Sunomono- ն ճապոնական խոհանոցի ամենալայն ճապոնական աղցաններից մեկն է: Ընդհանուր առմամբ, sunomono- ն վերաբերում է ցանկացած աղցանին, որը պարզապես բաղկացած է բրնձի քացախով `համադրելով բաղադրիչները, ինչպիսիք են` շաքարավազը, սառը կամ միրինը եւ աղը: Սովորաբար, բանջարեղենը, օրինակ, վարունգը, գազարը, դիիկոնն ու կաղպը (հայտնի է որպես «վակամ» ճապոներեն) եւ շպրտել եւ մարինացվել է բրնձի քացախի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 pkg. մոզուկու ծովաբուծության (մոտավորապես 70 գրամ)
- 1/4 բաժակ կտրատած վարունգ (ճապոներեն կամ պարսկերեն)
- Զարդարի: պտղունց թարմ խորոված ճարմանդ
- Լրացուցիչ: կտրված myoga ginger արմատ, համար զարդարանք
Ինչպես դարձնել այն
- Օգտագործեք մի 70 գրամ մոզուկի փաթեթ, որպեսզի մեկ միջավայրի ծառայություն կատարի սուլոմոնոյի համար, կամ բաժանեք այս կեսին `ստեղծեք երկու փոքրիկ նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակներ:
- Ճարպը ճապոնական կամ պարսկական վարունգ է նիհար կտորներով:
- Կիրառեք թարմ թխվածքաբլիթ (ծածկել արտաքին մաշկից հետո) կամ նախապես գետնաջրերը, որոնք առկա են ճապոնական շուկայում խողովակներում:
- Փոքր եւ մանր ճաշակի գդալով, կտրատած վարունգներ ավելացրեք, ապա վարունգով լցնել mozuku ծովախորգը: Ի վերջո, խառնուրդով խաշած զամբյուղով: Alternatively, thinly slice moyo zinger արմատը եւ օգտագործել որպես զարդարանք: Myoga ավելացնում է մոզուկի սուլոմոնո թարմ եւ թեթեւ բուրմունք, առանց թարմ կիտրոնի համեմունքից:
- Լավագույնը, երբ անմիջապես ծառայում ես դեռեւս ցուրտ: Հակառակ դեպքում, սառնարանում սառեցեք մինչեւ պատրաստի ծառայել:
Լրացուցիչ տեղեկություն:
Այս mozuku ծովախեցգետին աղցանը մի փոքր տարբերվում է ավանդական սուլոմոնո աղցանից, քանի որ քացախի սոուսը ընդգրկված է մոզուկի ծովամթերքի հետ:
Mozuku- ը հայտնի ճապոնական ծովային տեսակից է, որը ի սկզբանե Ճապոնիայից Օկինավայի պրեֆեկտուրա էր: Անցյալում mozuku- ն հասանելի էր միայն Օկինավայի օվկիանոսյան ջրերում, սակայն վերջին շրջանում այն ավելի տարածված է մթերային խանութներում վաճառքի համար մատչելի մշակաբույսերի կամ մոզուկու ծովամթերքի համար:
Մոզուկու ծովախոզը դասակարգվում է Cladosiphon okamuranus տեսակի մեջ եւ այն մուգ շագանակագույն կամ գրեթե սեւ է, եւ շատ բարակ եւ փափուկ ծովամթերք է: Հյուսվածքները հարթ եւ խիտ են, նման են այլ ծովամթերքի կամ կաղամբի:
Մոզուկուն վաճառվում է իր բնական վիճակում սառեցված վիճակում առանց որեւէ համեմունքների, սակայն ճապոնական մթերային խանութներում ավելի տարածված են մոզուկուի փոքրիկ անհատական սպասարկող փաթեթները (նմանատիպ նատրո կամ ֆիրմային սոյայի փաթեթներ), որոնք ծառայում են քացախի հագեցման կամ հեղուկի մեծ քանակությամբ: Դրանք մատչելի են շուկայքի սառնարանում:
The քացախ հագնվելու, որ mozuku փաթեթները վաճառվում են օգտագործվում է որպես հագնվելու այս պարզ mozuku եւ վարունգ sunomono բաղադրատոմսը. Հագնումը այնքան ճոխ է, որ ոչինչ չի պահանջվում, այլ ոչ թե mozuku- ից հագնվելու: Այն կազմում է այս բաղադրիչը միայն այն, ինչը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել: Դա «ակնթարթային սեգոմոնո» է:
Ավելացնել թարմացնող բուրմունք եւ համտեսել ձեր մոզուկու եւ սուլոմոնո աղցան `դրանք զարդարելով միայն թարմ կծու շողացող գանգի կամ մովաբայի մածուկի մի քանի բարակ շերտով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 416 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 13 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |