Կորեայի շոգեխաշած ձու ( gaeran jim ) մի քիչ համեմված են օմլետի, հալված ձվերի եւ խաշած ձվերի հետ: Բայց այս ավանդական կորեական նորաձեւության մեջ պատրաստված ձվերը առանձնանում են այլ ձվաբջջներից, իրենց սահուն եւ հարթ հյուսվածքով:
Կորեայում մարդիկ ձու են ուտում `նախաճաշ, ճաշ եւ ընթրիք: Նրանք հայտնի կես ճաշատեսակ են եւ կարող են ծառայել որպես հիմնական ուտեստ, հատկապես նախաճաշի ժամանակ: Ձվի պատրաստման ընդհանուր ձեւերը ներառում են տապակել, դարձնելով կորեայի գլանվածքով ձվի օմար ( gaeran mari ) , դարձնելով կորեական ձու սենդվիչ կամ դրանցից դուրս նախաճաշի տապակած տոստ, կամ դրանց մեջ ներառված ձվի մեջ « ձու » կարտոֆիլ ( kimbap ) :
Այս արագ եւ հեշտ շոգեխաշած ձվի ճաշատեսակը կարելի է կատարել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում: Ծառայել այն ցանկացած ավանդական կորեական կորպորատիվ կուրսի հետ, ինչպիսին է Կորեայի տապակած ձուկը ( saeng sun jun ) : Դուք կարող եք վայելել այն որպես արագ խորտիկ կամ առանձին կերակուր, թերեւս որոշ լրացուցիչ բանջարեղենով կամ սպիտակուցներով, ինչպիսիք են Spam կամ խոզապուխտը: Պարզ կամ փորձված բրնձը լավ է վարվում նաեւ շոգեխաշած ձուով:
Հատուկ ուշադրություն դարձրեք, երբ դուք պատրաստում եք այս ուտեստը, քանի որ այն բավականին հեշտ է փափկացնել կամ նույնիսկ հարվածել ձվերը, եթե դուք դառնում եք խեղաթյուրված: Իդեալում, ձեր ձու պետք է եփել մի կերակրատեսակ, որը կրում է նույն հյուսվածք, ինչպես նաեւ silken բազմազանությունը tofu.
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ձու
- 3/4 բաժակ ջուր
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 կաղամար (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմակայուն գավաթներում (ճաշի կամ կավե ամանեղենի լավագույն աշխատանք), ձվերը, ջուրը, աղը եւ scallions միասին, մինչեւ լիովին համակցված:
- Եթե միկրոալիքային վառարան օգտագործեք, ափսեով ծածկեք գավաթը եւ եփել 4 րոպե:
- Եթե այրվում է վառարանի վրա, գոլորշու գդալ գոլորշի մեջ, 10 րոպե միջին բարձր ջերմության վրա: Դուք կարող եք նաեւ տեղադրել գավաթը մի մեծ պոմարի ներքեւում եւ գոլորշու վրա, ցածր միջին ջերմության վրա 15 րոպե:
Վարիացիաներ
Այս կորիզի շոգեխաշած ձու բաղադրատոմսը ներառում է միայն scallions- ը, քանի որ ձվի համեմունքն է: Այնուամենայնիվ, կարող եք փորձել շիլայի պղպեղի փաթիլներ, քնջութի սերմեր եւ բանջարեղեն, ինչպիսիք են սունկ, քաղցր պղպեղ պղպեղ, ցուկկինի եւ քաղցր եգիպտացորեն `խելամտորեն սերտորեն կապված կորեական ավանդույթի հետ:
Դուք նաեւ կարող եք դիտել սորտի փոխարինող (տավարի արգանակ, հավի արգանակ, ծովամթերք, կամ բանջարեղենային արգանակ) այս բաղադրատոմսի ջրի համար, որը թույլ կտա ձվերը տարբեր, ամուր բուրմունք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 81 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 208 մգ |
| Նատրիում | 1,244 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |