Լիա Մարոնե Pastel de Tres Leches կամ «Three Milks Cake» - ը դարձել է ավանդական դԵՍԵՐՏ Լատինական Ամերիկայում: Թեեւ դրա ծագման պատմությունը հայտնի չէ, սակայն մտածում է, որ գալիս է Կենտրոնական Ամերիկայից եւ հայտնի է, որ Nestle- ի գոլորշիացված կաթը կարող է վերադառնալ 1960-ականներին: Այն աճում է գրեթե ամբողջ հանրապետությունում Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայում, ինչպես նաեւ Կարիբյան երկրներում: Դա ընդամենը սոճի տորթ է, որը soaked է «կաթնային օշարակ» կամ «քաղցր սերուցքի սոուսով», որը բաղկացած է 3 կաթնաշաքարից `գոլորշիացված, խտացրած եւ կրեմով: Դա կարող է թվալ բարդ իրադարձություն, բայց Tres Leches տորթը այնքան էլ բարդ չէ, քան ցանկացած այլ տորթ թխում:
Այժմ, երբ դուք մի քիչ գիտեք այս հայտնի աղանդերի մասին, եկել է ժամանակը հավաքելու ձեր բաղադրիչները:
Տորթ բաղադրիչները
1 1/2 բաժակ տորթ ալյուր
1 պինդ աղ
1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
1 բաժակ շաքար
1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
5 խոշոր ձու
1/3 բաժակ յուղ
1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
Կրեմային օշարակ
1/2 բաժակ գոլորշիացված կաթ
1/2 բաժակ sweetened խտացրած կաթ
1/2 բաժակ ծանր քսուք
1 ճաշի գդալ ռոմ կամ կոնյակ (ըստ ցանկության)
Հարձակվող Թոփփինգ
3/4 բաժակ ծանր քսուք
1 թեյի գդալ վանիլին
1 ճաշի գդալ շաքար
Tres Leches տորթի թեթեւ եւ փափուկ տարբերակով տեսեք այս բաղադրատոմսը Light and Airy Tres Leches Cake- ի համար:
02-ից 10-ը
Խառնել չոր բաղադրիչները
Լիա Մարոնե Ավելացնել չոր բաղադրիչները միջին գավաթին եւ խառնել մինչեւ դրանք ներառված լինեն: Չոր բաղադրիչներ
1 1/2 բաժակ տորթ ալյուր
1 պինդ աղ
1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
03-ից 10-ը
Խառնել խոնավ բաղադրիչները
Լիա Մարոնե Նախքան ջեռոցը ջեռոցում մինչեւ 325 աստիճան: Խառնել խոնավ բաղադրիչները միասին բարձր արագությամբ, մինչեւ նրանք մանրակրկիտ խառնվեն եւ մի փոքր շփոթված լինեն: Դա սովորաբար տեւում է մոտ 2 րոպե: Դրանից հետո նրանք գեղեցիկ եւ շփոթված են, դանդաղորեն կաթում եւ կաթում: Խոնավ բաղադրիչները
1 բաժակ շաքար
1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
5 խոշոր ձու
1/3 բաժակ յուղ
1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
04-ից 10-ը
Խառնուրդ չոր բաղադրիչներով
Լիա Մարոնե Ցածր արագությամբ խառնեք ալյուրի խառնուրդը ձվի խառնուրդի 1/4 բաժակով `միեւնույն ժամանակ պահելով այնքան փափկություն, որը դուք շպրտեցիք շաքարի եւ ձվի մեջ, ինչպես կարող եք:
05-ից 10-ը
Ստացեք պատրաստ թխել տորթը
Լիա Մարոնե Խտացրեք խառնուրդը մեջ յուղացված 9x13 խաշած թխում: Թխել 325 աստիճան ջեռոցում 35-40 րոպեով կամ մինչեւ տորթի կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր:
06-ից 10-ը
Պատրաստել տորթը թրջելու համար
Լիա Մարոնե Տորթից հետո սենյակային ջերմաստիճանը սառեցվել է, տորթը խառնել ամբողջ ճանապարհով, բազմիցս պատառաքաղով կամ ատամի մածուկով: Եթե տորթի վերեւից տորթի մնացորդը կառուցվում է պատառաքաղի վրա, սրբել այն ամենից հաճախ:
07-ից 10-ը
Պատրաստել կաթի օշին
Լիա Մարոնե Մի ամանի մեջ եռացրեք երեք կաթը, մինչեւ դրանք հավասարապես խառնվեն: The sweetened խտացրած կաթը շատ հաստ է եւ ունի միտում ցած իջեցնել ներքեւ, այնպես որ օգտագործել քերիչ ներքեւի մասում, եթե ցանկանում եք ստուգել տեսնելու համար, որ ամեն ինչ խառնվում է ճիշտ: Այն կարող է թվալ շատ հեղուկների նման, բայց մեծ մասը կլանում է տորթը: Կաթնային օշարակ
1/2 բաժակ գոլորշիացված կաթ
1/2 բաժակ sweetened խտացրած կաթ
1/2 բաժակ ծանր քսուք
1 ճաշի գդալ ռոմ կամ կոնյակ (ըստ ցանկության)
08-ից 10-ը
Թխել տորթը
Լիա Մարոնե Լվանալ կաթնային խառնուրդը սառեցված տորթի վրա: Դա կարծես թե շատ հեղուկ է, եւ դա լավ է: Երբեմն տորթը կթռնի թավայի մեջ եւ բոցավառվի: Ծածկեք տորթը եւ սառեցրեք այն առնվազն երեք ժամով, բայց գիշերակացը լավագույնն է:
09-ից 10-ը
The ներծծված տորթ
Լիա Մարոնե Հետո տորթը շատ ժամանակ էր ներծծում, հեղուկը պետք է 85-95% կլանված: Եթե դա միայն ներծծվել է 3 կամ 4 ժամով, եւ դեռեւս շատ հեղուկ է գնում, այն կարող է պարզապես ավելի շատ ժամանակ ներծծվել: Ցուցադրված տորթը գիշերը թրջվել է, եւ շատ քիչ հեղուկ է մնացել:
10-ից 10-ը
Տապալելով տորթը
Լիա Մարոնե Բարձր արագությամբ, խառնել միասին բաղադրիչները հարած թակել մինչեւ կրեմը ձեւավորում թունդ գագաթները: Դուք կարող եք ցրտահարել տորթը թավայի մեջ, կամ կարող եք խառնել տորթը բարձրացրած եզրերով սպասող սկավառակի վրա (կանխելու համար կաթնային օշարակն անջատելու համար): Տարածեք թխվածքի վրա հարթ թակած մի շերտ: Դուք կարող եք անմիջապես ծառայել այն, կամ ծածկել եւ սառնարան վերադարձնել մինչեւ 12 ժամ, որի ընթացքում հարվածի գագաթը կարող է սկսվել:
Հարձակվող Թոփփինգ
3/4 բաժակ ծանր քսուք
1 թեյի գդալ վանիլին
1 ճաշի գդալ շաքար
Դուք կարող եք հետագայում խմել տորթը դարչինով կամ թարմ հատապտուղներով: