Եթե դուք այնպիսի տեսակն է, որը սիրում է պարարտանյութերի քանակով տարբեր սննդամթերքների եւ առաջարկների վրա, այնուամենայնիվ, պանրի պաստառները եւ նախուտեստի պնակները հաստատ ձեզ համար են: Ստանդարտ պանրի խորհուրդները սովորաբար առաջարկում են պանրի երեք տեսակ, տարբեր հյուսվածքներ, ինչպես նաեւ տարբեր կոտրիչներով: Բայց ոչինչ չի բախվում խորտիկի խորհուրդը բազմազանության եւ հետաքրքրության համար: Պանիրը, կոտրիչները, չորացրած պտուղները, թարմ մրգեր եւ բանջարեղենը բոլորը հարմար են: Այն համեղ է եւ զվարճալի հյուրերի համար: Այս կուսակցությունը առաջարկում է որոշ դասական Մերձավոր Արեւելքի համային տեսականիներ, ստեղծագործական բծախնդրության վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- Մարինացված լաբնե գնդակներ (բաղադրատոմսը հետեւյալն է)
- Hummus (ցանկացած համը Ձեզ դուր է գալիս կամ մի շարք համային տեսականի)
- Tahini սոուս (բաղադրատոմսը հետեւյալն է)
- Ամսաթվեր
- Չորացրած թուզ
- Pistachios (իրենց ռումբերի մեջ կամ դուրս)
- Խոտածած za'atar pita chips (բաղադրատոմսը հետեւյալն է)
- Քաղցր կեռ լոլիկ
- Անգլերենի վարունգ (առանցքային, բարակ կտրատված)
- Նռան
- Մեղր
- Լրացուցիչ ծանր պանրներ (ըստ ցանկության)
- For մարինացված Labneh գնդակներ:
- 2 բաժակ հունական ոճը յոգուրտ (ամբողջական ճարպ կամ 2%)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ Za'atar համեմունք
- Ձիթապտղի յուղը ավելացնում է լրացուցիչ թեյի գդալ zaatatar մարինադի համար
- For Tahini սոուսով:
- 1/4 բաժակ քնջութի մածուկ (tahini)
- 1/4 բաժակ ջուր
- 1 մեխակ սխտոր (կեղեւավորված եւ ներծծված աղացած)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- Աղ եւ սեւ պղպեղ (համտեսել)
- For Theasted Za'atar Pita Chips:
- 4 սպիտակ փետուր փուլեր (կարող են փոխարինել ցորենի բրինձը)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ za'atar համեմունք
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել մարինացված Labneh գնդակներ:
- Միավորել հունական ոճը յոգուրտը, աղը եւ 1/2 թեյի գդալը zaatar. Scoop խառնուրդ մեջ cheesecloth եւ հանգույց սերտորեն. Տեղադրեք շերտուկի փաթեթը ցանցի մեջ խառնելու համար: Թողնել հաշվիչի մոտ, սենյակային ջերմաստիճանում մոտավորապես 1 ժամ, լվանալ հեղուկը, որը ձեւավորվում է ամանի մեջ, ապա սառեցնել 24 - 48 ժամ: Որքան երկար եք սառեցնել, այնքան ավելի ամուր է labneh պանիրը:
- Երբ պատրաստ է, հեռացնել լարված մածուն շերտից եւ ձեւավորել 1 ունց: գնդակներ ձեր ձեռքերով կամ թխվածքաբլիթով: Տեղադրել պանիր պանիրները մի բանկում եւ լրացնել ձիթապտղի յուղով եւ զաաթարի լրացուցիչ թեյի գդալով: Սառեցրեք առնվազն գիշերում:
Կատարելու Pita Chips:
- Կտրեք յուրաքանչյուր պիտայի մեջ 8 գորշ եռանկյունի, կտրելով կեսը, ապա կրկին կեսը ստանալու համար 4 եռամսյակ: Այնուհետեւ կտրեք յուրաքանչյուր եռամսյակը երկու:
- Միավորել ձիթապտղի յուղը եւ զաաթարը փոքրիկ գավաթով եւ խոզանակի երկու կողմերից խուսափել թեթեւ:
- Տեղադրեք թխում թերթիկի վրա մաղել թղթի վրա եւ թխել նախապես ջեռուցվող 400 F ջեռոցում 15-ից 20 րոպե, կամ մինչեւ կաթսայի չիպսերը բաց ոսկե դարչնագույն:
To Tahini Սոուս:
- Թխել միասին քնջութի մածուկը, ջուրը, աղացած սխտորը եւ կիտրոնի հյութը մինչեւ հարթ: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի:
Խորհրդի կազմը `
- Տապին սոուսով եւ հումուսը լցնել ճարպերի մեջ եւ տեղադրեք ձեր սպասող խորհրդի վրա:
- Ցրտահարվելով պիտայի չիպսեր, ընկույզներ, չորացրած մրգեր, բանջարեղեն, նռան քառակներ, մեղր, մարինացված լաբնե գնդակներ եւ ծառայում եք այլ պանիր:
- Ապահովեք հյուրերին անձեռոցիկներով եւ փոքր դանակով, պանրի պսակների տարածման համար իրենց պիտա: