Այս դանդաղ ձվով ձուկ ձկան պղպեղը պատրաստված է սառեցված, ջղաձգված ձկան ֆիլեներով: Կատարել այս թթվասերը տավարի, կոդի, լոքսի, պղպեղի կամ նմանատիպ սպիտակ ձկների հետ:
Ծառայել չոր ձիթենի կոտրիչներով կամ խիտ ռուլետներով : Ավելացնել տապակած աղցան , ընտանեկան ճաշի կամ ճաշի բավարարման համար:
Զգում եք այն փոխել այն որոշ եգիպտացորենի ձկների եւ եգիպտացորենի թռչնի համար կամ ավելացնել մի նեխուր: Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ ծովախեցգետին կամ այլ ծովամթերք `ծովամթերքների համար պատրաստվող կերակուրի վերջի վերջում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ սառեցված ձկան ֆիլտրեր (լոքս, դդոդ եւ այլն), ջերմացնող *
- 1/4 ֆունտ բեկոն կամ շերտավոր աղ խոզի մսով, diced
- 1 միջին սոխ, թակած
- 4 միջին կարմիր կտաված կարտոֆիլ, կեղեւավորված եւ խորացված
- 2 բաժակ ջուր
- 1-ից 1 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ, կամ համտեսել
- 1/4 թթ. պղպեղ
- 1 կգ (12 ունցիա) կաթը գոլորշիացել է
Ինչպես դարձնել այն
- Կեղտոտ ձկան ֆիլեները կտրեք կտրատած կտորներով եւ տեղը դանդաղ կաթսայում:
- Մանրացրեք խոզապուխտը կամ խոզապուխտը փոքր կտորներով:
- Մեծ ջերմության վրա խառնել տապակիր խոզապուխտը կամ խոզապուխտը թակած սոխով, մինչեւ որ միսը եփվի եւ սոխը ոսկե է: Դրեցրեք եւ վերացրեք ավելցուկային ճարպը: Բեկոնն ու սոխի խառնուրդը տեղափոխեք դանդաղ կաթսա, ձկան կտորներով: Ավելացնել խորոված կարտոֆիլ, ջուր, աղ եւ պղպեղ: Ծածկեք եւ եփել 5-ից 6 ժամ ցածր, կամ մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ եղեք:
- Ավելացնել գոլորշիացված կաթը եւ եփել եւս 30 րոպեից մինչեւ 1 ժամ կամ մինչեւ տաք:
* Հալեց սառեցված ձկան ֆիլեները գիշերում սառնարանում: Հալվել արագ, ֆիլեները տեղադրել zip-close պլաստիկ սննդի պահեստի տոպրակի մեջ: Թափահարել, որքան հնարավոր է պայուսակից դուրս օդից, ապա կնքել տոպրակը: Տեղադրեք տոպրակը ձուկով, մեծ գավաթով: Ծածկել ձուկը սառը ջրով եւ պահել ձուկը, որը ծանր է: Մի մեծ բանկա սպագետտի սոուս, սալսա կամ ջեմ կաշխատի լավ: Փոխեք ջուրը հաճախ այն պահելու համար, կամ այն 40 րոպեից փոքր-ինչ ցածր է: Ձուկը պետք է ջերմացվի մոտ 30-45 րոպե:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ջրի փոխարեն, կաթսայի արգանակ կամ հավի ֆոնդ (նախընտրելիորեն unsalted) ավելացնել դանդաղ կաթսա:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ կտրատված նեխուրի վրա թիակ, սոխով:
- Սոխը 1/2 բաժակ շոգեխաշած գազարով սոխի հետ միասին:
- Ավելացնել 1-ից 1 1/2 բաժակ եգիպտացորենի ձուլակտորներ դեպի chowder.
- Ավելացնել 4 ճաշի գդալ կարագի մեջ չորացված կաթի հետ միասին:
- Կիտրոնի կեղեւի մի փոքրիկ կտոր ավելացրեք ձուկը հետ միասին:
- Ավելացրեք 1 կիլոգրամ միջին կեղեւավորված եւ շողոքորթ ծովախեցգետին խտացրած կաթով եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել մինչեւ ծովախեցգետին անփույթ:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Դանդաղ կաթսա Manhattan-Style կակաչի կաթնամթերք
Կաթնաշոռ Ձկից կաթնաշոռով Հադոկի հետ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 311 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 37 մգ |
| Նատրիում | 870 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |