Այս անկանոն հունգարական խառնաշփոթի բաղադրատոմսը հայտնի է որպես սոմալի գալուսկա (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) եւ պատրաստվում է երեք տարբեր բույրով սպունգ տորթեր, խմորիչ կրեմ, չամիչ, ընկույզ, շոկոլադե սոուս եւ հարած սերուցքով:
Ավանդական ներկայացում է այս աղանդերի երեք գնդակների գավաթը մի գավաթ կամ մի ափսեի մեջ, կծկել հարած սերուցքով եւ շոկոլադե սոուսով զարդարել: Ժամանակակից ներկայացումը այն է, որպեսզի այն կտրվի հրապարակներում, որպեսզի տարբեր շերտերն ակնհայտ լինեն: Rumը սովորաբար օգտագործվում է պարզ օշարակում եւ շոկոլադե սոուսում, բայց դա կարող է բաց թողնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաղադրատոմս
- Walnut Սպունգ Cake
- 1 բաղադրատոմսը Կակաոյի Սպունգ Cake
- 1 բաղադրատոմս
- Պարզ սպունգ տորթ
- 1 բաղադրատոմս
- Հռոմի Պարզ Սիրոպի համար.
- 3/4 բաժակ շաքար
- 3/4 բաժակ ջուր
- Լրացուցիչ: 1 (3-դյույմանոց) շերտ նարնջի զոնդ
- Լրացուցիչ: 1 (3-դյույմ) շերտի կիտրոնի բույր
- Լրացուցիչ: 1/3 բաժակ ոսկե ռոմ
- Համագումարի համար `
- 1/3 բաժակ ծիրանի պահպանում
- 1/2 բաժակ ընկույզ (նուրբ թակած)
- 1/2 բաժակ չամիչ (ոսկե կամ մութ)
- Զարդարի: 3 ճաշի գդալ
- կակաոյի փոշի (հոլանդական վերամշակված)
- Ռոմ շոկոլադի սոուսի համար.
- 3/4 բաժակ ջուր
- Լրացուցիչ: 3 ճաշի գդալ ոսկե ռոմ
- 6 ունցիա շոկոլադ (լավ որակի ցորեն, թակած)
- 3/4 բաժակ շաքար
- For զարդարի:
- Զարդարի: հարած սերուցք (sweetened)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել Պարզ Sponge Cake Recipe , Կակաոյի Սպունգ Cake Recipe, եւ Walnut Սպունգ Cake Recipe .
- Պատրաստել Վանիլային խմորեղենի կրեմի բաղադրատոմսը:
- Միեւնույն ժամանակ, դարձնել Rum պարզ սուրճ, շաքարավազը, ջուրը եւ նարնջի եւ կիտրոնի գդալները խառնելը , եթե փոքր կաթսայում օգտագործվում է միջին ջերմության մեջ մինչեւ եռացող: Շարունակում է եռալ առանց խառնուրդի, քանի դեռ օշարակը փոքր-ինչ կրճատվել է, մոտ 5 րոպե: Խառնել ամբողջովին եւ ակտիվացնել ռումի մեջ, եթե օգտագործեք եւ հեռացրեք zests, եթե օգտագործեք:
- Հավաքել: Փոքր կաթսայում եռացրած ծիրանը պահպանվում է միջին ջերմության մեջ եւ ջերմ պահում: Միավորել ընկույզը եւ չամիչը մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ մի կողմ դնել:
- Տեղադրեք ընկույզով սպունգ տորթ `13x9 դյույմ ուղղանկյուն թավայի ներքեւում: Խոզանակ 1/3 ռոմի պարզ օշարակով, ապա տարածվել տաք ծիրանի պահածոներով: Տարածեք 1/3 խմորիչ կրեմ, պահածոների վրա եւ 1/2 ընկուզենի-չամիչ խառնուրդը:
- Հաջորդը, տեղադրեք կակաոյի սպունգը տորթը տապակում, սեղմելով ներքեւ: Խոզանակ 1/3 ռոմի պարզ օշարակ եւ 1/3 խմորիչ կրեմ: Ընկղմել մնացած ընկույզ-չամիչի խառնուրդը վերեւում:
- Վերեւ պարզ սպունգ տորթով, սեղմելով ներքեւ: Խոզանակ մնալ մնացած ռոմի պարզ օշարակով եւ մնացած 1/3 խմորիչ կրեմով: Մաղել 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի վերեւում: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ առնվազն 8 ժամ կամ գիշերում սառեցնել:
- Ռոմ շոկոլադի սոուս պատրաստելը. Մի փոքր կաթսայում միջին ջերմության մեջ բերեք 3/4 բաժակ ջուր, 3 ճաշի գդալ ռոմ (օգտագործելով), 6 ունցիա թակած շոկոլադ եւ 3/4 բաժակ շաքար, եռացրեք, հաճախ բորբոքելով: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել եգիպտացորեն պղպեղով, հաճախ խառնելով, մինչեւ հաստությամբ, մոտ 5 րոպե: Հանգստացեք եւ ջերմացեք:
- Ծառայելու համար. Ավանդական ներկայացումը օգտագործվում է 2-դյույմ պաղպաղակ շերեփով եւ տեղադրվում է երեք «փուչիկների» բաժակով կամ աղանդեր ափսեի մեջ, այնուհետեւ, ռուբլի շոկոլադե սոուսով հարած սերուցքով եւ քաղցրավենիքով խողովակ: Ժամանակակից շնորհանդեսն այն է, որ աղանդերը քառակուսիների մեջ կտրվեն շերտերը ցուցադրելու համար, իսկ հետո զարդարված սերուցքով եւ սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 363 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 34 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |