Այս նուշի մակարոն բաղադրատոմսը դասական փոքրիկ թխվածքաբլիթ է, որը շատ սիրված է Ֆրանսիայում: Այս թխվածքաբլիթը, սակայն, չպետք է շփոթվի ֆրանսիական մակարոնից, քանի որ դրանք շատ տարբեր են :
Այս նուշի մակարոնեղենի բաղադրատոմսը դասական բիսկվիթի ամենատարածված տարբերակն է: Արտաքնապես քրտնած է եւ խառնաշփոթ է ներսի վրա, այդ վերաբերմունքը ոչ մի լրացման կարիք չունի, որպեսզի բացարձակ համեղ լինի, քանի որ նուշներից հալվող միջինը բավարար է:
Խոհարարի նշում . Ավելացնել մի քիչ բուրմունք եւ հոտառություն այս macaroons մի քանի կաթիլներ սննդի գունավորում եւ ձեր սիրած համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ blanched նուշ
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 2 ձու սպիտակ գույնի ձիթապտուղ, ծեծի ենթարկված
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ պատրաստող շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F եւ գծել թխում թերթիկ հետ մագաղաթյա թուղթ եւ շատ թեթեւ քսուք մի քիչ կարագով:
- Միավորել նուշները, շաքարավազը, ձվի սպիտակուցները եւ վանիլինի հյութը սննդի պրոցեսորում եւ քամել այն խառնուրդը, մինչեւ այն խիտ խառնուրդի հյուսվածքին: Դարձրեք սննդի վերամշակողը բարձր արագությամբ եւ 2 րոպե խառնեք մածուկը մինչեւ այն շատ հարթ եւ հաստ:
- Գդալ խառնուրդը խմորեղեն տոպրակի մեջ, որը տեղադրվել է լայն հուշում եւ խողովակի մեջ խառնել միասին, 1-դյույմ թփերի վրա, մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Դուք կարող եք կաղապարի վրա մաղել թղթի վրա, եթե ուզում եք, որ թխվածքաբլիթները լինեն ճշգրիտ, սակայն տնական թխվածքաբլիթները չեն ուզում նմանվել մեքենայից:
- Թույլատրել խմորին հանգստանալ, բացվել 15 րոպե:
- Թխել macaroons 12 րոպե: Հեռացրեք տաք մակարոնները մետաղալարերի դարակին եւ սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանը եւ փոշին `հրուշակագործի շաքարով առաջ ծառայելու համար:
- Թխվածքաբլիթները հնարավորինս շուտ են ուտում, եթե դուք ստիպված լինեք նրանց տեղը պահել հերմետիկ վանդակում:
Այս ֆրանսիական macaroons բաղադրատոմսը կազմում է ութ սպասք:
Ինչ է դասական ֆրանսերեն մակարոն:
The Larousse Gastronomique- ն ֆրանսիական ծագում ունի նուշի մակարոնային ճանապարհի ետեւում 751 թվականին, երբ նրանք պատրաստվում էին Cormery- ի ֆրանսիական պալատում: Մակարոնորը, ինչպես այսօր մենք գիտենք, այսօր 16-րդ դար է, երբ 1533-ին ամուսնացել է Հենրի II- ի հետ, երբ նրանք տեղափոխվել են Ֆրանսիա, Քեթրին դե Դեեդիչին:
Բիսկվիթի ճիշտ անունը Macaron (mah-kah-ron) է եւ վերածվում է իտալական արմատների, maccherone կամ մակարոն: Ֆրանսիայում նրանք հայտնի են միայն որպես մակարոն: այն գտնվում է Ֆրանսիայից դուրս, որտեղ կա շփոթություն, քանի որ կան ձվեր սպիտակ եւ կոկոսի հետ պատրաստված թխվածքաբլիթներ, որոնք հայտնի են որպես macaroons :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 214 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 15 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |