Ռիսոտտոն արեւի չորացրած լոլիկով է վեգետատիկ, համեղ բուսական եւ կաթնամթերք առանցքային ուտեստ : Թարմ ռեհանով եւ մաղադանոսով համեմված այս իտալական արեւապաշտպան լոլիկով ռիսկոտտե բաղադրատոմսը գունավոր բրնձի միջերես է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ բուսական յուղ կամ ջուր
- 1 սոխ, աղացած
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 3 tbsp ձիթապտղի յուղ
- 1 բաժակ
- arborio բրինձ (risotto բրինձ)
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/2 բաժակ արեւայրված չորացրած լոլիկ յուղի մեջ, drained եւ կտրտած
- 1/4 բաժակ թարմ թակած ռեհան
- 2 թիթեղ թարմ թակած մաղադանոս
- 1/3 բաժակ Vegan Parmesan պանրի փոխարինող (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
Ձիթապտղի յուղում սոխը եւ սխտորը առատացրեք 3-5 րոպե կամ մինչեւ փափուկ: Ավելացնել risotto բրինձ եւ եփել, անընդհատ ակտիվանալը խուսափելու համար: Թույլ տվեք եփել մոտ 2-3 րոպե, կամ մինչեւ բրնձը պարզապես սկսում է շագանակագույն:
Ավելացնել 1 բաժակ ջուր կամ բուսական արգանակ եւ լավ ակտիվացնել միավորել: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Երբ հեղուկի մեծ մասը կլանված է, ավելացնել եւս մեկ բաժակ ջուր, լոլիկով, ռեհանով եւ մաղադանոսով:
Քանի որ խոնավությունը կլանում է, շարունակում է ավելացնել մի արգանակ կամ ջուր մեկ բաժակ, երբեմն ակտիվանում, մինչեւ բրնձի պատրաստվածությունը:
Շաղ տալ պանրով պանրով պանիրով, նախքան ծառայելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 402 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 1,296 մգ |
| Ածխաջրեր | 58 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |