Սա պարզ, բայց համեղ աղցան է, որը կարող եք վայելել ամենօրյա կերակուրով կամ ավելացնել այն ձեր տոնական ընթրիքի մենյուին : Սա հիանալի միջոց է վայելելու ցանկացած տեսակի թարմ բզեզներ `ազատորեն օգտագործել կարմիր ճակնդեղը, ոսկեգույն ճակնդեղը կամ կարմիր եւ սպիտակ Chioggia բազմազանությունը:
Դուք կարող եք նախապես օրվա ընթացքում ճակնդեղը տապակել, տեսեք ստորեւ բաղադրիչները ճաշակելու համար դդմի սուրճում, խորհուրդներ եւ բաղադրատոմսի տատանումները, ինչպես նաեւ մի քանի այլ համային գաղափարներ:
Տես նաեւ
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-4 միջին ճակնդեղ, կանաչի եւ բխում
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կանոլա յուղ
- 3-ից 4 շերտ
- խոզապուխտ, եփած մինչեւ փխրուն եւ drained
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած կարմիր սոխ
- 2 ճաշի գդալ
- կարմիր գինու քացախ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/4 թեյի գդալ շաքար
- Dash աղ
- Dash թարմ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրված բույսերը եւ կանաչիները ճակնդեղներից են, թողնելով մոտավորապես 1/2 դյույմանոց գագաթներ եւ արմատային ծայրամասի հաստ մասերը `մոտ մեկ թիզ:
- Կճեպով կանաչի կանաչիները եւ բխում եւ դրեց քամոց: լվանալ մանրակրկիտ եւ մի կողմ դնել:
- Ջեռոցը մինչեւ 400 ° F:
- Կտրեք, թե ինչ է մնացել ցողունը, դուրս է գալիս ճակնդեղից եւ վերանում. ծածկված արմատը ավարտվում է: Scrub beets լավ. Մածուկի ճակնդեղը 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ քսում է ճակնդեղի վրա: Պղպեղի մեջ յուրաքանչյուր ճակնդեղը փաթեթավորեք, թողնելով մի փոքր բաց, յուրաքանչյուր փաթեթի վերեւում գոլորշի փախչելու համար:
- Տեղի փաթաթված ճակնդեղը թխում թերթիկի վրա եւ թխել մոտավորապես 1 ժամ, մինչեւ ճակնդեղները շատ քնքուշ են:
- Երբ ճակնդեղները բավականաչափ սառը են, գործելու համար, մաշկը շփեք եւ կտրեք 1/2-դյույմ կտոր:
- Գոլորշի կանաչի , ջուրը կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ վիլլայվածը. կազմակերպել կերակրատեսակ: Top կանաչի եւ բխում է կաթնաշոռային ճակնդեղի հետ, ապա ցանել թակած կարմիր սոխով եւ բեկոնով:
- Մի փոքր բաժակ կամ գունդ, թափահարում է կարմիր գինի քացախը 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, շաքարով, աղով եւ պղպեղով: Մաղով անցկացրեք աղցան:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ինչպես խաշել ճակնդեղը դանդաղ կաթսայում. Լվացեք եւ ճարպակալեք, ինչպես վերեւում: Տեղադրել ճակնդեղը փայլաթիթեղի թերթիկի վրա եւ ամբողջությամբ շաղ տալ մոտ 1/2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով: Փաթեթավորեք սերտորեն պատրաստված փայլաթիթեղի մեջ եւ վայրում: Կրկնել մնացած մանրաթելերի հետ: Կափարիչը դանդաղ կաթսա եւ եփել բարձր է մոտ 3-4 ժամ, կամ մինչեւ ճակնդեղի են fork-tender. Բացեք եւ սահեցրեք ճակնդեղների մաշկը: Կտրեք 1/2 դյույմ կտոր եւ շարունակեք բաղադրատոմսով:
- Խոհարարություն pancetta- ի փոխարինեք խոզապուխտը 2-ից 3 ունցիա կաթնաշոռով պատրաստված pancetta- ով:
- Ավելացնել պանիր. Վերցրեք աղցանը որոշ փաթաթված ֆետա պանրով կամ այծի պանիրով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 128 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 123 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |