Ծաղկակաղամբ ամենաերկար ժամանակահատվածում դիտվում է որպես underrated բանջարեղեն, դպրոցական ընթրիքի նյութեր, ավելի խաշած, անճաշակ եւ մուշ: Այդ օրերը վաղուց արդեն անցել են: Ծաղկակաղամբը վերջին տարիներին տեսել է վերածննդի ինչ-որ բան, եւ դարձել է բազմաթիվ հռչակավոր շեֆի սիրահար: Ծաղկակաղամբի օգտագործումը ցածր carb սննդամթերքի տեսքը այն բարձրացրեց գրեթե սուպեր-սննդի կարգավիճակ, որը կարտոֆիլի կամ բրնձի համար մեծ այլընտրանք է:
Այստեղ ծաղկակաղամբը տապակված է, շերտով պղպեղով եւ ծառայում է համեղ սալսա բերդով: Տապակած ծաղկակաղամբ պատրաստում է մի մեծ սկավառակի ուտեստ, մի փոքրիկ նախուտեստ, ավելի խիտ ուտեստ, եւ սալսա բերդով `կատարյալ բուսական հիմնական դասընթաց: مور
Այս շատ համեղ բաղադրատոմսը գալիս է Մեծ Բրիտանիայի առաջատար սննդամթերքի գրողներից մեկի `Նայջել Սլեյթերի կողմից: Նիգելը վերցրեց Բրիտանիայի սիրած բանջարեղեններից մեկը եւ այն դարձավ լրացուցիչ հատուկ բան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին ծաղկակաղամբ
- նավթը տապակի համար
- 3 ճաշի գդալ գրամ ալյուր
- ½ թեյի գդալ պղպեղ
- Համար Salsa Verde
- 1/2 բաժակ մաղադանոս թողնում
- 6 փրփրացող ծիլեր անանուխ
- 1/2 բաժակ ռեհան տերեւները
- 2 մեխակ սխտոր, մանրացված
- 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ capers (rinsed)
- 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարում է 2 հիմնական կերակուր, 4 կողմ:
- Կտրեք ցանկացած կանաչ տերեւները: Կանգնեք ծաղկակաղամբը ծաղկեփունջներում, բայց ոչ շատ փոքր, պատկերացրեք, որ յուրաքանչյուրը պետք է լինի լավ զույգը: Մի քանի րոպե ջուրը եռացող ջրում ջնջիր, եւ այլեւս չպետք է լինի ծխախոտը եւ ոչ թե պզուկ: Խորտակեք մանրակրկիտ եւ չոր հետ խոհանոցային թղթի վրա:
- Սոուս դարձնելու համար սկսեք խոտաբույսերը կտրել, բայց ոչ այնքան փոքր, որ նրանք թեյի տերեւների նման են: Խառնել սխտորի, մանանեխի եւ գդալների մեջ:
- Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, չափազանց դանդաղ, ծակոտելով անընդհատ ծղոտի մեջ: Խառնել կիտրոնի հյութով եւ սեզոնով ծովային աղով եւ սեւ պղպեղով: Եղեք առատաձեռն այն համեմունքով, համտեսեք, երբ գնում եք: Սոուսը պետք է լինի պայծառ ուտեստ եւ խառնաշփոթ:
- Ձեռք բերեք նավթը տաք խորովածի մեջ:
- Գդալ ծաղկակաղամբը գրամ ալյուրով, մի քիչ աղով եւ պղպեղով: Երբ ծաղկակաղամբը ծածկված է, տապակել տաք յուղի մեջ, մինչեւ փխրուն `երեք կամ չորս րոպե կամ այնքան: Խորտկարան խոհանոցում, նախքան սոուսով ծառայելը:
Տապակած ծաղկակաղամբի եւ Սալսա Վերդիի այլընտրանքները
Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է, քանի որ դա կարող է լինել եւ շուտով կդառնա ընտանեկան սիրված, այնպես որ կարող եք հիմա եւ կրկին կսմթել:
Անջատեք խոտաբույսերը `համտեսելու համար, թեեւ դա միշտ էլ լավ գաղափար է այնտեղ պահել ռեհան: Flat փեղկ մաղադանոսը լավ սոուս է:
Ավելացրեք պղպեղի կամ այլ համեմունքների փոխարեն մի քիչ կարրի փոշի ավելացնել: