Այս Թայլանդական Chili կաղամար բաղադրատոմսը գերծանրքաշային yummy, առողջ եւ հեշտ է կատարել: Եվ եթե այն ծառայում եք ապակուց կամ բրնձի արիշտաով (ինչպես այս բաղադրատոմսով), այն կազմում է մեկ պանրի կերակուր, որը լի է սննդարար բանջարեղենով: Կաղամարը կարճորեն տապակված է, ուստի այն շատ նուրբ է եւ երբեք չի կրկնվում: Դուք նաեւ կարող եք պարզապես ծառայել կարկանդակ տապակած կաղամբով պարզ բրնձով : Կատարում է սարսափելի ծովամթերք, ցանկացած առիթի համար, նույնիսկ ձմռանը ( սառեցված կաղամարն աշխատում է այնպես, ինչպես թարմ է): Ներառում է սնձան ազատ հրահանգներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-3
- կաղամար պատրաստված «խողովակներ» (սառեցված կամ
- թարմ այն տեսակը, որը դուք կօգտագործեիք կալամարին)
- Հացահատիկի սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ (խաշած լոբի սոուս կամ սոյայի սոխ, մատչելի է Ասիական խանութներում)
- 2 թեյի գդալ շաքար (շագանակագույն)
- 1 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (կամ ցորենի սնունդը)
- 1-2 թեյի գդալ chili սոուս (կամ 1-2 թարմ կարմիր կամ կանաչ chilies, աղացած, կամ 1-2 teaspoons չոր chili փաթիլներ)
- Բանջարեղենի համար.
- 1 գազար (կտրտած)
- 1/2 - ից 1 բաժակ կանաչ լոբի (կտրատեք 2 դյույմանոց երկարությամբ ձեր ընտրության այլ բանջարեղենները, ինչպիսիք են մի շիշ շիիթեյլ սունկ կամ 1 փոքր սմբուկ, թակած)
- 1/2 բաժակ ռեհան (տերեւները թարմ)
- 1 բուռ թարմ շոկոլադ տերեւները (ըստ ցանկության)
- 3 սխտոր (մեխակ)
- 1 գալանգալ (thumb-size կտոր կամ zinger, կտրտած մեջ matchstick նման կտորների)
- 1-ից 2 ճաշի գդալով ձեթ (խառնաշփոթի համար)
- Նապաստակների համար.
- 1/2 փաթեթի կարտոֆիլ (
- ապակյա կամ «ցելոֆան» կամ 1/2 փաթեթի բրինձ արիշտա (բրնձի եւ ապակե արիշտա սնձան ազատ)
- 1/2 բաժակ հավի (կամ բուսական ֆոնդ)
- 2 ճաշի գդալ
- ձիու սոուս (կամ սնձան ազատ դիետայի համար. 2 ճաշի գդալ ցորենի սոյայի սոուս)
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք լապշա մի բաժակ կամ գավաթ, եւ դրանք կափարիչով տաք ջրով: Թույլ տալ, որ դրանք մեղմացնեն կաղամարի պատրաստման ժամանակ:
- Եթե կաղամարը սառեցված է, շտապ ջրի մեջ թափահարում կաղամարով:
- Տեղի կեղեւը կտրող խորհուրդը: Սահեցրեք ձեր դանակը, կաղամարի մեկ կողմում, յուրաքանչյուր խողովակի բացման համար: Տեղադրել կաղամարների բնակարանները:
- Ընտրովի `կույտը կլորացված շերտով: Առաջին մի ձեւով գնահատեք, ապա մյուսը ադամանդե ձեւով կտրեք: Հուշում. Փորձեք կտրել հաստության կեսը (Եթե ձեր գնահատականները չափազանց մակերեսային են, դրանք չեն երեւում, երբ եփում են): Այս կրճատումները «բացվում են», երբ ճաշ պատրաստում եւ կաղամարին լրացուցիչ տեսողական հետաքրքրություն եւ հյուսվածք:
- Կտրել [վաստակած կամ չպարզված] կաղամարը փոքր, կծկված կտորների մեջ (օրինակ `եռանկյունաձեւ եւ ուղղանկյուն կտորներ): Մի կողմ դնել.
- Կաթսայի կամ գունդի մեջ խառնել հյութի սոուսով (կամ ցորենից ազատ սոյայի սոուսով), ինչպես նաեւ քնջութի յուղով: Ջերմություն մոտեցնելու համար: Հեռացնել այրիչից եւ ավելացնել աղացած լապտերը: Խառնել լավ: Կազմեք եւ մի կողմ դրեք: (Նապաստակները կլանում են այս սոուսով եւ դեռ ջերմ են, երբ պատրաստ եք ծառայել նրանց):
- Տեղադրեք 1-2 ճաշի գդալ յուղ, վոկ կամ տապակած տապի մեջ, միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր, մաղադանոս, գազար, լոբի, սունկ եւ սմբուկ (կամ ձեր ընտրությամբ այլ բանջարեղեն): Խառնել 2-3 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը փափուկ: Խառնել: Խառնել մի քիչ ջուր ավելացնել վակ / տապի մեջ, երբ այն շատ չորանում է ավելի շատ յուղի փոխարեն:
- Այժմ ավելացնել կաղամարն ու կարկանդակ տապակած սոուսը: Մոտ 2 րոպե տապակել, կամ մինչեւ կաղնու գդալները եւ միսը նուրբ է: Մի ավելցուկ պատրաստեք, կամ կաղապարը կավարտվի (առավելագույնը 3 րոպե):
- Մի աղի փորձարկեք աղի համար, ավելացնելով եւս 1-2 ճաշի գդալ ձկան սոուս, եթե ոչ աղի: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ թթվասեր, ավելացնել մի քիչ ավելի շագանակագույն շաքար: Եթե բավարար չէ կծու, ավելացրեք մի քիչ ավելի ձուկ:
- Ծառայելու համար մատուցեք լապտերները սպասքների վրա: Վերեւը տապակած կաղամարով եւ բանջարեղենով: Ավելացնել թարմ ռեհանով եւ շոկոլադով sprinklings եւ վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 227 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 56 մգ |
| Նատրիում | 910 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |