Frittatas- ը միշտ պատասխան է տալիս «ինչ կարող եմ անել դրա հետ (կես ցուկկինի, բուռ սոուսացված սունկ, պղպեղ պղպեղ, որը մի քիչ շերտավոր է, բաժակ եփած բրնձի եւ այլն)»: Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը որպես կաղապար, ձեր սեփական frittata ստեղծագործությունները ստեղծելու համար, ավելացնելով ձեր սիրած բանջարեղենի, խոտաբույսերի եւ մսի համադրությունը:
Այս օգտագործման-մնացորդային խնդիրների այլ պատասխանները կարելի է գտնել տապակած բրնձի եւ կեսադիլների տեսքով: Դրանք հիանալի լուծում են, պարզ սննդի պատրաստման ժամանակ, սառնարանը քլիրելով: Հաղթանակ-շահում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ աղացած կեռներ
- 5 ունցիա կտրատած shiitake (կամ այլ սունկ)
- 1/2 բաժակ աղացած կարմիր, դեղին կամ նարնջի զանգի պղպեղ կամ համադրություն
- 1 թեյի գդալ թարմ տերեւի տերեւներ (աղացած)
- Կոշերի աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ (համտեսելու համար)
- 8 խոշոր ձու
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat է broiler. Ջերմացնում է 8-10 դյույմ թիակ, միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ նավթի եւ կարագի: Ավելացնել կեղտոտ եւ սունկ, եւ մոտավորապես 8 րոպե սաթե, մինչեւ նրանք բավականին քնքուշ լինեն: Ավելացրեք պղպեղը եւ սոուսը եւս 2 րոպե, մինչեւ բոլոր բանջարեղենները դառնան նիհար: Ակտիվացրեք ուրցը:
- Մինչդեռ ձվերը ծեծել են միջին գավաթին: Ավելացրեք դրանք տապակի մեջ, երկու րոպեով հաճախակի ջերմացնող: Ջերմությունը իջեցնելով միջին ցածր եւ եփել մինչեւ 2-3 րոպե, մինչեւ ձուը տեղադրվեն ներքեւում: Տեղափոխումը դեպի բրնձի եւ պղպեղ 1-ից մինչեւ 2 րոպե, մինչեւ վերին սահմանը եւ պանիրը հալված եւ ոսկեգույն, իսկ frittata- ն թեթեւակի հպարտ է:
- Ծառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Ինչպես է frittata- ն տարբերվում է օմարից : Իտալական բառը frittata- ից ստացվում է փխրուն եւ կոպիտ նշանակում է տապակած : Վերջին հիսուն տարիների ընթացքում «frittata» - ը դարձել է «Իտալիայի տարբերակ բաց omelette» տերմինը: Այս իմաստով օգտագործվելիս պայմանական օմլետից չորս կարեւոր տարբերություն կա.
Frittata- ում միշտ պարունակում է առնվազն մեկ բաղադրիչ (բանջարեղեն եւ այդպիսի բաղադրիչները զուգորդվում են ծխած ձվի խառնուրդի հետ, իսկ ձվերը դեռ հում է, այլ ոչ թե դրվում է հիմնականում եփած ձվի խառնուրդի վրա, մինչեւ այն ծալված է, ինչպես սովորական ձվածեղի մեջ ):
Frittata- ի ձվերը կարող են ակտիվորեն ծեծել, ավելի շատ օդը ներգրավելու համար, քան ավանդական կծու ձվերը, թույլ տալ ավելի խորը լցնել եւ փափուկ արդյունք:
Խառնուրդը պատրաստվում է շատ ցածր ջերմաստիճանի վրա, ավելի դանդաղ, քան ձվածեղը, առնվազն 5 րոպե, ընդհուպ մինչեւ 15, մինչեւ որ ստորին կողմը տեղադրված է, բայց վերին մասը դեռեւս վառվում է:
Մասնակիորեն պատրաստված frittata- ն չի ծալվում է բովանդակության մեջ, ինչպես ձվածեղը, այնպես էլ դրա փոխարեն ամբողջովին վերածվում է կամ կարճորեն խաշվում է, վերին շերտը դնելով կամ հինգ րոպե թխել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 112 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 156 մգ |
| Նատրիում | 110 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |