Այս պարզ խաշած խոզի կոտլետները համեմված են Dijon մանանեխի, քացախի, շագանակագույն շաքարի եւ Worcestershire սոուսի համադրությամբ:
Ես սիրում եմ այդ խոզի կոտլետները կարտոֆիլի պյուրեով, բայց մակարոն եւ պանիր կամ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակը լավ կլինի: Ավելացնել շոգեխաշած բրոկկոլի կամ տապակած աղցան, բավարարված ընտանեկան կերակուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 բաժակ շոգեխաշած սոխ
- 4 ոսկրերի մեջ կենտրոնում խոզի կոտլետներ են կտրում
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
- 1 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ
- 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ ծանր քաշել, միջին ջերմության վրա, եփել բուսական յուղի մեջ սոխը, բորբոքված, մինչեւ փափկեցրած եւ թույլ կրակոտված կողմերը:
- Տեղափոխեք սոխը մի կողմ եւ միացրեք խոզի կոտլետները դեպի վարպետ: Շաղ տալ աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով:
- Կտրուկները եփել յուրաքանչյուր կողմում մոտավորապես 3-4 րոպեով, կամ մինչեւ լավ խմորիչ:
- Ավելացրեք սխտորն ու սոուսը մոտ 1-ից 2 րոպե երկարությամբ կամ մինչեւ սխտորը մի փոքր նուրբ եւ անուշաբույր: Ուշադիր եղեք, որ չխմես սխտորը:
- Մի բաժակ կամ ամանի մեջ միացրեք հավի արգանակը, մանանեխը, քացախը, շագանակագույն շաքարը եւ Worcestershire սոուսը:
- Թափել խառնուրդը կոտլետների վրա: Կափարիչը ծածկել խիտով եւ եփել ցածր ջերմության համար մոտ 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, կամ մինչեւ խոզի կոտլետները քնքշորեն:
- Եթե դուք նախընտրում եք օգտագործել վառարանը, ծածկեք բրնձով (փխրուն) կամ տեղափոխեք փխրեցուցիչ եւ ծածկեք փայլաթիթեղով: Խտացրեք խոզի կոտլետը 325 F- ի մոտ 45-55 րոպե, մինչեւ մրցույթի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 626 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 171 մգ |
| Նատրիում | 373 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 58 գ |