squeak , Իռլանդիայի Colcannon եւ Շոտլանդիայում, համեղ fry-up բանջարեղեն կոչվում Rumbledethumps. Անունը այնքան զարմանալի է եւ հետաքրքիր, եւ հենց այնտեղ, որտեղից է գալիս, ով գիտի: Ճաշատեսակը հայտնի է Շոտլանդիայի սահմանային շրջաններում, եւ դուք չեք գտնի այն ամբողջ Շոտլանդիայում, բայց երբ վայելեք, ինչպես նաեւ վայելելու այն տանը:
Այս Rumbledethumps բաղադրատոմսերը կարող են օգտագործել մնացորդային կարտոֆիլ եւ կարտոֆիլ (շշով Շոտլանդիայում, ինչպես նաեւ հայտնի tatties եւ neeps), եթե դուք ունեք որոշ. Կամ թարմ պատրաստել:
Ճաշատեսակի գեղեցկությունը այն կարելի է անել նախօրեին եւ ջեռուցվել, այնուհետեւ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, կախված է սննդակարգից, կամ եթե նախընտրում եք այն ուտել: Ինձ դուր է գալիս տապակած տապակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 600 գ (1 մլ 5 ունց) խմորեղեն կարտոֆիլ, կեղեւ, եփած եւ պյուրե կամ մնացորդներ
- 400 գ (14 ունց) շագանակագույն կամ շոգեխաշած, փխրեցված, խաշած եւ պյուրեով կամ մնացորդներով
- 75 գ (3 ունց) անզալտ կարագ
- 250 գ (9 ունց) Savoy կաղամբ կամ Kale, նուրբ կտրտած
- Աղ եւ պղպեղ
- 25 գ 1 ունց) չեդդեր պանիր, տորֆավորված
Ինչպես դարձնել այն
Ծառայում է 6
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 180C / 350F / Գազ 4
- Տեղադրել պյուրե կարտոֆիլի եւ շվեյցարի մեջ մի մեծ խառնիչ գավաթ եւ տեղադրել մեկ կողմ:
- Հալեցնել 2 ունց / 50 գ կարագի տապակած տապի մեջ, ավելացնել նուրբ շերտավոր կաղամբ կամ կալե եւ խառնել մինչեւ րոպեը մինչեւ փափկված, բայց ոչ շագանակագույն:
- Կաղամբ կամ կաղամբ ավելացրեք կարտոֆիլի եւ շոտլանդիայի ամանի մեջ, ավելացնել մնացած կարագը եւ փափկացնել միասին: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի: Կարտոֆիլը կարող է քնել աղը, այնպես որ այն առատաձեռն լինի, որպեսզի լավ համը բերի:
- Տեղադրել պյուրե բանջարեղենը փխրեցնող փխրեցնող կերակրատեսակով, շաղ տալ պանիրը վերեւում, ծածկել կափարիչով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե կամ մինչեւ ջեռուցված աջը: Հեռացնել կափարիչը եւ եփել եւս 5 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ հնարավորության դեպքում մի փոքր խրթխրթան վերեւում:
- Ծառայել տաքացնել որպես տաք կերակուր տապակով, կարկանդակով կամ ցանկացած համեմունքներով: Rumbledethumps- ը նաեւ լավ է որպես ճաշատեսակ, որը կարելի է վայելել բուսակերների եւ միս ուտելուց:
Այս ճաշատեսակի գեղեցկությունն այն է, որ դուք չունեք անհանգստանալու քանակի մասին: Եթե դուք օգտագործում եք մնացորդներ, ապա այն, ինչ դուք ունեք, թելադրեք բաղադրատոմսը: Յուրաքանչյուր ոք ունի իր սեփական տարբերակը:
Այս Rumbledethumps բաղադրատոմսը հիմնված է դասական բաղադրատոմսը Sue Lawrence մեկը Շոտլանդիայի ամենահայտնի խոհարարներ եւ սննդի գրողներ. Sue- ի բաղադրատոմսը դասական է եւ աշխատում է ամեն անգամ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 361 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 75 մգ |
| Նատրիում | 146 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |