Այս ընկերությունը արժանի տորթ է, դարչինով կափարիչ խնձորի իր շերտերով, հրուշակեղենի Apple Cake- ի աղանդերի դասական օրինակն է: Սննդամթերքի պատմաբաններն ու գրողները մտածել են, որ անունը, հավանաբար, վերաբերում է այն փաստին, որ տորթը կարագի եւ կաթի փոխարեն պատրաստվում է նավթի եւ նարնջի հյութի հետ, ինչը կատարյալ համադրություն է կատարում տոնական սննդի հետ: Օհայոի սպասարկող Պաուլա Լեւին Վայնշտեյնը եւ Ջուլի Կոմերոֆսկին Ռեմերը, դա միշտ էլ սիրված էր:
Giora Shimoni- ի խառնաշփոթը, «գերազանց հացը», շատ հարուստ տորթ է տալիս, սակայն նրա բաղադրատոմսը կոչվում է 3-ից 4 կաթված եւ կտրտած Granny Smith խնձոր, եւ խմորիչը ամրապնդվում է վանիլի արդյունահանման 2 1/2 թեյի գդալով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 3 գավաթներ համատարած ալյուր
- 2 բաժակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ չեզոք յուղ, ինչպիսիք են կանոլը կամ խաղողը
- 4 խոշոր ձու
- 1/4 բաժակ նարնջի հյութ
- 2 1/2 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 2-ից 3 խնձոր, կտրտած
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարանը մինչեւ 300 F (150 C): Քսել մի խողովակի համանուն , շարժական հատակով: Փոքր ամանի մեջ խառնել 3/4 բաժակ շաքարավազ եւ դարչին: Մի կողմ դնել.
- Խոշոր խառնուրդի մեջ խառնել միասին ալյուրը, շաքարը, թխում փոշի եւ աղը: Ավելացնել ձեթ, ձու, նարնջի հյութ եւ վանիլին եւ ծեծել մինչեւ հարթ:
- Դակ կեսը պատրաստել թավայի մեջ: Շերտ շաքարավազի 1/4-ով շաղ տալ: Խնձորի կեսը խառնել է, ապա շաղ տալ ավելի դարչինով շաքարով:
- Կրկնել շերտավորման գործընթացը մնացած խյուսի, դարչինի շաքարի կեսը, խնձորն ու մնացած դարչին շաքարը:
- Թխել նախապես պատրաստված վառարանում 1 ժամ 30 րոպե կամ մինչեւ տորթը ամուր եւ ոսկեգույն, եւ փորձարկողը դուրս է գալիս մաքուր: Որոշ ջեռոցներում այս տորթը մոտ երկու ժամ տեւում է թխել. եթե այն պատրաստ չէ մեկուկես ժամ հետո, փորձարկում է 10-ից 15 րոպե տեւողությամբ մինչեւ այն ավարտելուց հետո: Տեղափոխել դեպի դարակ սառը:
- Տորթին ծառայելու համար թխվածքի եւ թավայի միջեւ թուլացրեք օֆսեթ սպաթուլայի կամ նիհար դանակ պատրաստելու համար: Նրբաբլիթը հեռացրեք թավայի դրսից, վրանը կպցնելով տապակի ներքեւի հատվածի եւ տորթի միջեւ, ապա շրջանցել ափսեի մեջ (տորթը կլինի ներքեւի կողմը): Տեղադրել ծառայող պնակ, ներքեւում տորթի վրա, ապա ուշադիր թրթել թխկոցը պահելով `երկու թերթիկով: Թխվածքն այժմ աջ կողմը կլինի (խնձորի ծայրը), հեռացնել վերեւ ափսե եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 512 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 323 մգ |
| Ածխաջրեր | 69 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |