Դա իսկապես հեշտ է բրնձի, ոսպի եւ նախապատրաստելու Veggie ճաշատեսակ: Այն կատարյալ օրերի համար, երբ դուք ցանկանում եք արագ, տաք կերակուր: Veggie Pulao- ն այնքան լավ է հոտում, երբ պատրաստում եք, դուք սպասում եք, որ այն դուրս գամ վառարանից, որպեսզի այն կարողանաք ուտել: այն այնքան արագ եւ հեշտ է, որպեսզի այն ամենալավն ու թարմ բանն ուտեն: Ծառայել այն ձեր սիրած Raita, chutney եւ կանաչ աղցան (եթե զգում եք դրա համար):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ Basmati բրինձ
- 1 բաժակ Masoor (պառակտված կարմիր ոսպի) / Toor Daal (պառակտում դեղին աղավնի ոլոռ) - տես ստորեւ հղումներ նկարների համար
- 3 tbsps բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի cooking յուղ
- 1 մեծ սոխ կտրատած տուգանք
- 1 թեյի գդալ աղցան
- 1 թեյի գդալ սխտոր մածուկ
- 1 տ.պ. կոկորդի փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքումի փոշի
- 1 տ.մ.
- գարնանային մաշկի փոշի
- 2 լոլիկ թակած տուգանք
- 2 բաժակ թակած խառը բանջարեղեն ձեր ընտրությամբ - Ես օգտագործում լոբի, սիսեռ, գազար, եգիպտացորեն (նույնիսկ սառեցված խառը sebz լավ աշխատում))
- Աղը համտեսել
- 2 1/2 բաժակ տաք ջուր
- 3 tbsps թակած թարմ coriander է զարդարանք pulao
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել բրինձը եւ Masoor / Toor միասին մի ամանի մեջ: Ջուր խառնել եւ լվանալ: Լցնել ջրերը: Ավելացրեք ավելի շատ ջուր եւ լվացեք կրկին ու կրկին, մինչեւ որ ջուրը պարզ լինի: Դրեք բոլոր ջուրը եւ խառնուրդը մի կողմ պահեք:
- Խմորիչ յուղը տաքացրեք միջին ջերմության մեջ: Ավելացնել սոխ ու տապակել մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել ոսպնյակի եւ սխտորի մածուկները եւ տապակել 1 րոպե:
- Այժմ ավելացնել բոլոր համեմունքների փոշիները եւ լավ խառնել: Խոհարար / շագանակագույն սալորով (սոխով-սագի-սխտորով-համեմունքների խառնուրդ) մինչեւ ճարպը սկսում են բաժանել: Կարելի է գցել այն մի քիչ ջուր, որը ճաշ եփում է, որ այն պահի այրումը: Շարունակեք խառնել ճարմանսման ժամանակ:
- Երբ masala- ն եփում է, լոլիկն ավելացրեք դրան եւ եփեք մինչեւ pulpy:
- Ավելացնել բրնձի եւ դալար խառնուրդի, խառը sebgies է masala, ավելացնել աղ, ճաշակել եւ թափել տաք ջրի մեջ: Խառնել լավ: Եփել մինչեւ ջուրը եփել: Ակտիվացրեք եւ վերահսկեք խոհարարությունը մինչեւ ջրի մեծ մասը կաթնաթթվի եւ բրնձը սկսում է մակերեսին «փոսեր» մշակել: Անջատեք ջերմությունը ցածր / եփ գալ եւ ծածկել տապակը: Եփել մինչեւ արել: Դուք կիմանաք, որ բրնձը կատարվում է, երբ ձեր գլխիկի եւ մատնաչափի մատով հացահատիկը սեղմում եք, եւ այն ամբողջությամբ կորչում է:
- Անջատեք ջերմությունը հիմա, քանի որ որոշ կերակուրներ շարունակվելու են նույնիսկ այն բանից հետո, երբ դա արվում է: Թափանցիկ մնացեք վառարանում (անջատված) 5 րոպե:
- Բացահայտեք եւ զարդարեք Pulao- ն թակած թարմ շոկոլադով: Խոհարարություն տաքացրեք իմ համեղ Mom- ի տոմատի Chutney- ի կամ Raita- ի ընտրությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 452 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 192 մգ |
| Ածխաջրեր | 90 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |