Մսով կարմիր սոուսը, իրոք, բազմակողմանի է, այն կարող է պարզապես մատուցվել մակարոնեղենի վրա կամ ընդգրկվել ձեր սիրած թխած մակարոնեղենի նման, օրինակ, լասաննա: Այս հիմնական սպագետտի սոուսով բաղադրատոմսը պատրաստված է նիհար աղացած տավարի, նեյգանո, ռեհան, սխտոր, սոխ, եւ տոմատի մածուկ, սակայն կարող եք նաեւ ավելացնել մի գետն իտալական երշիկ է տավարի մսից կամ ավելացրեք հավելյալ գետնանուշ մսային սիրահարների համար: Բանջարեղենը կարող է ավելացվել, ինչպես նաեւ փորձել թխված ցուկկինի կամ դեղին ամառային սոխի հետ միասին լոլիկով, իսկ շրմված գազարը կարող է ավելացնել բնական քաղցրությունը: (Saute 1/4 - ից 1/2 բաժակ shredded գազար հետ միասին, ինչպես նաեւ սոխով եւ սխտորով):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 1 մեծ խնձորի սխտոր (աղացած)
- 2 բանկա (յուրաքանչյուր 6 ունցիա)
- տոմատի մածուկ
- 3 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ: Dash crushed կարմիր պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Բրինձը գետնին տավարի միս է, որը մեծ թխուկով կամ սոուսով է : լցնել ավելցուկային ճարպը:
- Ավելացնել սոխ եւ սխտոր եւ եփել ավելի ցածր ջերմության վրա, մինչեւ սոխը նուրբ է: Խառնել տոմատի մածուկով, ջուրով, շաքարով եւ համեմունքներով: խառնեք լավ: Սառեցրեք, բացեք, շատ ցածր ջերմության վրա 1 ժամ:
- Ծառայել տաք սպագետտի կամ լուվինգիի վրա եւ մատուցել խաշած Պարմեզան պանիր:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Սոուսը կարող է սառեցնել սառնարանային բեռնարկղերի մեջ 3-4 ամիս: Հյութը սառնարանում գիշերում սառնարանում կամ եփել ցածր ջերմության վրա ծածկված կաթսայում:
- Վեգետարիանական սոուսի համար փոխարինեք գետնին տավարի մսով 2 բաժակ կտրատած ցուկկինի, 1 նրբաթիթեղ կամ խուլենի կտրատած գազար եւ 1 բաժակ կտրատած թարմ սունկ: Թխել մինչեւ բանջարեղենը:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ կտրտած սնկով կաղամբի հետ, սոխի հետ, կամ ավելացնել 1 փոքրիկ բանկա կամ լոլիկի մածուկի հետ միասին կեղտված կտրտած սնկով:
- Սոյայի 1/2 ֆունտը իտալական երշիկի գետնանուշով տավարի մսով:
- Թխել 2-ից 4 շիշ խոզապուխտ, շաքարավազ, գետնանուշով կամ մի քանի ճաշի գդալ պանկետա:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ շոգեխաշած կանաչ պղպեղ, ինչպես նաեւ սոխով:
- Ավելացնել մի 14 1/2 ունցիայի կարող է diced լոլիկի մեջ սոուսով հետ ջրի հետ:
- Փոխարինեք չորացրած ռեհանը մոտ 2 ճաշի գդալ թարմ բարակ շերտավոր ռեհան տերեւներով ( շիֆոնադ ):
- Փոխարինեք չոր բաժակ ջրի չոր կարմիր գինիով:
- Ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ տոմատի մածուկի հետ միասին:
- Կաթնագույն սոուսի համար խառնել 1/4 բաժակ ծանր քսուքի կամ սերուցքի պանիրի մեջ սոուսում, մինչեւ այն արված է: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ռիկոտա պանիր եւ mascarpone: (Եթե դուք նախատեսում եք սառեցնել սոուսը, մի ավելացրեք պանիր կամ սերուցք, մինչեւ որ այն չեք ջերմացնի):
- Ավելացնել մինչեւ 1/2 բաժակ թարմ grilled Parmesan պանիր մինչեւ սոուս մոտ 10 րոպե առաջ դա արել.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 267 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 67 մգ |
| Նատրիում | 107 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |