Մեղրով պատրաստված հացը ունի ֆանտաստիկ բուրմունք, որը չի կարող ծեծել որեւէ այլ բնական շաքարի հետ: Այս հեշտ մեղրով սպիտակ հացը բաղադրատոմսը հիանալի է հացի թխում սկսնակների համար, եւ դա մեծ հաց է ցանկացած կերակուրի համար, ցանկացած օրվա ընթացքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ ջուր (95-ից 110 աստիճան F)
- 2 1/4 թեյի գդալ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 բաժակ կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 2 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 6 բաժակ հացի ալյուր (մոտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ խառնել տաք ջուր եւ խմորիչ: Ավելացնել կաթ, մեղր, աղ եւ կարագ: Խառնել: Ավելացնել 4 բաժակ ալյուր եւ լավ խառնել: Ավելացրեք բավականաչափ ալյուր, խմոր պատրաստելու համար, որը հետեւում է գդալին գավաթին: Անհրաժեշտ է խմոր դուրս բերել թեթեւակի floured մակերեւույթին եւ հունցել 10 րոպե, ավելացնելով ավելի ալյուր, որքան անհրաժեշտ է մինչեւ խմոր է ամուր եւ հարթ է շփվել: Խմոր տեղադրեք միջին յուղացված գավաթով: Անցնել խմորը գավաթում, որպեսզի վերին մասը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի: Մաքուր շորով ծածկել եւ թողնել 1 ժամ տաք, նմուշի ազատ տեղ:
- Դակիր խմորից: Խմորը դուրս քաշեք մի քիչ թեթեւ չորացված խցիկի վրա եւ հունցեք 5 րոպե կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից: Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Կառուցեք յուրաքանչյուր խմոր կեսը կեսին: Տեղադրեք յուրաքանչյուր բոքոն յուղացված, 9 X 5 դյույմ հացի խաշում: Կազմեք եւ թողնեք տաք, նմուշի ազատ տեղ 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնապատկեք:
- Տապակել հացը, 350 աստիճանով, 40 րոպե, կամ մինչեւ հացի վերեւը ոսկե դարչնագույն է, եւ հացը հնչում է խոռոչի, երբ վերին թակել է: Հեռացրեք հացաթխաթթուներից եւ թող թացեք դարակից:
Հաց թխում Tips
- Օգտագործեք շշալցված ջուրը ջրի խմելու ջրի փոխարեն, որպեսզի ձեր breads կատարեք: Ջրի մեղմացուցիչները եւ քլորացված հասարակական ջուրը երբեմն կարող են սպանել խմորիչը, որն անհրաժեշտ է ձեր հացամթերքի բարձրացման համար:
- Դժվար չէ սովորել, թե ինչպես խաշել խմոր հացը :
- Խոզանակով հաց պատրաստելուց հետո անմիջապես կաթնաթթվով խառնել են փափուկ խոտը:
- Խոզանակով հաց պատրաստելուց առաջ կաթով կպցրեք մուգ, փայլուն ընդերքը:
- Խոզանակով հաց պատրաստելուց առաջ փխրեցուց առաջ ձվի սպիտակները, փայլուն ընդերքը արտադրելու համար:
- Նրբաբլիթները ջուրով լցնում են, երբ նրանք թխում են կարագի խորք:
- Երբ մեղրը ավելացվում է հացաթխման մեջ, այն օգնում է պաշտպանել թխած հացքի խոնավությունը:
- Կաթ է չոր կաթի փոշու փոխակերպման աղյուսակը : Օգտագործեք այն պարզելու համար, թե որքան չոր կաթը ավելացնում է ջուրը, երբ կաթի փոխարինում է բաղադրատոմսը:
- Այս բաղադրատոմսով կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի կաթ: Կաթը կաթը, քաշը, ցածր ճարպը եւ այլն: Կաթը կարող է փոխարինվել ջրով եւ չոր չոր կաթով :
- Հաց ալյուրն ունի ավելի մեծ քանակությամբ սնձան, քան համատարած ալյուրը: Դա նշանակում է, որ հացի հացով պատրաստված հացն ավելի բարձր կլինի, քան հացը, պատրաստված համեմունքով: Դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական հացը, ալյուրը ավելացնելով 1-1 / 2 թեյի գդալ սնձան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 51 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 309 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |