Ինչպես կատարել գորգ, պոլենտա կամ ռիսոտո տորթեր

Դուք հաճախ եք գտնում ձեզ հետ մնացորդներ, փետուրներ կամ ռիսոտտեր: Օգտագործման համար մի համեղ միջոց է այն ձեւավորել այն տորթերի մեջ, որը կարող եք տապակել: Ձիթապտղի կամ risotto տորթերը համեղ են իրենց կողմից, կամ ծառայում են ձիթապտղի բանջարեղենի կույտի տակ կամ, հնարավոր է, բենդիկտային ձվի մեջ անգլիական կեքսի տեղում: Նրանք հեշտությամբ սառեցվում են ավելի արագ տապակել, եթե պատրաստ չեք ուտելու դրանք մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում:

Կամ փորձեք ծառայել նրանց որպես բաղադրատոմսով, ինչպես Sauteed Chard, Green Beans եւ Shrimp over Grit տորթեր:

Բարդությունը ` միջին

Ժամկետը պահանջվում է ` 20 րոպե

Բաղադրությունը `

• 2 բաժակ կամ ավելի եփած խաշածներ, ռիսկատո կամ պոլենտա
• Nonstick cooking լակի
• Ամբողջական ալյուր, փոշու համար
• 1 ճաշի գդալ կանոլ կամ բուսական յուղ
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• Կոշերի աղ եւ սեւ պղպեղ

Սարքավորումը անհրաժեշտ է. Թխելու թերթիկ, մագաղաթյա թուղթ , ռետինե սպաթուլա, կլոր կաթսա դանակ կամ թխվածքաբլիթ դանակ, պլաստմասե փաթեթավորող, չժանգոտվող բաճկոն (մեկ փորձեք ` Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), վերածնող spatula

Ահա թե ինչպես:

1. Նրբաբլիթ թերթիկով մանրացնել թղթի վրա եւ մաղադանոսը լցնում է չամրացված ճաշ պատրաստող լակիով: Օգտագործելով ռետինե spatula, տարածել տաք grits, polenta կամ risotto վրա թավայի մի շերտ, մոտ 1/2 - ից 3/4 դյույմ հաստությամբ. Թույլատրել ամբողջովին սառը:
2. Օգտագործելով քառակուսի cookie դանակ, թխվածքաբլիթ դանակ կամ ապակյա շերտ, կտրեց շրջագայությունները հովացուցիչի խառնուրդներից, polenta- ից կամ risotto- ից, հնարավորինս մոտենալով կտրվածքներ, հնարավորինս առավելագույնի հասցնել տարածությունը: Հավաքեք ավելցուկային խնձորները կամ ռիսկատտոնները եւ պինդ կրակը, կրկին կրճատելու համար, ինչպես դուք կխնդրեիք պաղպաղակ խմորով: Դուք կարող եք կատարել տորթեր ցանկացած չափի, բայց լավ չափը ծառայելու համար մոտ 3 դյույմ:

1. Փաթեթավորեք յուրաքանչյուր փուլը առանձին պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցնել մինչեւ երկու օր կամ սառեցնել մինչեւ 3 ամիս:
2. Կլորացրեք թռիչքները, հալեցնում տորթերը, եթե դրանք սառեցվեն: Խոշոր չժանգոտող քերածության մեջ ավելացրեք բավարար ջուրը կամ բուսական յուղը, որպեսզի ամբողջովին վերարկուի ներքեւը: Կիտրոնի կաթնաշոռ ավելացնել, թխել տապակած ձեթը հալեցնում եւ համեմել տապակի ներքեւում:

1. Չորացրեք տորթերը թեթեւակի ալյուրով: Երբ կարագը հալված է եւ փրփրոցով, տորթները տապակում տեղադրեք (դրանք պետք է մի քիչ սեղմվեն, երբ դրանք դիպչում են տապանակը) եւ եփեք միջին բարձր ջերմության մեջ, մինչեւ ներքեւի տերեւը վարդագույն եւ փխրուն, մոտ 5 - ից 7 րոպե: Օգտագործելով spatula, ուշադիր թխել տորթերի վրա եւ եփել մյուս կողմը մինչեւ browned, եւս 4 - ից 5 րոպե: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով եւ ծառայել տաք: