Խմբագրված է Միրի Ռոբերտովիցը
Բոլոր տեսակի Schnitzels են տարածված Իսրայելում եւ ոգեշնչել Giora Shimoni ստեղծել այս Cornmeal-Crusted Flounder բաղադրատոմսը. Թեեւ նման է ձկան շիճուկին, Շիմոնին ասում է, որ այս բաղադրատոմսը «թեթեւ եւ յուրահատուկ է բույրով»: Չեմ զգում, թե ինչպես կարելի է օգտագործել կաթնաշոռը, բաղադրատոմսը լավ աշխատելու է ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլեով, ինչպիսիք են halibut, cod եւ միակ:
Դարձնել կերակուրը
Ծառայել ձուկը պղպեղի արգուլայի եւ հյութալի լոլիկի աղցանով , ինչպես նաեւ թարմ խորոված հացահատիկի հացով: Կամ վերցրեք Շիմոնիի երեխաներից մի շողք, եւ այն կաթսա եւ թթար սոուսով փափուկ ժապավենի մեջ: Rainbow սոուս եւ թխած քաղցր կարտոֆիլ ֆրի , կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակներ, եթե գնում եք սենդվիչ երթուղին: Սեզոնային մրգային աղանդեր, ինչպես այս Cherry եւ Nectarine Crisp- ը , կատարյալ քաղցր կավարտվեն:
Խորհուրդներ
- Shimoni- ն առաջարկում է գնել ձկնեղենի նորմալ ձկնաբուծի կողմից , քանի որ որակը «ընդհանուր առմամբ շատ ավելի լավ է, քան սննդամթերքի խանութից սառեցված հատվածից ստացված ձուկ»:
- Ինչպես կարող եք ասել, թե ձեր նավթը տապակի համար բավականաչափ տաք է: Այն պետք է լինի փայլող, բայց ոչ ծխելը, եւ եթե դուք (ուշադիր) սեղմում եք ջրի մի կաթիլ տապակի մեջ, ապա պետք է ընկղմվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 փաթաթող ֆիլե (հատվածի երկայնքով կտրված)
- 2 խոշոր ձու
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 1 գավաթ աղացած հացահատիկ
- Dash աղ եւ պղպեղ (համտեսել)
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (տապակի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ ձկան ֆիլեները սառը ջրով եւ մեղմորեն դրանք չորացնելով թղթե սրբիչով: Մի կողմ դնել.
- Խորոված գավաթում բավականաչափ մեծ է սալորով ճարպը, ձվերը եւ ջուրը միասին ծեծելու համար: Մեկ այլ չափսի գավաթում խառնել միասին, աղը եւ պղպեղը:
- Ձվի ձիթապտուղը ձվի մեջ ընկղմել, այնուհետեւ կտորացրեք եգիպտացորենի խառնուրդը: Կրկնել մնացած ֆիլեների հետ:
- Ջերմը նավթը մեծ, ծանր բաճկոնով, միջին բարձր ջերմության վրա ( չուգուն , իդեալական):
- Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք ձուկը, խնամելով չխմել տապը: (Կախված ֆիլեների չափից եւ ձեր բրնձով, կարող է անհրաժեշտ լինել տապակել 2 կամ 3 խմբաքանակի կամ միաժամանակ օգտագործել երկու skillets):
- Ձուկը 3-4 րոպե եփել յուրաքանչյուր կողմում (կախված ֆիլեների հաստությունից), կամ մինչեւ ծածկույթը փխրուն է, իսկ ձկան կենտրոնում բացակայում է:
- Թափահարել թղթե սրբիչները, ապա անմիջապես ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 209 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 163 մգ |
| Նատրիում | 168 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |