Pairing պանիր եւ Syrah գինիներ

Նաեւ հայտնի է որպես Շիրազ, Syrah է կարմիր գինի պատրաստված ամբողջ աշխարհում, եւ հայտնի է որպես լիարժեք ձեւավորված varietal հետ բարձր կոնցենտրացիան tannins. Այս գինին փարթամ ու հարուստ է մրգերի պես եւ սեւ պղպեղի, կիտրոնի եւ անանուխի համով: Այն շատ մուգ է գույնի մեջ, նույնիսկ ավելի մուգ, քան Կաբնետ Սուվինիոնը եւ զգում է ծանր է բերանը: Այնտեղ, որտեղ Syrah գալիս, նշանակում է, որ խաղողը աճեցված է ջերմ կամ չափավոր կլիմայական, կազդի բուրմունք անձնագիրը, այնպես որ, եթե դուք նախընտրում եք ինչ - որ բան գեղջուկ կամ գինին, որը մի քիչ ավելի մեղմ է, դուք պարտավոր եք գտնել բազմաթիվ բարդ եւ հաճելի շշեր որը կհամապատասխանի ձեր նախասիրություններին:

Մենք բոլորս գիտենք, որ գինու եւ պանիրը բնական զուգավորում է, իսկ Syrah- ը հաճելի կոմպլիմենտ է պանրի համար, որը բավարար չափով համտես ու բարդություն ունի այս հետաքրքիր խաղողի համար: Մի ծխագույն կապույտից մինչեւ ուժեղ չեդդերից այս հինգ հետաքրքիր պանիրը հաճույք կստացնեն ճաշակի բուրմունքները, իսկ սինուսի գեղեցիկ ապակին սեղմելը:

• 01-ը 05-ից

  Ռոգեյի Creamery Smokey Blue- ը

  Մրգային պատրաստված Syrah զույգը լավագույնն է կապույտ պանրի հետ, եւ եթե գինին ունի միսային հատկություններ, այն ավելի լավ է: Rogue Smokey Blue- ը սառնամանիքով սաղարթված է պնդուկի ռումբերով, որը պինդ է տալիս թեթեւ ծխի եւ ճարպիկ համը: Այս smokey բնույթը զույգերը հատկապես Syrah (ինչպես շատ կծու blues).

  Խորհեք Smokey Blue- ի վրա բուրգերի վրա դնելով եւ մի բաժակ Syrah կողքին:

• 02-ից 05-ը

  Այծի Գուդա

  Երբ այծի պանիրը երիտասարդ է եւ թարմ, այն կարող է լինել բավականին տխուր եւ թթվային, բայց երբ ծերանում է գուդա ոճի պանիր, կաթը դառնում է քաղցր եւ հաճելիորեն սուր, կարամելացված կավարտվի: Այս բուրմունքները լրացնում են Syrah- ի հասած հատապտուղները:

  Որոշ այծի goudas փորձելու համար Midnight Moon է Կալիֆորնիայի cheesemaker Cypress Grove, կամ Arina, ապրանքանիշը այծի gouda է Հոլանդական. Նաեւ ձգտում է հասուն այծի պանիր, որը շատ ավելի շատ է արվում, քան չեդդերի ոճը, քան Քուվեյտից Կանադայից կոչվող Le Chevre Noir անունը:

• 03-ից 05-ը

  Abbaye de Belloc- ը

  Abbaye de Belloc- ը ոչխարի կաթի պանիր է մեղմ, ճարպիկ համով, որը միշտ հանդիսանում է բազմություն: Նրա հաճելի համը զուգորդվում է Syrah- ի գրեթե ցանկացած ձեւով: Այլ ոչխարների կաթնային շերտերը այս գինու հետ փորձելու համար են Օնետիկ Փիլոթան, Վերմոնտ հովիվը, Առեւտրի լիճը Cedar- ը, սիրային ծառի ֆերմայի կողմից, կամ Պորտուգալիայից Serra de Estrela:

• 04-ից 05-ը

  Beecher- ի Flagship Cheddar

  Flagship, պատրաստված Beecher- ի ձեռագործ պանրի կողմից, Սիեթլում, առողջ, սուր եւ հաճելիորեն սուր է ավարտի վրա, առանց քեզ պոկելու: Խոհարարություն հարուստ, պտղատու սուրա է, կատարյալ ճանապարհն է ավարտել կծում է Flagship. Սեդրանի հետ փորձելու համար մեկ այլ ցեդդայր է Կաբոտի կտորի հատվածը:

• 05-ից 05-ը

  Կամեմբերտը

  Camembert- ի սնունդը, խոնավ հոտի բնութագրերը համապատասխանում են Syrah- ի երկրային նշումներին եւ հակադրվում են գինու հարուստ, հատապտուղ պտուղներով: Ֆրանսիական Կամեմբերտը միշտ էլ լավ ընտրություն է, կամ դուք կարող եք փորձել ամերիկյան պատրաստված տարբերակները, որոնք ձգտում են ավելի մեղմ եւ ավելի ձանձրալի, ինչպիսիք են Հին Չեթամ Քեմեմբերտը Նյու Յորքից կամ ՄԹ-ից: Townsend Creamery- ի Pacific Northwest Camembert- ը կոչվում է Cirrus: