Ես սիրում եմ խեցգետիններ: Ոչ միայն այն պատճառով, որ դրանք համեղ են, այլեւ այն պատճառով, որ նրանք այնքան հեշտ են ու արագ պատրաստել: Մի քանի րոպե այն տեւում է:
Lehsuni Jhinga- ն տհաճ, համեղ կերակուր է, որը կարող է ծառայել որպես աղցան կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ `ավելի մանրակրկիտ կերակուրով: Ես նաեւ սիրում եմ այն ծառայել որպես խանդավառ, հատկապես այնտեղ, երբ նրանք միասին կլինեն միայն համեղ նախուտեստներ: Քանի որ նրանք պատրաստվում են skewers, նրանք հեշտ է անցկացնել, երբ ուտում, այնպես որ ոչ մի սպասք կամ դանակ - պատառաքաղ չի պահանջվում: Լավ է:
Lehsuni Jhinga- ից օգտվելու եւս մեկ եղանակն այն է, որ այն եփել, այնուհետեւ շոգեխաշելուց առաջ սալորի խառնուրդը հեռացրեք եւ կանաչ աղցանով նետեք: Ես նաեւ իմ երեխաներին բաժանում եմ մի բաժակ (լցված կանաչ աղցան Չափատիսում): Դա այնքան ձանձրալի է:
Լեհսունի Ջինգայի կատարյալ գաղտնիքն այն է, որ ծովախեցգետինները լավ եւ ճիշտ ժամանակի ընթացքում մարինացնեն: Հիշեք, որ ձեր մթնոլորտը ժամանակ է բերում ձեր նախապատրաստությանը: Ես սիրում եմ վաղուց մարել, քանի որ այս քայլը դասավորվում է, քանի որ ճաշ պատրաստելը հազիվ տեւում է մի քանի րոպե: Ok, եկեք հասնենք դրան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 տասնյակ խոշոր Tiger prawns, հեռացնել Ռումբերն, պահել պոչը եւ devein
- 1/4 բաժակ կրաքարի / կիտրոնի հյութ (ազատ զգալ այս քանակի համար պակաս տանջի ճաշակի համար)
- 15 մեխակ
- սխտոր (հիմք դեպի սահուն մածուկ)
- 1 բաժակ թարմ, unsweetened յոգուրտ (չպետք է թթվի), թափահարում մինչեւ հարթ
- 2 թեյի գդալ քացախ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ
- կարմիր չիլի փոշի
- 3-4 tbsps թարմ coriander (նուրբ թակած)
- Աղը համտեսել
- 1/2 բաժակ հալված կարագ
- Կիտրոնի քերծվածքները զարդարում են
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթնաշոռի մեջ դնել մի մեծ, ոչ մետաղական խառնիչ գդալ եւ ավելացնել կիտրոնի / կիտրոնի հյութի եւ կեսը սխտորի պղպեղը: Խառնել լավը եւ վերցնել կոտլետներ: Կլինգը ծածկեք գավաթը եւ մի կողմ քաշեք սառնարանում, առնվազն 2 ժամ մարաթելու համար:
- Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել մնացած սխտորը, յոգուրտը, շաքարային խեժը, կարմիր չիլիական փոշին, նուրբ թակած թարմ կոկորդը եւ աղը `համտեսել: Խառնել լավ խառնուրդի բոլոր բաղադրիչները: Լցնել այս խառնուրդը մարինացված ձմեռային շերտերի վրա եւ նրբորեն խառնել կրկին քերածածկ ափերը: Մեկ ժամից մի կողմ պահեք:
- Մինչդեռ խառնաշփոթները մարգարտում են բամբուկե շերտերի մեջ ջրի մեջ (սա խանգարում է նրանց խորովածի վրա այրվելուց): Երբ մարինացվում է, շերտերը շերտերի վրա շաղ տալ:
- Խաշում է միջին ջերմության վրա գրիլ կամ խորոված, երբեմն խոզանակով հալված կարագով (Դուք նույնպես կարող եք օգտագործել այն ghee): Երբ սալորաչիրները եփում են (սա չպետք է մարաթոնի մի քանի րոպե մեկ կողմի համար), հեռացվի խորովածից / խորովածից, կազմակերպեք ափսեի եւ խառնաշփոթի կիտրոնի կեղեւներով: Ծառայել խողովակով տաք: