Անկախ նրանից, թե դուք բուսակեր եք կամ պարզապես մսից խուսափում եք ավելի առողջ ուտելու համար, դուք ստիպված չեք լինի առանց շքեղ մեքսիկական սնունդի:
Այս ցածր ճարպը, բարձր ճարպային բուսական բյուրեղները լցված են քաղցր կարտոֆիլ , սեւ լոբի , սոխ, խեցգետին , սխտոր եւ կալանտրե խյուս: Նրանք գլորվում են զուգարաններով եւ թխած: Ծառայել են տնական կամ սառեցված սալսա:
Այս բաղադրատոմսը բնորոշ է «Moosewood ռեստորանի ցածր ճնշման ընտրանիներին»:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 բաժակ քաղցր կարտոֆիլ (փռված եւ խորացված)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալով կարագ յուղ (կամ այլ բուսական յուղ)
- 3 1/2 բաժակ սոխ (շերտավորված)
- 4 խոշոր սխտոր մեխակ (աղացած կամ սեղմված)
- 1 ճաշի գդալ թարմ կանաչ չիլի (աղացած)
- 4 թեյի գդալով հիմք չաման
- 4 թեյի գդալով հիմք կոորդինատոր
- 4 1/2 բաժակ եփած սեւ լոբի (կամ 3 15 ունցիայի բանկա, drained)
- 2/3 բաժակ թեթեւակի փաթեթավորված կալանտրե տերեւներ
- 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 8 8-դյույմ ալյուրի տոտիլլա
- 1 բանկա տոմատի սալսա
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Տեղադրել քաղցր կարտոֆիլը միջին կաթսայում աղով եւ ջուրով ծածկելու համար:
- Կափարիչը ծածկեք եւ բերեք եռացրեք, ապա եփեք մինչեւ մրցույթի, մոտ 10 րոպե:
- Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
- Չնայած քաղցր կարտոֆիլը պատրաստում են, յուղը ջերմացրեք միջին կճեպով կամ կաթսայում եւ ավելացնել սոխը, սխտորը եւ ճարպերը:
- Ծածկեք եւ պատրաստեք միջին ցածր ջերմության վրա, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ սոխը նուրբ է, մոտ 7 րոպե:
- Ավելացրեք քիմի եւ կոորդինատ եւ եփել ավելի 2 - ից 3 րոպե ավելի, ակտիվանալով հաճախակի: Հեռացրեք շոգից եւ մի կողմ դրեք:
- Սննդի պրոցեսորներում միացրեք սեւ լոբի, կիլանտրո, կիտրոնի հյութ, աղ եւ եփած քաղցր կարտոֆիլ եւ խյուս, մինչեւ հարթ: (Դուք նաեւ կարող եք խառնել բաղադրիչները մեծ գավաթով ձեռքով, օգտագործելով կարտոֆիլի masher: Արդյունքը կլինի ավելի հարթ, բայց լավ ձեւավորված լցնում:)
- Տեղափոխեք քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդը խառնուրդի խառնուրդին եւ խառնել պատրաստված սոխը եւ համեմունքները:
- Թեթեւ յուղ խառնել մեծ ճաշատեսակով:
- Գդալ մոտ 2/3 3/4 բաժակ լրացնելու կենտրոնում յուրաքանչյուր tortilla, roll այն եւ տեղադրել այն, կարել կողմը ներքեւ, թխում ուտեստ.
- Կազմեք փայլաթիթեղով եւ տապակել մոտ 30 րոպե կամ մինչեւ տաքացնել: Ծառայել են սալսայի հետ:
Քաղցր կարտոֆիլի սնուցում
Քաղցր կարտոֆիլը առողջ կերակուրների ցանկի վերեւում: Մեկ միջին քաղցր կարտոֆիլ, մոտ 5 դյույմ երկարությամբ, ունի 112 կալորիա եւ 26 կարբ գրամ, որոնցից 4-ը մանրաթել են: Այսպիսով, դրանք մեծ աղբյուր են եւ դիետայի ավելացնելու համեղ միջոց: Քաղցր կարտոֆիլը վիտամին A- ի սարսափելի աղբյուր է, մեկ կարտոֆիլով, որն ապահովում է ամենօրյա պահանջը ավելի քան երեք անգամ: Այս արմատային բանջարեղենը նաեւ կալիումի եւ վիտամին B6- ի շատ լավ աղբյուր է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 946 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 602 մգ |
| Ածխաջրեր | 176 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 39 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |