Կարիդոպիտան (kah-ree-THOH-pee-tah) խոնավ ու համային ընկույզով տորթ է, որը դարչինով համեմված է եւ քաղցր օշարակով լվանում: Դա մեծ տորթ է, որպեսզի այն առաջանա, քանի որ այն կպահպանի լավը եւ սենյակային ջերմաստիճանում:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում ինքնատիպ ալյուրը խմորի փոշի եւ սոդայի հետ միասին, որը կարող է տարօրինակ թվալ, բայց այն շատ լավ է աշխատում, արտադրելով թեթեւ եւ թխված տորթ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Տորթի համար.
- 7 խոշոր ձու
- 1 բաժակ բուսական յուղ
- 1/2 բաժակ կաթ
- 2 բաժակ շաքար
- 2 ճաշի գդալ կոնյակ կամ կոնյակ
- 1 կիտրոնի համեմ
- 2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/8 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 3 1/2 բաժակ
- ինքնակամ աճող ալյուր
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 բաժակ ընկույզ, խիտ գոտի (գումարած ավելի շատ, եթե ցանկանաք)
- Օշարակի համար.
- 2 բաժակ շաքար
- 2 1/2 բաժակ ջուր
- 1 փոքր կտոր դարչին փայտ
- 1/2 կիտրոնի հյութ, լարված
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում է 350 F. Քսուք եւ ալյուր մի 9x12 ուղղանկյուն թխում համահայկական կամ նույն չափով կլոր փամփուշտ. (Եթե ցանկանում եք, դուք կարող եք գծագրեք տապանի ներքեւի հատվածը մագաղաթով, որպեսզի ավելի հեշտ դարձնեք կտորները:)
- Մի մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով էլեկտրական խառնիչը, ձվերը ծեծեց, մինչեւ որ դրանք բաց դեղին գույն են, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել ձեթ, կաթ եւ շաքար եւ լավ խառնել: Ավելացնել կոնյակ, կիտրոն, դարչին եւ մեխակ եւ խառնել մինչեւ ընդգրկված լինել:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը թխում փոշու եւ խմորի սոդա:
- Խառնիչով ամենացածր արագությամբ, ներառում է ալյուրի խառնուրդը խառնուրդը: Խառնել մեջ ընկույզով եւ միացրեք խառնիչին, երբ բաղադրիչները համակցված են:
- Թխել թխվածքաբլիթը պատրաստված թխման տապի մեջ եւ թխել 35-40 րոպեով, կամ մինչեւ տորթի կենտրոնի մեջ տեղադրված տորթային փորձարկիչը չորանում է:
- Չնայած տորթը թխում է, պատրաստիր օշարակ: Մի միջին կաթսայում ավելացնել շաքարավազը, ջուրը եւ դարչինով փայտը եւ բերել ցածր եռում:
- Բաղադրությունը հայտնաբերվել է 10 րոպե, մինչեւ որ օշարակը փոքր-ինչ thickens. Հեռացրեք շոգից, հեռացրեք դարչին փայտից եւ կպչուն կիտրոնի հյութում:
- Թույլ տվեք օշարակին սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Հեռացրեք տորթից վառարանից եւ զգուշորեն լցնել ջերմ տորթով սառեցված օշարակը:
- Այս տորթը ավանդաբար ավելի շատ թակած ընկույզով է պատված, բայց դա ընտրովի է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 228 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 61 մգ |
| Նատրիում | 178 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |