Արեւածաղկի սերմի հացը այս բաղադրիչը ձվի ազատ եւ հեշտ է, այնուամենայնիվ այն պահանջում է երկու բարձրացում: Արեւածաղկի սերմերը եւ դդումի սերմերը եւ նրանց յուղերը շատ տարածված են Արեւելյան Եվրոպայում եւ գտնում են իրենց ճաշակոտ եւ աղանդեր բաղադրատոմսերը:
Ազգային արեւածաղկի ասոցիացիայի տվյալներով , «Արեւելյան արեւածաղիկը հարուստ է Հյուսիսային Ամերիկայում, սակայն գործարանի առեւտրայնացումը տեղի է ունեցել Ռուսաստանում»:
Իսկ սլավոնական շրջանների սառը շրջաններում, որտեղ ձիթապտուղները լավ չեն աճում, արեւածաղկի յուղը գերակշռում է ավելի թանկ ներմուծված ձիթապտղի յուղի վրա:
Բացի այդ, ասոցիացիայի կարծիքով, «Ռուսական ուղղափառ եկեղեցին բարձրացել է [արեւածաղկի ձեթի] ժողովրդականությունը` արգելելով նավթի մթերքների մեծ մասը արգելել ժամանակահատվածում սպառվելը, սակայն արեւածաղիկը արգելված ցուցակում չէր, եւ այդ իսկ պատճառով ստացել էր անմիջապես ժողովրդականության մեջ որպես սնունդ »:
Ահա Rye Sunflower Seed Bread Recipe- ը, որը նաեւ ձվի ազատ է, եւ այն նաեւ հեշտ է անել, քանի որ չամրացված սկուտեղ չի պահանջվում, քանի որ տապակած հացին բնորոշ է: Բայց դա երեք վերելք է տալիս, ուստի համապատասխանաբար պլանավորեք:
Ահա Արեւելյան եվրոպական արեւածաղկի սերմերի հացը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ջուր (ջերմ)
- 2 1/4 թեյի գդալ / 1 փաթեթի խմորիչ (ակտիվ չոր)
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 1/3 բաժակ արեւածաղկի ձեթ (կամ բուսական յուղ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 1/4 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- 3/4 բաժակ արեւածաղկի սերմեր (աղացած, աղտոտված)
- Զարդարի: 1 ճաշի գդալ արեւածաղկի սերմեր (տապակած, աղտոտված)
- 1 խոշոր ձու սպիտակ (ծեծված)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ գունդ կամ կանգնած խառնիչի մեջ միացրեք 1 բաժակ տաք ջուր, 2 1/4 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ եւ 1 թեյի գդալ շաքար: Դուրս մի կողմ դնել, մինչեւ փրփուր:
- Ավելացնել 1/3 բաժակ շաքարավազ, 1/3 բաժակ արեւածաղկի ձեթ կամ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ աղ եւ 3 1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր, խառնել մինչեւ լավ համակցված: Ձեռքով կամ խառնիչով խառնել մոտավորապես 8 րոպե խմորի խառնուրդով, անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ ալյուր ավելացնելով կամ մինչեւ հարթ, առաձգական խմորը: Ավելացնել 3/4 բաժակ unsalted աղացած արեւածաղկի սերմերը եւ խառնել մինչեւ մանրակրկիտ ներառված:
- Տեղադրեք յուղացված գունդ, վերադառնալով երկու կողմերին վերարկուելու համար, եւ ծածկել greased պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թողնել մինչեւ երկու անգամ ավելանալով 1-2 ժամվա ընթացքում:
- Կպցնել 9x5-դյույմ անկյունը, ճաշ պատրաստելու լակի հետ: Դակիչ խմորը ներքեւ եւ դուրս է գալիս թեթեւ չամրացված խորհուրդը: Կերակեք 1 րոպե, ցանկացած թակարդում ազատ արձակելու եւ բլակի մեջ ընկնելու համար: Տեղի պատրաստված տապի մեջ, ծածկել մանրացված պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թողնել մինչեւ տաք տեղում մինչեւ երկու անգամ:
- Ջերմոցային վառարան `375 աստիճան: Խոշոր հացի խոզանակ 1 մեծ ծեծված ձվի սպիտակով եւ շաղ տալ 1 ճաշի գդալ աղացած աղացած արեւածաղկի սերմերով: Թխել 35-40 րոպե կամ մինչեւ մի ակնթարթային ջերմաչափը գրանցում է 190 աստիճան, երբ տեղադրվում է միայն բոքոն կենտրոնում: Հեռացրեք ջեռոցում եւ անմիջապես դուրս եկեք թավայի եւ ամբողջովին թացելու համար մղել դարակին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 215 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 183 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |