Melitzanosalata- գրված μελιτζανοσαλάτα հունարեն եւ արտասանել meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah- ը համեղ, ավանդական հունական սմբուկ կաթել է: Եվ դա բազմակողմանի է, դուք կարող եք ծառայել այն խիստ հացով, որպես նախուտեստ, կամ որպես մսով կերակուր:
Որոշ melitzanosalata բաղադրատոմսերը կարող են բավական բարդ լինել, բայց սա բավականին պարզ է: Եթե դուք ավանդական նվիրված երկրպագու եք, կարող եք գնալ լրացուցիչ քայլ եւ եփել սմբուկը փայտի կրակի վրա կամ ավելացնել փայտի չիպսեր դեպի փայտածուխ: Կամ հանգեցնի այդ խորը, ծխի համը: Այս տարբերակը դեռ համեղ արդյունք է տալիս եւ ներառում է թակած լոլիկ (թարմ, չեն փոխարինում պահածոյացված), չնայած որ հին հունական melitzanosalata- ը սովորաբար չի գործում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին մուգ մաշկով սմբուկներ
- 1-ից 2 մեխակ սխտոր (մանրացված)
- 2-ից 3 կեռ (կամ 5
- scallions , աղացած, պարզապես լամպ, ոչ թե բխում.)
- 2-ից 3 թարմ սալոր լոլիկ (սերմացու եւ կաթնաշոռ)
- 1 թեյի գդալ թարմ տափակ տերեւ մաղադանոս (նուրբ թակած)
- 2-ից 3 ճաշի գդալ աղտոտված ձիթապտղի յուղ
- 1/2 կիտրոնի հյութ
- Ծղոտ ծղոտի աղ
- Զարդարի: սեւ ձիթապտուղներ
Ինչպես դարձնել այն
- Պիրսը սմբուկն է պատառաքաղով: Չորացնել սմբուկը գրիլի վրա կամ բաց բոցով, մինչեւ սմբուկը սեւանա եւ շատ փափուկ: Մի շտապեք կերակրման ժամանակը, սմբուկը կարող է դառը լինել, երբ այն չի պատրաստվում:
- Սմբուկը մի կողմ դրեք թղթե սրբիչների վրա դրված դարակին եւ սառեցնելու համար:
- Խնկացրեք սմբուկը, երբ այն սառը է: Մաշկը հեշտությամբ պետք է դուրս գա ձեռքին:
- Տեղադրել պղպեղի սմբուկը մի ամանի մեջ եւ օգտագործել երկու դանակ: Խառնել սխտորի մեջ, կեղեւները կամ scallions, լոլիկ, եւ մաղադանոս:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել յուղն ու կիտրոնի հյութը: Ավելացնել խառնուրդը դանդաղ է սմբուկով, օգտագործելով մի պատառաքաղ կամ ձեր ձեռքերն այն աշխատելու համար: Նավթի եւ կիտրոնի հյութը կփակվի, եթե դուք պարզապես ավելացնեք եւ խառնեք:
- Season հետ աղ եւ պղպեղ: Տեղափոխել melitzanosalata- ի մի գունդ եւ խառնել սեւ ձիթապտուղներով եւ մաղադանոս:
Որոշ խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Եթե գրիլ կամ բաց ֆլեյմը ձեզ համար տարբերակ չէ, ապա կարող եք սմբուկ պատրաստել 10-15 րոպե: Դուք նաեւ կարող եք ամբողջությամբ թխել 50-60 րոպեով կամ 20 րոպե կամ ավելի կտրատել:
- Ծառայել melitzanosalata սառեցված կամ սենյակային ջերմաստիճանի հետ, pita տախտակներով, աղացած հաց բաժանել կամ թարմ բանջարեղեն: Melitzanosalata- ն նույնպես լավ է անցնում աղի պանիրով եւ ձկան խառնուրդներով, ինչպես համեմունքներով:
- Ավելացրեք մի քիչ փշրված ֆետայի խառնուրդը, ավելի շատ հունական շոշափելու համար:
- Փոփոխության համար փոխարինող կարմիր սոխը լոլիկի համար:
- Եթե ժամանակ ունեք, ապա melitzanosalata- ը սառնարանում տեղադրեք կարճ ժամանակ առաջ, որպեսզի ծառայեք օծանելիքի խառնուրդին :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 90 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 45 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |