Lard- ը Amish- ի շրջանում հայտնի խմորիչ բաղադրիչ է եւ այն վերածնում է տնային հացթուխների մեջ ժողովրդականության պակասը `որպես կրճատման համարժեք այլընտրանք: Այս Amish սպիտակ հացը մեծ բաղադրատոմս է սկսնակների համար եւ այն մարդկանց համար, ովքեր պարզապես սովորեցնում են թխել կծու հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-1 / 4 բաժակ ջուր (տաք `95-ից 110 աստիճան F)
- 2-1 / 4 թեյի գդալ / 1 pkg./1/4 oz.yeast (ակտիվ չոր)
- 1 բաժակ կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 Tbsp շաքար
- 2 թեյի գդալ աղ
- 3 խոզի կարագ
- 6 բաժակ ալյուր (հաց)
- 1/2 Tbsp կարագ (հալված)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ խառնել տաք ջուր եւ խմորիչ: Ավելացնել կաթ, շաքար, աղ եւ խնկուլ: Խառնել: Ավելացնել 4 բաժակ ալյուր եւ լավ խառնել: Ավելացրեք բավականաչափ ալյուր, խմոր պատրաստելու համար, որը հետեւում է գդալին գավաթին: Անհրաժեշտ է խմոր դուրս բերել թեթեւակի floured մակերեւույթին եւ հունցել 10 րոպե, ավելացնելով ավելի ալյուր, որքան անհրաժեշտ է մինչեւ խմոր է ամուր եւ հարթ է շփվել: Խմոր տեղադրեք միջին յուղացված գավաթով: Անցնել խմորը գավաթում, որպեսզի վերին մասը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի: Մաքուր շորով ծածկել եւ թողնել 1 ժամ տաք, նմուշի ազատ տեղ:
- Դակիր խմորից: Անջատեք խմորն անմիջապես ցածր floured տախտակի վրա եւ հունցեք 5 րոպե կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից: Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Կառուցեք յուրաքանչյուր խմոր կեսը կեսին: Տեղադրեք յուրաքանչյուր բոքոն յուղացված, 9 X 5 դյույմ հացի խաշում: Կազմեք եւ թողնեք տաք, նմուշի ազատ տեղ 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնապատկեք:
- Խոզանակը հալեցնում է կարագի վրա: Տապակել հացը, 350 աստիճանով, 40 րոպե, կամ մինչեւ հացի վերեւը ոսկե դարչնագույն է, եւ հացը հնչում է խոռոչի, երբ վերին թակել է: Հեռացրեք հացաթխաթթուներից եւ թող թացեք դարակից:
Հաց թխում խորհուրդներ:
Իմացեք, թե ինչպես պետք է կատարել braided rolls այս պատկերված հրահանգներով:
Իմացեք, թե ինչպես կատարել swirl rolls պատկերված ցուցումներով:
Պահպանեք խմորիչը պահվող հովացման պարագայում եւ սառնարանում: Ջերմությունը, խոնավությունը եւ օդը սպանում են խմորիչը եւ կանխում խմորի խստությունը:
Հացը փափուկ պահելու համար պահեք պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Պահպանեք ալյուրը պատշաճ կերպով պահել այն փչացնելուց:
Հաց ալյուրն ունի ավելի մեծ քանակությամբ սնձան, քան համատարած ալյուրը: Դա նշանակում է, որ հացի հացով պատրաստված հացն ավելի բարձր կլինի, քան հացը, պատրաստված համեմունքով: Դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական հացը, ալյուրը ավելացնելով 1-1 / 2 թեյի գդալ սնձան:
Այս բաղադրատոմսով կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի կաթ: Կաթը կաթը, քաշը, ցածր ճարպը եւ այլն: Կաթը կարող է փոխարինվել ջրով եւ չոր չոր կաթով :
Կաթ է չոր կաթի փոշու փոխակերպման աղյուսակը : Օգտագործեք այն պարզելու համար, թե որքան չոր կաթը ավելացնում է ջուրը, երբ կաթի փոխարինում է բաղադրատոմսը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 53 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 309 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |