Այս աներեւակայելի հեշտ tarragon ընկույզի շագանակագույն կարագի սոուս բաղադրատոմսը գեղեցիկ կլինի գրեթե ցանկացած թարմ ձուկով: Այս սոուսի ֆրանսերեն բառը «աղմկոտ աղմուկ» է, եւ այն ճաշակի համը, այն շատ պարզ է եւ արագ, միասին դնելու համար: Այս տեսակի շագանակագույն կարագի սոուսների համար կարելի է նաեւ մատուցել հավի կամ խորոված բանջարեղենի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ չծխած կարագ
- 1/4 բաժակ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ թարմ թարմացրեց
- թարխուն
- 2 ճաշի գդալ թակած ընկուզեղ
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 4 (յուրաքանչյուր 6-oz) անբավարար սպիտակ ձկան ֆիլե (ինչպես կոկ, բաս,
- լեզափիա կամ մենակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթը մի փոքր կաթսա մեջ եւ հալեցնում է միջին ջերմության մեջ: Եփել 5-10 րոպե, կամ մինչեւ կարագը սկսում է բաց շագանակագույն գույնով եւ ընկղմված բույրով:
- Ավելացնել ընկույզ եւ եփել մեկ րոպե:
- Լցնել լիմոնի հյութի մեջ, վերցնել բարձր ջերմություն եւ բերել եռալ:
- Անջատեք ջերմությունը եւ ավելացրեք թարխուն, աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `ճաշակի եւ մի կողմ դնելով:
- Ձկների ֆիլե սեզոնին աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով համտեսել:
- Ձեթը միջին ջերմության միջին խրտվիլակում ջեռուցել եւ երկու կողմերում եփել մինչեւ մինչեւ անթափանց:
- Սպասեք կարագի սոուսով տաքացրեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 180 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 98 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |