Այս բաղադրատոմսը հունգարական կաթնաշոռի շոռակարկանդակ - turos (փխրուն պանրի) lepeny (թերթ) - հայտնի է նաեւ որպես turos pite եւ turos racsos . Այն հայտնի է նաեւ որպես Rakoczi ոճով կաթնաշոռ շոռակարկանդակ Janos Rakoczi (1897-1966), հունգարացի խոհարար, որը հայտնի է, որ ստեղծեց դեսերտը: Ոմանք խարիսխի խմորեղեն են, մյուսները, մերինգ:
Սա իմ տարբերակն է: Ինձ դուր է գալիս, որ անսպասելի ընկերության համար սառնարանին ձեռքի տակ պահելու երկկողմանի խառնուրդը: Դա այնքան հեշտ է դարձնել այն 9x13 դյույմ թավայի եւ վերեւի պահածոյացված պտուղներով: անսպասելի ընկերության համար սառնարանին ձեռքի տակ պահելու երկկողմանի ընդերքը: Դա այնքան հեշտ է դարձնել այն 9x13 դյույմ թավայի եւ վերեւի պահածոյացված պտուղներով:
Եթե չես կարողանում գտնել չոր փխրուն պանիր, ապա դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ֆերմերների պանրով զրոյից:
Սառեցնել ձիթապտղի սպիտակ ձվերը եւ պահպանել մնացած ձվի սպիտակ բաղադրատոմսերը :
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 2 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 2 1/4 ձողիկներ կարագ
- 1 խոշոր ձու ձվի դեղնուց
- Լրացման համար.
- 1 ֆունտ
- չոր փխրուն ֆերմերների պանիր (կամ ռիկոտա)
- 1 բաժակ շաքար
- 3 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 2 (14 ունցիա) խնձորներ ծիրանի լցնում կամ ջեմ
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալով կիտրոնի համեմ
- Մերինգինգի տապալման համար.
- 4 խոշոր ձու սպիտակ գույն
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Սննդի վերամշակման գունդի մեջ խառնեք ալյուր եւ հրուշակեղենի շաքար: Զամշակում կարագի մեջ, ինչպես կարկանդակ խմորով: Խառնել 1 ձվի ձվի դեղնուցը սննդի խողովակի միջոցով եւ վարել մեքենան մինչեւ խմորը սկսում է միասնական լինել: Խմորը տեղափոխեք աշխատանքային մակերեսին, եւ թեթեւ, խմորը միասին բերեք: Սեղմիր այն 9x13-դյույմանոց տուփով, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր նոսրացած մատների միջոցով: Թխել կիսով չափ, մոտ 20 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, խոշոր գդալով կամ սննդի պրոցեսորով միացրեք կաթնաշոռի պանիրը, շաքարավազը, 3 ձվի դեղնուցը, 1 թեյի գդալ վանիլին եւ համը `օգտագործելով մինչեւ հարթ: Նշում. Եթե ցանկանում եք շատ պանրի լցնել, ավելացրեք կաթնաշոռի պանիրը 2 ֆունտ, 6 խոշոր ձու ձվի, 2 թեյի գդալ վանիլին եւ 2 թեյի գդալ կիտրոնի համեմ (օգտագործման դեպքում):
- Տարածված պանիրը պարունակվում է մասամբ խաշած խառնուրդով, իսկ ծիրանի լցոնման դեպքում, եթե անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր նոսրացած մատների օգնությամբ վերադառնա եւս 25 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, միրգը պատրաստելուց հետո 4 հատված ձվի սպիտակուցը 1/2 թեյի գդալ վանիլով եւ 1/2 բաժակ շաքարավազով մինչեւ ծանր գագաթները ձեւավորեք:
- Կրճատել ջերմությունը մինչեւ 250 աստիճան: Հեռացրեք տորթից վառարանից: Կամ խողովակները շերտերի մակերեսով վանդակաճաղի տողերի մեջ են կամ ամբողջապես տարածում են այն ամբողջապես մակերեւույթի վրա, օգտագործելով spatula, որպեսզի կաթնաթթվով կիտրոնի կծու կարկանդակ: Թխել 20 րոպե, կամ մինչեւ չամիչը շատ թեթեւ շագանակագույն: Խառնել ամբողջովին քանդելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 410 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 170 մգ |
| Նատրիում | 318 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |