Գինեսի տավարի մսով

Guinness Stew- ը կընդունի տավարի երկրպագուներին, շոգեխաշած երկրպագուներին եւ Գինեսի երկրպագուներին: Արմատային բանջարեղենի այսպիսի պարզ համադրությունը, Գինեսի սթոունը , մսի պտուղը եւ տավարի մսուրը հոտ է գալիս աստվածային, քանի որ այն վառվում է վառարանի վրա:

Պատրաստումը շատ պարզ է. Բանջարեղենները փռված են եւ թակած են խոշոր կտորներ, եւ միսը թեթեւակի floured եւ խտացրած կարագ առաջ հեղուկների ավելացվել.

Ընդհանուր առմամբ, որպես «կերակուր», Գինեսի ուժեղ համը եւ քաշը ինչ-որ կերպ սնուցող է: Այս բաղադրատոմսում հարուստ, անուշաբույր համը գեղեցիկ է մսով արգանակով եւ օգնում է լուսաբանել գազարների, աղավնիների եւ շաղգամի համեղ հոտը:

Գիննեսը մուգ, համով գարեջուր է

Գիննեսը մուգ, բուրավետ գարեջուր է, որը ստանում է իր բնորոշ գույնը եւ համը, աղացած գարի եւ սալտի քաղվածքից: Այն, անշուշտ, եղել է շուրջ բավական երկար, Իռլանդիայի պատմության մեջ պատվավոր տեղ հաստատելու համար. Արթուր Գիննեսը սկսեց 1759 թ.-ին Դուբլինում գարեջուրներ պատրաստել (թեեւ «Սթոթ» տերմինը չի օգտագործվել մինչեւ 1840 թվականը): 1920-ականներին Գինեսը վազեց հայտնի գովազդային արշավ `« Գիննեսը լավ է քեզ համար »կարգախոսով, որը գրավիչ էր, եթե բժշկական առումով կասկածելի էր: Այժմ Իռլանդիայում արգելվում է ենթադրել, որ ալկոհոլային ըմպելիքները բարելավում են ֆիզիկական բարեկեցությունը կամ կատարումը, բայց մենք գիտենք, որ դա լավ է ձեզ համար: Սոցիալական, այսինքն: Guinness- ը ունի 7.5% -ից բարձր պտուղ կամ մեկ կամ երկու զեղչ :

Այն ամենը, թե ինչ է նշանակում Pint

Իռլանդիայում եւ այլ վայրերում բարերի մեջ մեծ ուշադրություն է հատկացվում փետը փաթաթելու մեթոդին: Այստեղ անհանգստանալու կարիք չկա: Երբ Գինեսի հետ տանը պատրաստում եք, հավանական է, որ դուք կօգտագործեք բանկա: Գինեսի գորգից հանելը տեխնիկան շատ պարզ է. Ճաքճք բացել եւ ամբողջովին վերածել մի չափիչ բաժակ կամ գունաթափ: Դա կանխելու է այն փրփրացողից (մի փորձեք սա այլ մեղուների հետ, Գիննեսը հատուկ գործիք է, որը կազմում է այս աշխատանքը):

Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես է այն ծառայում

Այս բաղադրատոմսը Guinness Stew- ը լավագույնս ծառայում է մեծ կարտոֆիլով կարտոֆիլով եւ ավարտված է մաղադանոսի շաղախով: Ավելի թեթեւ, պակաս կարբով բեռնված տարբերակով փոխարինել կարտոֆիլը `հում սպանախ: Հեռացրեք սպանախից բխող եւ ավելացրեք մի բուռ, յուրաքանչյուր ծաղկաման: Սպանախի վրա փխրեցրեք սպանախը, սպանախը կվճարի աղցանի տակ, ավելացնելով համը, հյուսվածքն ու սնուցիչները:

Ցանկացած շոգի պես, դա լավ է պահում սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ, եւ նույնիսկ կարող է բարելավվել առաջին օրվանից հետո:

Եթե ​​դուք վայելեք Գինեսի հետ ճաշ պատրաստելը, դուք ունեք տարբերակներ: Դա մեծ մարինադ է եւ զույգերը, հատկապես լավը, չեդդեր պանրի հետ, ինչպիսիք են Գինեսի եւ Չեդդեր թխվածքաբլիթները կամ Գինեսի եւ Չեդեր ապուրը: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել Գինեսի քաղցր բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են `Decadently շոկոլադ Guinness Stout brownies կամ Գինեսի սեւ եւ սպիտակ շոկոլադե մուսս :

