Մադելինները հագեցած են, փոքրիկ սպունգ տորթեր ավանդականորեն համտեսված են միայն վանիլով: Նրանց մեջ մի փոքր նարնջագույն փափկամիս են ավելացրել ջերմություն եւ բուրմունք: Տորթը մատուցվում է որպես խորտիկ, հաճելի է մի բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ եւ նույնիսկ համեղ մի քիչ բաժակ գինով:
Մադլեն անունը, ըստ որոշի, տրվել է ֆրանսիական թագավոր Լուի XV- ի թխվածքաբլիթներին, 1755 թ.-ին պատվավոր Մադլեն Պոլիյերի պատվին: Այսինքն, որքան ժամանակ են նրանք եղել ֆրանսիական սիրած տորթ:
Խոհարարի նշում . Խաբեբայություն, որը հայտնի չէ կոպիտ խառնաշփոթներ ստանալու համար, առանց տատանումների, դրանք շատ առատորեն կլանել տապը: Կարագը լավագույնն է այս բաղադրատոմսի համար, եւ դա տալիս է ավելացված օգուտ `օգնելու մելեիններին հասնել իրենց ապրանքային նշանի ոսկե գույնը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ կարագ (հալված)
- 2/3 բաժակ շաքարավազ (granulated)
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ նարնջագույն նուշ
- 3 խոշոր ձու
- 1 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1/2 թեյի գդալ
- փխրեցուցիչ
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ պատրաստող շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
Կրեմով կարագը եւ շաքարավազը խիտ խառնուրդը բարձր է, մինչեւ որ այն թեթեւ է, փափուկ եւ գունատ գույն:
Ավելացնել վանիլային էքստրակտը եւ նարնջի համը `կարագի խառնուրդին: Անջատեք խառնիչը ցածր արագությամբ եւ միացրեք ձվերը, մեկ անգամ, գոլորշի ծածկելով կողմնակի գոտին, անհրաժեշտության դեպքում: Մի շտապեք այս գործընթացը կամ խառնուրդը կարող է կախել: Թեեւ դա կարելի է շտկել մի քիչ ալյուրի ավելացման դեպքում, լավագույնը խուսափել, եթե կարողանաք:
Կերակրեք միջինը միջինից բարձր, մոտավորապես 3-4 րոպե, մինչեւ խառնուրդը լուսավորված է գունավոր եւ շատ փափուկ:
Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը եւ թխում փոշին: Շատ նրբորեն քացեք ալյուրը եւ թխում փոշին ձվի խառնուրդի մեջ, օգտագործելով գդալ, այլ ոչ թե կայուն խառնիչ: Դակիչը սահում է, ծածկել եւ տեղափոխել սառնարան 2 ժամ:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 375F:
Լիարժեքորեն քսուք 2 ստանդարտ մալեե պանիր, չհաշված այս գործընթացին, քանի որ բավականաչափ քսուքն այժմ խանգարում է տորթերի կպչուն լինելուց: Գդալով ցուրտ խառնուրդը մեջ ձուլվածքների մեջ:
Թխել նախապես պատրաստված վառարանում 10-ից 13 րոպե, մինչեւ որ դրանք հպարտանան եւ ոսկե դարչնացնեն:
Անջատեք տախտակները մետաղալարերի վրա եւ տվեք նրանց ծանր թակել, հեռացնելով բլիթները կաղապարներից: Թողեք դրանք սառը, բայց ոչ ցուրտ: Ծառայել նրանց հրուշակեղենի շաքարով ջերմորեն փոշոտել լավագույն համը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 179 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 96 մգ |
| Նատրիում | 168 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |