Շագանակագույն կանաչիները վաղուց եղել են հարավային բուսական հարավում: Շագանակագույն կանաչիները, ինչպիսիք են մանուշակագույն կանաչիները եւ մանանեխի փոշին, սովորաբար պատրաստվում են խոզապուխտով կամ խոզի միսով: Այս տարբերակը պատրաստվում է աղի խոզի միսով, բայց կարող եք օգտագործել այլ տեսակի խոզի միս: Բեկոն, շերտավոր բեկոն (խոզի միս), խոզապուխտ, խոզապուխտ, ծխած խոզի կոտլետներ կամ նման միս: Շատերը սիրում են ավելացնել շաքարավազի փոքր քանակությունը իրենց շագանակագույն կանաչիներին, բայց դա լիովին ընտրովի է:
Կանաչի մաքրումը շատ կարեւոր քայլ է, երբ դուք օգտագործում եք թարմ կանաչի: Ներկված կանաչիները տեղադրեք մաքուր լվացարանին եւ սառը ջրով: Թափահարել նրանց եւ ճոճել նրանց շուրջը, քանդել դրանք եւ մի քանի անգամ անել: Երբ դուք այլեւս չեք զգում սոսինձի ներքեւում: Կանաչիները պետք է մաշված լինեն: Նույնիսկ եթե փաթեթը ասում է «մաքրված», լվանալ նրանց կրկին, որպեսզի բացարձակ համոզված լինեն: Sandy կանաչիները շատ տհաճ են, ամենալավը:
Ցանկացած կանաչ կանաչի ծառայելու համար համոզվեք, որ շատ տաք, թարմ թխված cornbread կամ cornbread muffins առաջարկեք: Թեժ պղպեղ սոուս (տաք պղպեղ քացախ) հրաշալի է, կամ ծառայում է նրանց պարզ խնձորի խնձորի քացախով: Տես պղպեղ սոուսի ուղղություններով խորհուրդներ եւ տատանումներ: Դա հեշտ է, բայց ժամանակին պետք է սառնարանում լավագույն համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունտ պանիր կանաչի
- 1 ֆունտ աղ խոզ (կամ նման ճարպ խոզապուխտ)
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- Կոշերի աղ (համտեսել)
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- Լրացուցիչ: 1 կարճ պղպեղ կարմիր պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել եւ կոտրել կոշտ բխող եւ տերեւները, կանաչիներից: Խոշոր, կոշտ բխող խոշոր տերեւների համար տերեւը կեսը կտրատել եւ կտրել կամ ցանել: Կառուցեք մի քանի տերեւներ եւ կտրեք դրանք խաչաձեւ մեջ 1 դյույմ հաստ մասերի մեջ:
- Լվացեք կանաչի մանրակրկիտ լվացարանին; հոսում եւ նորից լվացեք: Կրկնեք մաքրումը, մինչեւ դուք չեք զգում որեւէ ավազի կանաչի կամ լվացքի ներքեւի մասում:
- Քացեք աղի աղը խոզի մսի մեջ կամ լվացեք սառը ցածր ջրի տակ `հեռացնելով ավելցուկ աղը: Աղի խոզի միսը կոշտ մաշկ ունի: Զգուշորեն կիրառեք խոշոր սուր դանակ կոշտ մաշկի եւ մեղմ ճարպի միջեւ: Վերցրեք կոշտ մաշկը եւ քսեք ճարպը:
- Մի մեծ հոլանդական վառարանում կամ միջին խտությամբ փայտանյութում խոզի խտացրեք խոզի միսը, մինչեւ այն փխրուն եւ խաշած: Ավելացրեք ջուրը, մաքրված պղպեղի կանաչիները, սոխը, սեւ պղպեղը, շաքարը, օգտագործելով եւ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ: Բաղադրություն բերեք: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ կանաչի եփել 40-50 րոպե, կամ մինչեւ կանաչիները քնքուշ: Համտեսեք եւ ավելացրեք kosher աղը:
- Ծառայել քացախով կամ պղպեղի սոուսով (տես ստորեւ) եւ թարմ թխած cornbread:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ինչպես կատարել պղպեղ սոուս (պղպեղ քացախի սոուս) - սանրել մի պահածոյ բանկա: Փաթեթով բանկա մաքրել փոքրիկ տաք պղպեղով: Լցնել եռացրած սպիտակ քացախը պղպեղի վրա, ամբողջությամբ ծածկել եւ մի փոքր գլխարկ թողնել: Ծածկեք եւ սառեցրեք պղպեղի սոուսը մի քանի շաբաթ առաջ:
- Կանաչների սխտորով - ավելացնել սխտորի 1 կամ 2 աղացած եղունգները կանաչի վրա, թակած սոխով:
- Շագանակագույն կանաչիները բեկոնով - Օգտագործեք խոզի խտացրած խոզապուխտը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 268 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 66 մգ |
| Նատրիում | 222 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |