Ահա մի հրաշալի պտուղ-փաթեթավորված տարբերակ, Մարկիգու Դրյուկից, խոհարարից եւ Բոստոնի տարածքում տեղակայված New England Soup Factory- ի համասեփականատերերից: Թարմ կեռասը եւ Vidalia սոխը պատրաստում են այս հավի աղցան կատարյալ սենդվիչը: Կամ ծառայում է մի ընկուզենի կամ պեկան ընկույզով լցված մի գազարով:
Այս հավի բինգը կեռասի աղցան բաղադրատոմսը կոչում է հավի դոշիկներ: Եթե շտապում եք, չնայած, կարելի է հեշտությամբ փոխարինել տապակած հավի կամ նույնիսկ ռեստորանի հավի սուպերմարկետից:
Ինչ պետք է ստանաք
- For փշալար Հավի:
- 1 1/4 ֆունտ հավի դոշիկներ (skinless, boneless)
- 1 կաղապարով նեխուր (կտրեց կես)
- 1/2 սոխ (փռված)
- 1 կտոր կիտրոն
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 թեյի գդալ աղ (kosher)
- Սալադի համար.
- 1 բաժակ պեկաններ (կիսաբաց, տապակած)
- Բանջարեղենով հավի (բաղադրատոմսից) կտրատեք կծու չափի կտորներ
- 1/2 բաժակ սոխ (Vidalia, diced)
- 1 կաղապարով նեխուր (շաքարավազ, փոքր)
- 1/2 ֆունտ կեռաս (թարմ, փխրուն)
- 3/4 բաժակ մայոնեզ
- աղի համտեսել (kosher)
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Փշալարված հավի համար
- Տեղադրել հավի մեջ 4-ից 6 կվարտ:
- Ավելացրեք բավականաչափ ցուրտ ջուր, հավի համար 1 դյույմ ծածկելու համար:
- Ավելացնել նեխուր, սոխ, կիտրոնի կտոր, պղպեղ տերեւ եւ աղ: Բաղադրություն բերեք միջին բարձր ջերմության վրա:
- Կրճատել ջերմությունը միջին եւ եփ գալ 20-25 րոպե, կամ մինչեւ հավի եփում:
- Օգտագործելով զարդանախշեր կամ ճեղքված գդալ, հեռացրեք հավի միսը:
- Խառնել ամբողջովին եւ կտրել նախքան աղցան պատրաստելը:
Սալադի համար
- Preheat ջեռոցում է 350 F. Line մի թխում թերթիկ փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թուղթ.
- Տեղադրել pecans մեկ շերտը վրա թխում թերթիկ.
- Թխել 5-ից 7 րոպե, հեռացնելով մեկ անգամ ակտիվացնել մինչեւ բուրավետ եւ տապակած: Դիտեք ուշադիր հետեւելու համար:
- Մի միջին խառնուրդի մեջ դնել հավի, սոխի, նեխուրի, կեռասի եւ պեկանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ եւ նրբորեն խառնել այնպես, որ բոլոր բովանդակությունը թույլ ծածկված մայոնեզով:
- Season հետ աղ եւ պղպեղ:
- Ծառայելուց առաջ սառեցրեք առնվազն 1 ժամ:
Մարիխորիի նշում. Վիտերի ձողերի հեռացումն անհերքելիորեն հոգնեցուցիչ է, բայց բալերի աղտոտիչը (խոհանոցային պարագաների մեծ մասում հայտնաբերված) դարձնում է ավելի տանելի աշխատանք: Դուք վերջացրեք պյուրեով եւ բարակ մատներով, եթե փորձեք դա անել ձեռքի տակ: Դյուրանցման համար օգտագործեք վառարանով տապակած հավկիթը (նույնիսկ մեկ սուպերմարկետում ձեռք բերված), կրծքագեղձի ապամոնտաժելու փոխարեն:
Վերարտադրվել է Նոր Անգլիայի ապուրի գործարանի խոհանոցից: Ավելի քան 100 բաղադրատոմսեր, Մարիխուի Դրյուկի (Թոմաս Նելսոն, Inc., 2007 թ. (Գնել Ամազոնից)