Ինչ պետք է ստանաք

• 2 ֆունտ: անուշաբույր տավարի սեխ կամ մսով միս, թակած մեկ դյույմ խորանարդի մեջ
• 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
• 4 ճաշի գդալ անխափան կարագ
• 1/4 բաժակ բուսական յուղ
• 2 գավաթներ Գինեսի գորշ
• 2 1/2 բաժակ
• տավարի ֆոնդային կամ արգանակ
• 3 միջին սոխ
• 4-6 մեխակ սխտոր
• 5 գազար
• 3 parsnips
• 2 բալեր նեխուր
• 1 շաղգամ
• 1 լյարդի տերեւ
• 1 թարմ կրեմ քաջություն
• Զարդարի: մաղադանոս, ըստ ցանկության

Ինչպես դարձնել այն

1. Պատրաստել Կաթել սոխը եւ դրանք կտրատել միջին զառերով: Խառնել եւ լավ կտրատել սխտորը: Փրփրացրեք գազարն ու պանիրը, վերացրեք եւ վերացրեք ծայրերը: Եթե ​​լայն ծայրերը խոշոր են, կտորները կտրատեք երկայնքով, ապա կտեսնեք գազարներն ու parsnips 2-ից 3-դյույմ երկարությամբ: Լվանալ նեխուրը եւ կտրել այն 2 դյույմ երկարությամբ: Խառնել շաղգամը եւ կտրել այն 1 դյույմ կտորով: Season միսը 1/2 թեյի գդալ աղ եւ 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ: Տեղադրեք ալյուրը խոշոր մանրացված գավաթով եւ մսից մանրացրեք ալյուրում , այն ամենուրեք լույսի ներքո, եւ թափահարում է ավելցուկը:

1. Բրաուն միսը: Հոլանդական վառարանում կամ ծանրաբեռնված պաշարներով հալեցնում է կարագը միջին բարձր ջերմության վրա, երբեմն փչում է մինչեւ փրփուրը: Կատարել խմբաքանակների մեջ. Ավելացրեք բավարար քանակությամբ միս, ներքեւում ծածկելու համար, կտորների մեջ մի դյույմ թողնելով: Բանջարեղենը մանրացրեք բոլոր կողմերից, հաճախ 3, 5 րոպեով կամ մինչեւ նույնքան browned (թող գարնան առաջին կողմում 2 - ից 3 րոպե, որպեսզի առնվազն մեկ կողմը զարգացնում է ընդերքը): Օգտագործեք սոսինձ գդալ, միսը հեռացրեք ափսեի մեջ եւ մի կողմ դրեք: Ավելացնել սոխ եւ խառնել, քերել ցանկացած բիթեր, որոնք խրված են թամբի ներքեւի մասում: Կաթել սոխը, երբ նրանք սկսում են մեղմացնել մոտ 5 րոպե: Ավելացնել նեխուր, սխտոր եւ պղպեղ տերեւ եւ հաճախ ակտիվանալ, մինչեւ երկու սոխ եւ սխտորը փափկեց, եւս 3-5 րոպե:
2. Ավելացնել հեղուկներ եւ եփ գալ: Վերադարձեք տավարի մսի մեջ: Ավելացրեք տավարի ֆոնդը եւ Գինեսի գդալը, բարձրացրեք շոգը միջին բարձր մակարդակի վրա եւ բերեք բարձր պղպեղ: Cover- ը, նվազեցնելով ջերմությունը միջին ցածր եւ խոհարարը 1 ժամ:
3. Ավելացրեք բանջարեղենը եւ եփ գալ : Ավելացնել գազար, parsnips, turnips, եւ ուրց sprig եւ ակտիվանալ միավորել. Կազմեք եւ շարունակեք եփել 20 րոպե: Բացահայտեք եւ շարունակեք եփ գալ, մինչեւ բանջարեղենը եւ միսը քնքուշ լինեն, իսկ շոգեխաշածը քամված է, եւս 20-30 րոպե: Հեռացրեք պղպեղի տերեւը եւ քաջածանոթը: Դաս եւ սեզոն ձեր նախասիրության մեջ `աղով եւ պղպեղով:
4. Ծառայել: Ծառայել տաք: Գինեսի շոգը յուրահատուկ է կամ ծառայում է կարտոֆիլի պյուրեով (կամ սպանախ համար carb-conscious): Տեղադրեք կարտոֆիլի պյուրեով գլխարկ, անհատական ​​սպասքների գագաթներով եւ գագաթին Գինեսի շորտով: Զարդարի հետ թակած մաղադանոս: