Քաղցրավենիքի նոր կարտոֆիլը հեշտ նախապատրաստություն է եւ սեզոնային նոր կարտոֆիլի վայելելու առասպելական ձեւը: Եթե նոր կարտոֆիլ չի սեզոնում, ապա ճաշատեսակի մեջ օգտագործեք փոքր կլոր կարտոֆիլ կամ մորթեղ:
Դասական, թեթեւ աչքի ընկնող սպիտակ սոուսը պատրաստում է համեղ սոուս, նոր կարտոֆիլով, եւ դա չի շեղում բնական բույրից:
Նոր կարտոֆիլը պետք է մաքրվի, որպեսզի հողը եւ որոշ բարակ, կեղեւային մաշկը հեռացնեն: Եթե ձեր կարտոֆիլը չունես շատ բարակ մաշկ (տես լուսանկարը), կարող ես ընտրել դրանք կեղեւ:
Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, եւ դա բազմակողմանի է: Ավելացնել մի թակած թարմ մաղադանոս, սամիթ կամ սոխ, սոուսին կամ ավելացնել ճաշի գդալ ոլոռ կամ կանաչ լոբի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կիլոգրամ նոր կարտոֆիլ, խնկել եւ կտրել կտորներ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 բաժակ
- կաթը կամ կեսը
- կոսեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Կարտոֆիլը մի կաթսայում դնել եւ ջուրը ծածկել: Ավելացրեք մոտ 1 թեյի գդալ աղ, ջրի մեկ կիլոգրամ: Ջուրը բերեց բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, ծածկել համահայկական, եւ եփել 10-15 րոպե, կամ պարզապես մինչեւ կարտոֆիլ են նուրբ.
- Կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա հալեցնում է կարագը. խառնել ալյուրի մեջ մինչեւ հարթ: Կաթում աստիճանաբար ակտիվանում: Եփել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ հաստ եւ հարթ:
- Սեզոն `կոկերի աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով, համտեսել:
- Դրեցրեք եփած կարտոֆիլը եւ այնուհետեւ տեղափոխեք սպասք:
- Լցնել սոուսը կարտոֆիլով եւ շերտ ավելացնել պղպեղով:
* Եթե դուք չեք ունենա նոր կարտոֆիլ, օգտագործել փոքր կլոր կարտոֆիլ կամ fingerlings: Քառորդային կարմիր կտաված կարտոֆիլները, կլոր վիտամինները կամ Յանոն ոսկը լավ ընտրություններ կլինեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 264 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 323 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |