Սկսեք Ձկների Ֆիլետից

Ձկան ֆիլեները այնքան հեշտ են պատրաստել: Մեղմ համը հաճելի է բոլորի համար, եւ կարելի է հարմարվել ցանկացած խոհարարի ոճին: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք կտրել, տապակել, գրիլը, փչել, միկրոալիքային վառարան կամ թխել ձկան ֆիլե, այստեղ կգտնեք համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք սկսվում են ձկան ֆիլեներից եւ պատրաստ կլինեն րոպեներով: Մի քանի ֆիլե պահել ձեր սառնարանում, զբաղված շաբաթների համար: Պարզապես սառեցրած ֆիլեները հալեցնում են մոտավորապես 10 րոպե ցուրտ ջրով եւ պատրաստ կլինեք պատրաստել:

Ձկը բնականաբար բարձր է սպիտակուցներով եւ B վիտամիններով եւ ցածր ճարպերով: Ֆիլետները սովորաբար վաճառվում են սառեցված, բայց եթե դուք գնել եք ձեր թարմությունը, համոզվեք, որ անցկացնեք «խստացնող թեստը»: Ձուկը չպետք է «ձուկ» հոտ չտա, բայց մաքուր եւ թեթեւակի աղի: Ֆիլեները պետք է լինեն հարթ, խոնավ եւ կիսաթափանցիկ, եւ մարմինը պետք է լինի ամուր եւ նույնիսկ գունավոր: Օգտագործեք թարմ ձուկ օրվա կամ երկու օրվա ընթացքում, կամ սառեցնել մինչեւ վեց ամիս, համոզվեք, որ փաթեթավորեք եւ լավ նշեք սառնարան ապահով նյութերը:

Ձկները դասակարգվում են «քաղցրահամ» եւ «աղի» ձուկ: Քաղցրահամ ձկները պարունակում են իշխան, տրակ, վալլի եւ բաս: Ձիթապտղի ձուկը ներառում է cod, flounder, bluefish եւ նարնջագույն կոպիտ: Այս բաղադրատոմսերը կոչում են աննշան եւ անպտուղ ֆիլեների, որոնք մոտավորապես 1/2 դյույմ հաստությամբ են, յուրաքանչյուրը կշռում է շուրջ 6 ունցիա: Բամբակյա, անարատ ձկան ֆիլեներից մեկը պետք է լինի մոտ 5-8 ունցիա: Այս բաղադրատոմսերում կարող եք օգտագործել ցանկացած մեղմ, սպիտակ ձկան ֆիլե:

Մի նետեք այս նուրբ ձկան ֆիլեները: Ֆիլետները պատրաստվում են միայն այն ժամանակ, երբ դրանք կաթում են: ներս մտցրեք մարմնի մեջ եւ նրբորեն նայեք: Մարմնը հեշտությամբ կբաժանվի, սակայն դեռեւս խոնավ է եւ պարզապես անթափանց: Ընդհանուր կանոնն այն է, որ ձուկը պատրաստի 10 րոպե մեկ հաստությամբ: Հիշեք, որ ֆիլեին վերաբերվում են որպես այլ մսի, սննդամթերքի անվտանգության հրահանգներից հետո:

Դա նշանակում է լվանալ ձեռքերը, սպասքները եւ մակերեսները ջերմ տաք ջրով, հումքի հետ շփվելուց հետո:

Դուք կարող եք փոխարինել սաղմոնով կամ թունա ֆիլեներով այս բաղադրատոմսերում սպիտակ ձկների համար, եթե ցանկանում եք: Հիշեք, որ խոհանոցում զվարճացեք եւ փորձեք ձեր սիրած համային տեսականիով, երբ դուք պատրաստում եք: Եվ վայելեք այդ հեշտ ու համեղ բաղադրատոմսերը:

Սկսել Ձուկ Ֆիլետի Recipes

• Տոստի ձուկ եւ բեկոն սենդվիչներ
• Fish Fillet եւ Bean թխել
• Crockpot Fish Chowder- ը
• Խաղողի ֆիլետը խաղողի հետ
• Խորոված մանգոն մանգոյի հետ
• Ձուկ եւ բանջարեղեն ապուր
• Սնկով սոուսով ձկան պոչը
• Curried Fish Fillets. Ծանուցման տեսակը: Առաջարկների հրավեր
• Honey Orange Fish Fillets
• Կծու ձուկ Tacos
• Ձկան սենդվիչներ