Տնական բուրգերները իմ ֆորտն են: Ես իսկապես չեմ սիրում աղացած տավարի մսի հետ աշխատելը եւ սննդամթերքի անվտանգության նկատառումներով կերակրելու համար: Ես կարող եմ եւ կատարել լավ բուրգերներ, բայց դա իմ սիրած սնունդը չէ: Այնպես որ, երբ ես ուզում եմ տնական բուրգեր, դա այն պատճառով, որ ես որեւէ այլ ռեստորանում նման չեմ գտնում:
Այս T ետ Մեխի բաղադրատոմսը ներշնչված էր մեքսիկական Պիցցաի բաղադրատոմսով, երբ ես երբեւէ զարգացած առաջին բաղադրատոմսով: Մսով վերամշակված լոբի համադրությունը առասպելական համը եւ հյուսվածքն է եւ լուծում է լավ պատրաստված բուրգերի խնդիրը, որը սովորաբար չորանում է: Միայն 1/3 բաժակ վերամշակված լոբի բավական է, որպեսզի միսը հրաշալի խոնավություն լինի:
Երբ դուք պատրաստում եք բուրգերներ , հատկապես գրիլում, կարեւոր է, որ դրանք ծածկված են շոգին: Համոզվեք, որ խորովածի խեժը մանրակրկիտ մաքրվում է, եւ յուղը շատ թույլ է, նախքան բուրգեր ավելացնելը: Խոհարարական ճաշացանկում չեն հանում բուրգերի վրա, քանի որ դուք պարզապես սեղմում եք բոլոր հյութերը, եւ բուրգերը չոր կլինի: Անջատեք բուրգերը միայն մեկ անգամ եւ ուշադիր: Եվ միշտ համոզվեք, որ միսը, ցանկացած սերմացու, պատրաստվում է մինչեւ 160 ° F, փորձարկվելով հուսալի միս ջերմաչափով, նախքան այն ծառայելը:
Ես սիրում եմ այս բուրգը գլխավորել մի քանի տնական guacamole , գազար, հյութալի հասած լոլիկի մի մեծ հաստ կտոր, մի կծու Pepper jack պանիր եւ ծառայել այն տապակած սոխի բունով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել որոշ salsa (տնական կամ գնել), որոշ թթու jalapeno պղպեղ կամ կտրտած avocado.
Տաքացրեք լվացվեն լոբիները եւ ծառայեք նրանց կողմում, կարտոֆիլի աղցանով եւ մրգային աղցանով: Վայելեք ամեն կծու կծում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/3 բաժակ սոխ (նուրբ թակած)
- 2 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1/3 բաժակ պահածոյացված աղացած լոբի
- 2 ճաշի գդալ տաքի սոուս
- 1 կամ 2 jalapeno պղպեղ (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1-1 / 2 ֆունտ հողակտոր (85%)
- 4 շերտ Pepper Jack պանիր
- 4 սոխի բլիթներ (պառկում եւ տապակած)
- 1 բաժակ guacamole
- 4 շերտ լոլիկ (հաստ)
- Հավաքածուների համար.
- Զարդարի: գազար, սրտանց
- Նրբաբլիթ: մայոնեզ, ցանկանալով
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքրիկ միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդով միացրեք կարագը, սոխը եւ սխտորը: Միկրոալիքային վառարան, բարձր էներգիայի 1 րոպեի համար; հեռացնել եւ խառնել: Շարունակեք 30 րոպե ընդմիջումներով միկրոալիքային վառելիքով բարձրացնել, յուրաքանչյուր ընդմիջումից հետո ակտիվանալուց մինչեւ մինչեւ veggies tender. Տեղադրեք մեծ գունդ:
- Ավելացնել վերամշակված լոբի, տաչի սոուս, կալպենո պղպեղ, աղ եւ պղպեղ `սոխի խառնուրդին եւ խառնել: Այնուհետեւ ավելացրեք շերտը եւ նրբորեն խառնել, բայց մանրակրկիտ ձեր ձեռքերով:
- Ձեւը `4 շերտ: Խնկացրեք ձեր տապի մեջ յուրաքանչյուր ծղոտի կենտրոնի մեջ, որպեսզի ճաշ պատրաստեք բուրգերը:
- Պատրաստել եւ նախապատրաստել գրիլը: Խոհարարները եփել յուրաքանչյուր կողմում 5-8 րոպե, վերադառնալով, մինչեւ միս ջերմաչափը գրանցի 160 ° F: Պանրի շերտը ավելացնել ճաշացանկի վերջին րոպեին, որպեսզի հալվի:
- Հավաքեք բուրգերները տապակած տապակներով, գուգլամոլով, լոլիկով, գազարով եւ մայոնեզով: