Կիտրոնի շերտը համատեղում է մետաքսյա հարթ շոկոլադե կաղամբ `կիտրոնի լորձաթաղանթի կենսունակ համով: Այս թարմացնող կոնֆետը պարզապես քաղցր եւ թթու ցիտրուսի ճիշտ համադրություն ունի: Կաթնաշոռային հյուսվածքի եւ թարմացնող կիտրոնի համը հակադրությունը սարսափելի է:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում կիտրոնաթթու , որը խթանում է կիտրոնի համը: Կիտրոնաթթունքը կարելի է գտնել բազմաթիվ մասնագիտացված թխվածքաբլիթներում եւ խոշոր մթերային խանութներում, այն գտնում է մոտակա մթերային խանութի համեմունքների համեմունքների բաժնում: Այն կարող է բաց թողնել, եթե չկարողանաք գտնել այն, եւ ձեր տերեւը մի փոքր պակաս տտիպ կլինի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ չծխած կարագ (խորանարդ)
- 2 բաժակ շաքար
- 3/4 բաժակ
- թթվասեր (ամբողջական յուղ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 բաժակ սպիտակ շոկոլադ չիպսեր (կամ թակած սպիտակ շոկոլադ)
- 7 ունցիա մարշալլա սերուցք
- 3/4 թեյի գդալ կիտրոնի յուղ (կամ 1 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի քսուք)
- 1 կիտրոն (բույր)
- 1/4 թեյի գդալ կիտրոնաթթու
- 4 կաթիլ դեղին
- սննդի գույնը (ավելի կամ պակաս, որքան անհրաժեշտ է)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել 8x8 տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղով փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու լակիով:
- Խնկացրեք չորացրած կարագը ցածր ջերմության վրա 4 կվտարի կաթսայում, եւ երբեմն այն ակտիվացրեք մինչեւ այն գրեթե հալված: Ավելացնել շաքար, թթվասեր եւ աղ, եւ բարձրացնել ջերմությունը միջին: Ակտիվանալուց հետո շաքարավազը ջրում է:
- Շարունակեք պատրաստել կաթնաշոռը, հաճախակի բորբոքում, մինչեւ որ եփվի: Տեղադրեք կոնֆետի ջերմաչափ եւ կաթսա կաթսա, հաճախ կպչում, մինչեւ այն կարդում է 235 F (113 C) կոնֆետ ջերմաչափում:
- Երբ այն հասնում է 235 F, ջեռոցից հեռացրեք ջեռոցը եւ ավելացրեք սպիտակ շոկոլադի չիպսերը եւ շագանակագույն կրեմը: Ակտիվացեք այնքան, մինչեւ դրանք հալվեին: Անհրաժեշտության դեպքում վերադարձեք շոգին շոգին կարճ ժամանակահատվածներում, չիպերի հալեցման համար:
- Կիտրոնի յուղ կամ քաղվածք, կիտրոնաթթու, կիտրոնաթթու օգտագործեք, եւ մի քանի կաթիլ դեղին սննդի գունավորումը: Խառնել լավը, մինչեւ ամեն ինչ լավ լինի: Զգուշորեն ճաշակել համը (ուշադրություն դարձնել, դա տաք կլինի) եւ ավելացնել հավելյալ համը կամ կիտրոնաթթուները, ցանկալի դեպքում, եւ ավելի շատ գունավորում, եթե ցանկանում եք ավելի ուժեղ դեղին գույն:
- Լցնել պղպեղը պատրաստված տապի մեջ եւ հարթեցնել այն մեկ շերտ: Թույլ տվեք այն սահմանել սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ կամ սառնարանում 1-2 ժամ:
Որպեսզի ծառայեն, կտրեք այն փոքր 1 դյույմ կտորներով: Պահել կիտրոնի կիտրոնի հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ մեկ շաբաթ կամ մինչեւ սառնարան մինչեւ երկու շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 162 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 13 մգ |
| Նատրիում | 17 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |