Գերմանական Eierlikör, կամ eggnog, չի պատրաստվում անհապաղ սպառման համար: Թող լիկյորը գիշերում կամ նույնիսկ ավելի երկար գա, որպեսզի լիովին զարգանա բույրը եւ մեղմացնի ալկոհոլը: Շատերն այն նվիրում են որպես Սուրբ Ծննդի կամ Զատիկ տալու նվեր, բայց դա այնքան համեղ է, այն հաճախ սպառում է, մինչեւ այն կարող է տրվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կաթ
- 1 բաժակ սերուցք
- 3/4 բաժակ շաքար
- 1 վանիլ լոբի (պտտվող երկայնքով)
- 5 ձվի դեղնուցներ
- 1/2 բաժակ օղի
- 1/2 բաժակ կոնյակ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային կաթ, սերուցքային շաքարավազ եւ վանիլային լոբի մոտ 160 ֆ (մինչեւ ջերմաստիճանը չափելու համար օգտագործեք սննդի կամ մսի ջերմաչափ):
- Ձնծաղիկ ձագեր ձուլեք միասին: Խոնավ ձու ձվի դեղնուցները ավելացնելով մի քանի լիքը spoonfuls տաք կաթի եւ ակտիվանալով արագ.
- Ավելացնել ձվի դեղնուցներ կաթին բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով, թափահարելով: Այս քայլի համար ցանկանում եք օգտագործել ընկղմման բլենդեր:
- Խառնել ցածր ջերմաստիճանում, պահպանելով ջերմաստիճանը մոտավորապես 160 F կամ 70 C, 5-10 րոպե:
- Հեռացրեք շոգից եւ մի փոքր ցուրտ: Ավելացրեք ալկոհոլային խմիչքներ եւ ակտիվացրեք այնքան խառը:
- Լցնել միջոցով մաղձի մեջ մեծ չափիչ բաժակ կամ մի ձագար միջոցով մաքուր շիշ: Կրճատել վանիլային լոբի եւ ցանկացած ամուր:
- Սնուցել գիշերվա ընթացքում փոքր բաժակներից կամ ձու բաժակից խմելուց: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այն կոկտեյլներով, ներառյալ Verporten կայքում հայտնաբերված այս բաղադրատոմսերը, «Eierlikör» արտադրողը,
Recipe Tips մասին
- Եթե ձեր հեղուկը չափազանց բարակ է, հավանաբար, բավականաչափ երկար չի տաքանում: Խոհարարը, անընդհատ խառնելով, մինչեւ որ հեղուկը գդալի ետեւի գույնը կդնի, ինչպես բարակ պուդինգը: Դուք կարող եք դա անել կրկնակի կաթսայում, որպեսզի նվազեցնել ձվի դեղնուցները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 420 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 173 մգ |
| Նատրիում | 95 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |